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二、新乡县 检查餐饮单位 (学校食堂) 名称 地址 法定代表人 (负责人) 现场检查问题记录 新乡县龙泉中学食堂 新乡县七里营镇龙泉村 宋运忠 1.未按要求开展食品安全自查 2.操作间和备餐间屋顶发霉严重 3.在备餐间制作面食和油炸食品 4.备餐间入口无洗消设备 5.生鸡肉未冷藏存放 新乡县清华园学校食堂 新乡县新城大道新乡县一中西侧 潘克辛 1.无食品安全自查记录 2.食品留样量不够 3.备餐间紫外灯数量不够 新乡县七里营镇育龙幼儿园食堂 新乡县七里营镇龙泉村 宋运忠 1.未按要求开展食品安全自查 2.食品留样量和留样品种不够,留样内容记录不全 3.备餐间无紫外灯 4.购进台帐不完善,供应商资质无法提供 5.食品储藏室物品摆放杂乱,食品与非食品混放 新乡京华实业有限责任公司(京华养生苑) 新乡县小冀镇京华村 黄晓东 1.未定期对食品安全状况进行自查 2.无食品安全管理人员及从业人员培训计划、培训记录 3.未执行从业人员晨检制度 4.索证索票制度执行不好 5.部分食品原料就地放置,旁边堆放建筑材料,食品与多种非食品材料共用库存房且不分区域. 6.未定期对食品安全状况进行自查 7.未配备刀、墩专用存放架,且刀、墩等切配工用具未明显标识其用途 8.水池未标明用途 9.专间(凉菜间)门不能自动关闭,入口处无手消毒、更衣设施,专间无传递窗,不是独立空调,废弃物容器不是非手动开启式,存放未清洗的毛菜,未配备工具消毒设施 10.熟食未按规定冷藏存放 11.冰箱内生熟食品未分开存放 12.面点间食品未离地离墙存放 13.食品添加剂未按规定进行管理(无标识、未公示、无计量工具等) 14.未配备符合规定的保洁柜 15.留样制度执行不到位 新乡县小冀镇张亮麻辣烫店 新乡县小冀镇冀源路东段 郭斌 1.未落实食品安全量化分级管理制度 2. 未落实食品安全管理各项制度 3. 水池容量与加工食品数量不相适应,没有区分水池用途 4. 在岗人员无法提供健康证明 5. 废弃物容器未加盖 6. 案板、刀具等未按规定存放、使用 新乡县小冀镇韩喜华食品加工门市部 新乡县小冀镇冀源路万德隆超市东邻 韩连庆 1.未落实食品安全量化分级管理制度 2.场所设施布局不合理 3.未落实食品安全管理制度 4.食品未按照规定进行存放 5.未按照规定进行索证索票 新乡县小冀镇杨铭宇黄焖鸡米饭店 小冀镇冀中路东段 吕华杰 1.1人健康证过期 2.未按规定进行索证索票 3.未按照食品安全要求存放食品 4.水池数量与加工食品数量不相适应 5.水池未标明用途,未设置清洁工具专用水池 6.案板、刀具未按规定存放、使用 7.废弃物暂存容器无盖 张记米皮第一分店 小冀镇冀源路东段 杜习帅 1.未定期开展食品安全自查 2.1人无健康证 3.未执行晨检制度 4.未落实索证索票制度 5.食品与非食品未分开存放 6.食品存放未离墙离地 7.水池数量与加工食品数量不相适应,且未进行功能区分使用 8.案板、刀具未按规定存放、使用 9.无餐具消毒设施 新乡经济开发区学富小吃 新乡县经济开发区阳光新城 马学富 1.没有进行食品安全培训 2.没有晨检记录 3.索证索票制度落实不到位 4. 未配备刀、墩专用存放架,且刀、墩等切配工用具未明显标识其用途 新乡经济开发区爱语珍梦蛋糕房 新乡县经济开发区阳光新城 宋慧珍 1.超范围经营裱花蛋糕 2.未按规定落实食品安全制度 3.从业人员不能提供健康证明 4.食品和非食品库房或区域未分开设置 5.未按照保障食品安全的要求储存食品 6.未落实索证索票制度 7.没有工具清洗消毒设施 ........