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14、食堂经营所有员工为中标人员工,员工配备数量须满足招标人的服务需要.中标人负责办理食堂所有工作人员的劳动用工手续、计划生育管理及工伤意外伤害事故、居住证、健康证等事宜,负责员工的招聘、任免、薪资、住宿、福利以及工伤保险、医疗保险、人身意外保险等,且符合国家法律法规规定.中标人的所有员工违反国家计划生育政策的一切后果由中标人承担.

15、中标人应全面负责处理其服务范围内的各种冲突、纠纷,并承担由此引起的相应经济法律等责任.

(二)具体要求 中标人严格根据《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等相关法律法规,及市场监督管理局等相关部门推荐的食品安全管理、餐饮服务场所设施配置等管理要求,加强食品安全卫生管理,规范食堂经营行为,保障就餐人员的身体健康.部分重点要求说明如下:

1、订餐服务要求 提供住院患者的上门预约订餐、电话订餐、送餐以及满足患者的其他餐饮服务.确保每天早上和下午派工作人员到病房问餐,落实到每一个床位,问餐员具备一定的营养膳食知识. 向招标人员工、进修生、实习生等人员,提供预约订餐和送餐服务,安排人员准时送餐,满足职工送餐需求. 若医院员工由于工作需要、患者由于诊疗要求,超过正常用膳时间,食堂应提供应急服务.中标供应商在不同季节时令,应无条件按照招标人要求提供特殊服务(如:夏天提供凉茶,糖水等). 供餐时间(招标人有权根据实际情况调整): 员工:早餐:07:00―07:30;

午餐:10:30―12:30;

晚餐:16:30―18:30. 中标供应商应当严格要求按照送餐时间准时送达(午餐送餐时间:10:30―11:30),并且按照招标人员工订的餐按时按质按量准确送达. (5)供餐标准 医院给予医院员工每人每天10元餐补,超出部分由员工自行支付,以刷卡形式消费.招标人有权根据管理部门的预算批复情况作相应调整伙食标准,每天的早餐供应品种不少于10款,注重营养的搭配;

每天正餐要求提供不少于8个品种(其中荤5个,素3个)菜式供选择,应提供每人每餐两荤一素(含饭)的10元基础餐.按照招标人需求供应汤和水果,每周提供菜式不少于40款. 10元基础餐标准:两荤一素(含饭),具体为:足量的饭+1荤菜(6元)+1花荤菜(3元)+1素菜(1元),如有发现份量不足,每次中标供应商须向招标人交纳1000元的职工健康基金补贴.中标人制定的菜谱价格须征得招标人同意后方可执行.

2、饮食质量要求 (1)保障招标人就餐人员的合法权益,确保饮食卫生,提供优质的饮食服务.中标人在采购粮油、肉蛋类、禽类、鱼类、蔬菜类、副食品类、调味类、食品添加剂等原料和物品必须符合《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国动物检疫法》等相关规定,符合卫生标准和营养要求. (2)设有专职采购员,每次采购,严格做好进货验收和索票索证工作,建立采购台账( 必须专人规范填写)、索证验收 台帐 、供应商资质证明台账等,索取供应商有效的资质、检验检测合格证明等文件,如《营业执照》、《食品卫生许可证》、《全国工业产品生产许可证》、《产品质量检验报........