DOC《2011年第8号》

2011年第8号 陕西省质量技术监督局 关于公布2011年月饼产品质量 专项监督抽查结果的公告 ? 根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定,为维护广大消费者的合法权益,陕西省质量技术监督局于中秋节前组织对月饼产品质量进行了专项监督抽查,现将抽查结果予以公布.

本次月饼产品质量专项抽查结果已通知被抽查企业和各市级质量技术监督部门.针对抽查中反映出的主要质量问题,陕西省质量技术监督局已责成有关市质量技术监督部门严格按照《食品安全法》等有关法律法规的规定,对本次抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理. 特此公告. 附件:2011年月饼产品质量专项监督抽查结果 二一一年九月五日 附件: 2011年月饼产品质量监督专项抽查结果 本次共抽查了全省10个市及杨凌示范区406家月饼生产企业生产的498个批次产品样本,经检验合格459批次, 样本批次合格率为92.2%. 本次月饼产品质量监督专项抽查依据《产品质量监督抽查实施规范 月饼》(CCGF112.2-2010),对包装孔隙率和包装层数、酸价、过氧化值、总砷、铅、黄曲霉毒素B

1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、铝、丙酸钙(钠)、脱氢乙酸钠、合成着色剂、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌计数等21个指标进行检验. 本次专项抽查39批次产品样本抽样检验不合格.抽查中发现的主要质量问题为:

一、少数产品微生物超标.国家标准《糕点、面包卫生标准》GB 7099-2003规定,月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu/g,霉菌计数不得超过100 cfu/g.本次抽查中有2个产品样本菌落总数超标,1个产品样本霉菌计数超标.

二、个别产品超量超范围使用添加剂.国家质检总局《关于加强对食品中铝残留量检验的通知》(国质检食监函[2006]108号)规定,面制食品中铝残留量不得超过100mg/kg.个别企业在面粉制品中超范围、超量使用膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵,造成食品中铝含量超标,本次抽查中3种产品检出铝残留量超标.国家标准《食品添加剂使用卫生标准》GB 2760表明,苯甲酸不属于月饼类产品允许使用的食品添加剂范围,本次抽查中6种产品样本检出苯甲酸.

三、部分产品过氧化值超标.国家标准《糕点、面包卫生标准》GB 7099-2003规定,月饼产品中过氧化值不得超过0.25g/100g.过氧化值是反映产品中油脂的新鲜程度的指标之一.本次抽查中有28个产品样本过氧化值超标,检验结果见下表: 2011年中秋节月饼产品质量专项监督抽查结果 序号 产品名称 生产日期 生产企业名称 商标 规格型号 检验结论 不合格项 承检机构

1 苏式伍仁月饼 2011.08.07 户县机场面包房 --- 60g/袋 合格 无 西安市质检所

2 心意月饼 2011.07.30 陕西安旗食品有限公司 安旗 750g/盒 合格 无 西安市质检所

3 喜团圆月饼 2011.08.01 陕西安旗食品有限公司 安旗 500g/盒 合格 无 西安市质检所

4 长安月月饼礼盒 2011.08.15 陕西麦里金食品有限公司西安泾河分厂 麦里金 590g/盒 合格 无 西安市质检所

5 福月月饼礼盒 2011.08.15 陕西麦里金食品有限公司西安泾河分厂 麦里金 240g/盒 合格 无 西安市质检所

6 蛋黄白莲蓉月饼 2011.07.31 陕西美佳旭食品有限公司 晶晶 75g/袋 合格 无 西安市质检所

7 绿豆蓉月饼 2011.08.05 陕西秦王食品有限责任公司 秦王 50g/袋 合格 无 西安市质检所