DOC《采购需求》

二、采购清单 序号 类别 说明 参数要求 数量 单位

1 智慧餐饮监管系统 综合指挥中心调度体系 地图操作:建立指挥系统统一的电子地图数据库,在电子地图数据库的基础上,建立地理信息共享与交换平台,完成数据的上传与下载、数据相互转换,实现信息共享,保证各系统数据与地理信息数据的一致性,系统支持对地图的无极放大与缩小,且具备了在加载海量遥感图层的同时也能实现平滑、快速缩放的能力. 举报处理:当系统接收到举报后,监管大屏会显示出举报消息.调度员可以快速查看举报的内容.一键锁定被举报单位在地图中的精准位置,并查看该单位的所有工商注册资料以及各种证照信息.发现问题可通过调度功能调派周边距离最近的执法人员赶赴现场,及时对事件进行处置.所有举报信息统一汇聚在举报管理列表. 预警处理:所有的预警信息都可以自动在预警窗口弹出,如企业的许可到期、健康证到期等等.同时会汇聚到预警管理列表.调度员可以查看预警内容并调度人员进行处理. 调度方式:系统包含多种指挥调度体系,包括举报处理调度、预警处理调度、应急处理调度方面功能.每种体系都包含有短信调度、站内信息调度和视频语音调度. 明厨亮灶:指挥中心的明厨亮灶功能包含后厨视频抽查功能.可以随时打开全区后厨视频列表,任意抽查每家企业每个位置的视频. 数据统计:数据统计体系,可自动统计监督检查的、企业自查的、群众评价的和社会举报的情况,可按区域的、餐饮类型的、单位的和个人的分类统计,可以列表、饼图、柱状图、曲线图等多种形式把各种数据展现在大屏上.

1 套 企业综合管理体系 餐饮单位数据建档:? 企业数据导入 系统需支持餐饮企业数据按照指定的形式统一导入,实现采用单位快速数据建档.同时应支持导入数据时的多种的数据维护策略,如新增企业默认账号的创建、重复企业的提醒、注销企业数据的处理等等. 企业资料管理 企业相关人员或监管员都可以通过 APP 对企业的资料进行完善.包括上传企业的营业执照照片、食品经营许可证照片,门面照片、厨房厨具照片以及就餐大厅、包厢雅间等各种宣传性的环境照片.同时,企业可以进一步设置营业时间、订餐电话、营业标签等等参数,上报企业的安全员信息和自制食品配料等信息.形成一个基本资料齐全的企业数据档案. 电子台账:系统需要支持八大电子台账的增加、删除和查询功能.企业能通过 APP 或者电脑快速完成台账的登记.新增台账登记时,需要根据原来纸质台账的表格,填写各种数据,并能够拍摄相关的台账图片上传.台账数据提交后,监管人员能够在监管端同步查看台账数据,包括文字、数据和图片.拍摄现场图片是为了进一步保障台账的真实性.为了防止企业在不同的台账中使用相同的图片,系统需要具备相同图片的判别机制.系统需要具备各种台账制作的制度和方法指导,让企业清楚知道,如果未完成台账登记,应受到怎样的处罚,以强化主体责任落实.监管端需要能够支持台账的分类统计,按照台账的种类、以月度为单位进行统计. 企业安全自查:系统需支持分工分区进行自查,每个区域自查要点集中展现,一目了然,便捷的勾选判断即可由系统自动汇总生成自查报告.同时,企业自查结果的信息,也可以自动、快速的流转到辖区监管人员. 员工管理:系统平台需支持建立餐饮从业人员的数据库,一人一档.人员的健康状况、是否存在行业禁入或者处罚奖励,都可在数据库中建档记录. 环境监管:利用智慧物联技术,通过在专间部署环境指数监测传感器,实时获取环境参数,并实时传输到云端存储,当环境参数超过预设阈值时能够告警提示相关人员进行处理. 合作商管理:系统需要支持企业对合作商的管理功能.包括原材料供应商、生产商的管理,包括添加剂供应商和生产商的管理,也包括废弃物接收单位的管理等等.系统需要支持对所有的合作商进行统一管理,包括添加录入、修改、删除和查询等等.系统需支持对合作商信息进行登记,可以实时核对食材和添加剂采购渠道的合法性,对无证或证件过期的供应商平台会发出预警.在出现问题时也可以快速追溯到上游供应商.另外,可以进一步通过供应商追溯到所有同样食材配送的企业. 智慧监管执法体系 信息核查:监管 APP 核查督查功能应具备如下功能:企业信息核查、证照核查、健康证核查、台账核查、公示信息核查、明厨亮灶、专间温度. 企业检查:通过监管执法 APP 实现监督人员移动执法、GPS 实时定位、即时数据录入以及法规查询、文书打印等功能.在监督检查工作中,执法人员利用 APP 通过互联网与综合监管平台相连,对监管单位进行实时巡查、实时录入,实现无纸化办公.同时,对重大事件和命令以即时通讯方式迅速传递到移动执法终端上,实现了对突发问题的快速反应. 电子网格化地图:监管端电脑后台可以实现监管人员和监管区域企业的匹配.所有餐饮企业全部在地图上统一进行展示,每个监管人员都可以查看自己管辖范围的企业信息.鼠标点击某个企业,通过企业详情入口可以将该企业的名称、地址、持证情况、业态规模、负责人姓名、联系电话以及负责该企业日常监管的执法人员的姓名、联系方式等,都一一列出、逐项显示. 快速示警:监管执法人员在发现企业存在一定的问题时,可以通过 APP 对企业进行快速示警.示警主题包括证照体系、场所设施、操作过程、采购存储、信息公示和台账管理等方面.监管员可以填写示警说明,必要时添加一些示警图片,发送给企业.企业APP 会弹出示警提示. 量化分级:按照指定的评估内容和计算方法,监管员根据实际的情况配置好评估内容后,系统自动生成评估结果,进一步生成企业的量化分级结果.经审核后便可以成为企业量化分级指数,并实现公示年度量化分级结果. 举报管理:监管员可以通过手机 APP 查看公众举报的信息,并就相关的信息进行处理. 培训宣传:统支持各种形式的文章编辑功能,能够通过 APP 向不同的受众推送不同的信息.方便各种培训学习和宣传. 数据统计:明厨亮灶建设数据统计、企业自查报告上交数据统计、辖区企业检查数据统计、人员执法统计、电子台账上报数据统计、公众举报数据统计等. 公众监督评价体系 食安地图:根据企业所在位置生成地理坐标,在地图上显示.食安地图将充分结合餐饮企业的量化分级数据予以展示,清楚的标示每家企业的级别. 投诉举报:费者提供两种投诉举报渠道,一种是电话举报,一种是站内信息举报.用户提交举报信息后,信息将会通过系统调度转给餐饮单位所在区域的辖区监管员进行处理.监管人员可以根据用户举报时上传的地址定位找到该企业进行核查和处理,最终通过APP上报处理结果信息. 公众评价:消费者可以对餐饮企业进行公开评价,包括笑脸打分评价、文字评价、图片评价等等.所有评价信息都可以直达辖区监管员,由监管员进行管理,企业不能对评价进行修改或者关闭,从而保障评价信息的真实性. 食安宣传:系统需支持各种形式的文章编辑功能,能够通过众食安APP向不同的受众推送不同的信息.方便各种培训学习和宣传. 明厨亮灶视频服务体系 快速接入,便捷改造:能够对现有的明厨亮灶进行快速的改造和接入.包括学校食堂和社会餐饮等不同的餐饮单位,系统建设完成后,要求能够以最低成本的方式将已经建设好的明厨亮灶接入的系统中,实现已建成明厨亮灶的远程访问观看. 多方观厨,智慧共治:在线视频服务子系统的建设可以支持不同用户对象通过不同的手机 APP 进行远程访问,包括企业经营管理人员、市场监管执法人员和社会大众.通过互联网观厨的形式形成全民监督的新模式. 分权管控,多维管理:视频需支持分权管控功能,首先,企业端 APP 支持根据不同从业人员的角色进行视频观看的授权管理,哪些角色可以看视频,哪些角色不能观看均可设置.其次,监管端 APP 可以根据辖区和管理部门两个维度进行分权管理,如教育局只可以观看所有学校后厨视频,民政局只可以观看所有养老院、福利院后厨视频,市监局各监管所只看自己辖区的餐饮单位后厨;