DOC《深圳市市场和质量监督管理委员会》

对不符合规定条件的,决定不予许可并书面说明理由. b) 《中华人民共和国食品安全法实施条例》 第二十条第三款 食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为3年. 实施机关 本行政许可事项实施机关为市市场和质量监督管理系统,分别为市食药局、分局及监督管理所.实施机关的权限根据所属级别不同,分别为: a) 市食药局对全市食品流通许可业务进行指导、监督、规范. b)市市场监管委各分局受理本辖区内食品经营主体的流通许可申请. c) 市市场监管委宝安分局、龙岗分局辖区内个体工商户(港、澳、台居民在内地申办的个体户除外)食品流通许可申请,市市场监管局龙华分局辖区内不兼营现制现售的食品流通许可申请由其经营场所所在地的各监管所代分局受理. d) 市市场监管委各分局对本辖区内食品经营主体的流通许可申请作出决定. 办件类型 本行政许可事项的办件类型属于审批件. 审批条件 应予以批准的情形 申请材料齐全符合法定形式,且符合下列条件的应予以批准: 1.具有与经营的食品品种、数量相适应的经营场所. (1)经营场所与有毒物质(农药、化合物、气体等)的生产或产生作用的场所保持安全距离,处于废水、废气、有机废物、排污、垃圾堆放处理、粉尘等污染源影响范围之外;

(2)环境整洁,卫生状况良好,有良好的通风、采光、照明;

(3)地面、墙面、顶面应采用不渗水、不吸水、无毒、易清洗材料铺砌或涂覆,下水道出口应闭合严密;

(4)食品经营场所与生活区分(隔)开;

(5)有仓储场所的,食品存放应设专门区域,不得与有毒有害物品同库存放. 8.2.具有与经营的食品品种、数量相适应的设备或者设施. (1)有相应的防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施,不得用药灭鼠;

(2)配有食品陈列或摆放设备,符合保证食品安全所需的温度等特殊要求;

(3)经营散装食品配有洗手设备和存放垃圾的容器;

大中型商场、超市设置更衣间,并有洗手、消毒以及处理废弃物的设备或者设施.销售散装熟食须配备 防蝇、防尘、防鼠 并具有加热或冷藏功能的密闭立体售卖熟食柜,设可开合的取物窗(门),配备专用工用具及容器夹取及售卖;

散装酒精饮料应以密闭容器盛装并有专用分装器具. 8.3.有食品安全管理人员、专业技术人员,有保证食品安全的规章制度. 食品安全管理人员是指食品经营单位内部专职或兼职的食品质量安全负责人,必须参加深圳市食品安全管理员考核取得合格证后方可上岗;

食品安全专业技术人员是指食品经营单位根据经营需要自行确定的从事食品质量检验或食品安全检查等工作的负责人员. 食品经营企业还应有保证食品安全的管理制度.管理制度至少包括以下内容: (1)进货查验及记录制度;

(2)库房管理制度;

(3)食品卫生保障制度;

(4)从业人员食品安全知识培训和健康检查制度. 8.4.具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物. (1)食品与非食品、生食品与熟食品分开摆放;

生鲜畜禽、水产品与散装直接入口食品应有不小于5米的物理隔离;

(2)散装食品应有明显的区域或隔离措施,接触食品的人员、工具、容器、包装材料等符合食品卫生要求;