DOC《莆田学院第一、六餐厅“风味窗口”》

莆田学院第

一、六餐厅 风味窗口 报名须知

一、项目概况 本次引进经营商以经营特色品种为标的,引进经营商的风味窗口共7个,为丰富饮食品种,同一个餐厅各风味小吃不得经营相同品种.

第一餐厅二楼设3个风味小吃窗口:①号窗口位于东侧约27平方米(专营项目:A类),②号窗口位于中间约25平方米(主营项目:B、C类),③号窗口位于西侧约17平方米(主营项目:D类);

第六餐厅二楼设4个风味小吃窗口:④号窗口位于东北侧约34平方米(主营项目:D类),⑤号窗口位于西南侧约22平方米(主营项目:C类),⑥号窗口位于中间约17平方米(主营项目:B类),⑦号点位于二楼后厨约25平方米(主营项目:E类). 注:A类:清真食品 B类:麻辣烫或麻辣香锅. C类:砂锅小吃 D类:油榨全鸡、鸡腿、鸡翅、鸡块,汉堡. E类:面食配送.

二、租赁期限 以《莆田学院风味窗口承包经营合同书》为准,合同签订期限壹年,自合同签订之日起生效.

三、报名人基本要求

1、坚决执行《食品安全法》,热爱餐饮事业,遵守饮食管理服务中心的各项规章制度.

2、大宗物资采购需由饮食管理服务中心统一指定供应商(物资成本由经营商直接结算),零星物资可自行采购,且均须索票索证,并建立台账.

3、设备及餐具由经营商自行提供(禁止使用超负荷电器,电器设备最大总功率不得超过20KW,单项设备不超5KW),设备维修费用自行承担.

4、风味小吃窗口水费200元/月、面食配送点水费200元/月,电费按实际用电量收取.第一餐厅风味小吃只能用电作为能源,第六餐厅风味小吃只能用管道燃气或电作为能源,均不能使用液化气、柴油、醇基油(甲醇)、煤球等作为燃料.

5、从事清真窗口的经营者必需符合清真餐饮相关资质要求.

6、工作人员必须持有效健康证上岗,必须服从学校风味窗口经营管理的有关规定,售卖价格由饮食管理服务中心统一把关、定价.

7、试用期三个月,期间不符合要求的(如卫生、质量、管理等),提前终止合同.

8、合同期间,不得将风味窗口转包给第三方经营,经营过程中服务质量差,造成师生意见较大或不服从相关职能部门管理,提前终止合同.

四、结算方式 风味窗口每月费用按当月该窗口总营业额的13%提成(清真窗口按12%提成,所减免的1%用于回补经营者设立单独餐具洗消用工费)、面食配送点每月按固定费用收取,主要用于弥补餐厅提供的免费检测费、卫生费、餐具洗消用工费等经营成本. 报名方式 每个报名人的经营项目必须与风味窗口限定的经营项目一致,每个餐饮企业或自然人只能参加其中一种主营类别进行报名,且只能经营一个风味窗口,不接受联合体报名.

六、报名保证金:风味窗口报名保证金人民币20000元(贰万元整). 注:报名保证金以现金方式提供,在开标召集时递交.确定为风味窗口经营商的报名保证金将在合同签订后转为风险抵押金.未确定的当场无息退还报名保证金.确定为风味窗口经营商后放弃经营权的其报名保证金不予退还.

七、报名截止时间:2017年8月23日下午17:30以前将相关文件送至莆田学院后勤处办公室512室,逾期收到或不符合规定的文件不予接受.

八、开标方式:根据报名人数现场宣布中标方式.

九、公开确认经营商时间:2017年8月25日上午9:30.