DOC《呼和浩特市2018年群众性文化体育活动》

严厉打击餐饮服务单位使用不符合食品安全标准的调味品行为,对监督检查中发现不合格的非自制食品,依法予以处理,并及时通报有关部门.进一步加强旅游景区及农家乐餐饮服务食品安全监管,保障游客饮食安全.

(二)加强重点餐饮服务单位的监管 各旗县区食品药品监督管理局、开发区分局要对辖区内负责接待任务和举办各项活动的场所内部及周边的餐饮服务单位进行"拉网式"监督检查,全面排查餐饮服务单位设施设备、管理制度、人员健康管理、原料采购、索证索票、加工制作、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒等情况是否符合相关要求,对存在食品安全隐患的单位要督促其整改,对整改后不符合要求或拒不整改的单位和个人,依法加大处罚力度.对确定为活动供餐的餐饮服务单位依照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的规定,根据活动主办方要求的保障方式做好保障工作.

(三)加强高风险食品检测工作 根据夏季易发生细菌性食物中毒的特点,加大餐饮服务环节食品安全抽检工作,加大快检设备的使用频次,对餐饮具消毒效果、蔬菜农残、待用半成品、不易烧熟煮透菜肴(四季豆、整鸡、整鸭、鸡蛋炒饭)等进行重点检测.及时公布有关监管及检测信息,提出食品安全预警,引导人民群众科学安全消费.

四、工作要求

(一)高度重视,周密部署保障工作 各旗县区食品药品监督管理局、开发区分局要高度重视活动期间食品药品安全保障工作,切实加强对保障工作的组织领导,落实工作责任,确保工作有序开展.

(二)细化任务,切实加大监管力度 各旗县区食品药品监督管理局、开发区分局要根据活动期间不同阶段餐饮消费特点及本地实际,明确保障工作重点,进一步细化任务.要严格对监管人员的规范管理,督促其按照有关工作规范,组织开展保障工作,特别是对高风险食品品种要加强监督检查.进一步落实食品药品安全责任制,通过签订责任书等形式,增强食品药品经营者的食品药品安全第一责任人的责任意识.

(三)广泛宣传,增强食品药品安全意识 要结合全年食品药品安全重点工作要求,采取多种形式广泛开展食品药品安全法律、法规和知识宣传活动,增强消费者食品药品安全意识和自我保护能力.