DOC《广州市越秀区市场监督管理局2019年食品安全抽检工作项目》

严格监督食品生产经营单位完善管理,对全区生产经营环节食品安全实现有效监控.

二、项目依据

(一)法律依据:《食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等.

(二)政策依据:《食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等.

(三)其他依据:上年度监督抽检工作情况、

3121 检验检测体系工作中发现的问题及食品安全相关舆情.

三、工作任务

(一)生产销售环节监督抽检任务(具体任务见附件1) 1.抽检普通食品不少于1200批次,其中食用农产品不少于600批次,生产环节抽检食品不少于10批次;

2.全年对食品重点经营主体(大中型超市、食品批发市场等)实施100%监督抽检,对主要消费食品门类(禽畜肉、水产品、蔬菜等6大类食用农产品,肉制品、乳制品、饮料等31类加工产品)实施100%监督抽检. 3.加强对学校及其周边的抽检.以校园以及周边200米范围内为重点区域,以主要面向学生经营食品的食杂店为重点对象,以调味面制品(俗称 辣条 )、非发酵性豆制品等为重点品种. 4.加强食用农产品抽检.对食用农产品实行每月抽检.以集贸市场、食用农产品销售单位为重点对象,以食用油、肉及肉制品、水产品、调味面制品为重点食品. 5.加强对重点产品的抽检.对地域性强、销售量大、社会关注度高、风险较高以及可能存在违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的食品品种加强抽检. 6.加强对应节食品的抽检.8月开展中秋节月饼抽检;

9月开展国庆应节食品抽检;

11-12月开展元旦应节食品抽检.

(二)餐饮环节监督抽检任务(具体任务见附件2) 1.抽检食品不少于850批次,其中食用农产品不少于330批次;

2.抽检餐饮具不少于200批次;

3.加强对学校及其周边的抽检.以校园以及周边200米范围内为重点范围. 4.加强对养老机构食堂、长者食堂的抽检. 5.加强对重点单位和区域的抽检.以风险较高、影响较大的餐饮服务单位为重点.以学校集体食堂和中小型餐馆为主.以食品安全示范街、美食广场、旅游景区等为重点区域. 6.加强对重点产品的抽检.以餐饮服务单位用量较大、社会关注度高、风险较高以及可能存在违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的产品为抽检重点. 7.加强对应节食品的抽检.8月开展中秋节月饼等应节食品抽检,9月开展国庆应节食品抽检,11月开展元旦春节应节食品抽检.

(二)案件调查、事故调查、应急处置等抽检,根据实际需要另行制定计划.

(三)上述任务可能会根据实际情况变化(例如经费批复数、抽检单价变动、政策法规变化等)进行调整.

四、时间步骤

1、2019年日常抽检工作贯穿下半年,按季度推进抽检任务.具体任务及进度根据工作需要确定.

2、其它专项抽检如重大活动食品安全监管专项、应急打假专项等根据实际情况另行制定计划.

五、抽检规范 抽检的职责分工、组织、抽样、检验、对抽检结果的后续处理、对不合格食品核查以及核查情况的报送与通报等抽样检验工作程序按照《广州市食品药品监督管理局食品安全抽样检验工作指引》执行.特殊情况另有规定的除外.

六、抽检工作的实施 包一:2019年生产销售环节监督抽样检验 中标承检单位数量 承检类别 承检区域 备注 1名中标人 生产销售环节监督抽样 越秀区 检验项目可根据监管需要由采购人调整