DOC《毕节市七星关区教育局明传电报》

毕节市七星关区教育局明传电报 发往单位 见报头 签发: 等级 特提 七星教明电字〔2018〕110号共3页 关于开展全区学校学生食堂食品安全 大排查的紧急通知 各乡镇(街道)教育管理中心、中学,区直各校(园): 当前气温逐渐上升,学校食堂食品安全管理工作形势严峻,为进一步加强学校食堂食品安全、饮用水安全、食堂设施设备安全管理,现就学校食堂管理工作作如下安排,请立即按照通知要求抓好落实.

各教育管理中心、中学、区直各校、幼儿园立即成立工作组,全方位对学校食堂食品、炉灶、液化器、用电线路、消防设施、饮用水、小卖部等安全工作进行拉网式排查. 1.聘请专业人员对炉灶、锅炉等设施设备进行维护处理,彻底清除内部积留的污垢、积水等物质,对排查出来的问题要尽快整改落实,对"三无产品"(无生产日期、无质量合格证、无生产厂家)和老旧产品(存在安全隐患的)要立即停止使用,务必保证食堂设施设备的安全使用. 2.各校务必加强饮用水管理,有二次供水的学校要定期清洗水池、水塔,随时掌握水质情况,从源头上保障食堂用水安全. 3.各校在验收食品原材料要严把食品验收关,要切实把质量检查、索证索票放在首位.学校在食品原材料验收时,要认真查看食品质量和相关检验报告,保证进入库房的食品原材料的优质、新鲜、安全,并严格把好食品储存关、食品加工关和食品留样关. 4.所有食堂剩菜剩饭不能再次供应给学生,食堂剩菜剩饭要及时处理. 各校要高度重视此次排查工作,并以乡镇(街道)教育管理中心、中学或区直各校、幼儿园为单位,将有法人签字并加盖学校公章的安全排查情况纸质文档(含排查记录和排查总结)于2018年4月30日前交区教育局营养办. 特别强调: 1.各教育管理中心在排查时要覆盖辖区内所有有食堂的学校(含民办学校、幼儿园);

2.排查必须亲临实地,对排查出的安全问题要有整改措施、整改时限、使用意见等.

三、凡是使用多功能炉灶、锅炉、液化气的学校,要确保安全前提下使用,同时要求工勤人员按照说明书规范操作.

四、各校要定期组织食堂从业人员进行培训,重点培训食堂食品安全、设施设备使用常识、加工常识、用电常识、消防常识等安全内容,全面提高食堂从业人员的业务素质和操作水平,并收集好相关培训资料备查. 毕节市七星关区教育局 2018年4月20日