DOC《苏州市吴中区政府》

一、码放整齐,必须提供《动物或动物产品分销信息凭证》或《动物检疫合格证》,并提供养殖基地有效证件. 1.7酱腌菜类.质量要求:亚硝酸盐定期抽检合格,且符合《食品卫生安全法》要求. 1.8蛋类.质量要求:禽蛋必须保证新鲜(7日内产品),破损不超过2%,且符合《食品安全法》要求,并提供养殖基地有效证件. 1.9大米配送标准:二年内新大米(国标一级),符合GB1354-2009标准,并拥有 QS 食品质量安全. 1.10面粉配送标准:面粉级别为特一级,必须符合GB1355-1986标准,并拥有 QS 食品质量安全认证.能提供产品合格证明文件. 1.11食用油配送标准:非转基因食用油,每桶5升左右,必须符合GB2716-2005食用植物油卫生标准,并具有 QS 食品质量安全认证. 1.12饼干的卫生标准:符合GB7100-2003标准,本标准适用于以于以谷类粉、油脂、食糖等为主要原料,添加适量的辅料,经调粉、成型、烘烤等工艺制成的饼干类食品. 非夹心饼干:经焙烤熟制后不经过任何处理的饼干类食品. 夹心饼干:经焙烤熟制后在饼干之间(或表面)添加油脂、食糖或果酱等夹心料后不再经过加热的饼干类食品. 1.13糕点、面包卫生标准:符合GB7099-2003标准,本标准适用于以粮食、油脂、食糖、蛋等为主要原料,添加适量的辅料,经配制医学`教育网整理、成型、熟制等工序制成的各种糕点及面包类食品. 热加工糕点、面包:加工过程中加热熟制作为最终工艺的糕点、面包类食品. 冷加工糕点、面包:加工过程中在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热的糕点、面包类食品. 1.14膨化食品卫生标准:符合GB17401-2003标准,本标准适用于以谷物、豆类、薯类为主要原料,经焙烤、油炸或挤压等膨化工艺制成的具有一定膨化度的一类酥脆食品. 膨化食品:以谷物、豆类、薯类为主要原料,采用膨化工艺制成体积明显增大,具有一定膨化度的一类酥脆食品. 膨化:使处于高温、高压状态的物料迅速进入常压状态,物料中的水分因压力骤降而瞬间蒸发,导致物料组织结构突然膨松成为海绵状的过程 油炸型膨化食品:原料经食用油脂煎炸或用经过调味的植物油喷洒、浸渍、干燥等方式而制成的膨化食品. 非油炸型膨化食品:原料经膨化器加温(调整水分)、挤压、焙烤、调味(或不调味)而制成的膨化食品. 1.15油炸小食品卫生标准:符合GB16565-2003标准,本标准适用于以面粉、米粉、豆类、薯类、蔬菜、水果、果仁为主要原料,按一定工艺配方,经油炸制成的各种定型包装的小食品. 1.16月饼馅料:符合SB10350-2002标准,本标准适用于工业加工的月饼馅料. 1.17调味品:(酱油、醋、盐、糖等)类,食品添加剂应符合GB2760的规定,食品标签应符合GB7718的规定要求. 2.原材料验收由管理方、供应方、食堂使用方,三方现场检验,对供应产品的质量无异议数量准确无误后,三方签字,各自留存. 2.l数量方面要求:保证配送品种斤两的准确性,以采购方的验货数量为准. 2.2质量方面要求:在供货期间,若招标人对中标人所供货物质量产生异议,送质量检测部门检验.如检验不合格,检验费用由中标人承担,并接受招标人处罚. 3.中标人在合同期内应切实做到:保质保量准时送货.凡所供货物的质量、品种、数量与要求不符时,招标人有权拒收,并由中标人承担由此造成的经济损失. 4.中标人在供货期间,凡因所供货物质量问题造成食物中毒等其它严重后果的,中标人必须承担一切经济和法律责任. 5.空调及灶具等维修服务、燃气费、餐具、洗洁精等易耗配套用品均由中标单位提供.