DOC《附件一：》

2、预赛按理论考试进行,决赛按实操考试进行.

3、预赛理论成绩60分以上为合格,取理论成绩合格线以上参加决赛,决赛形式为实操考试.

八、信息发布: 竞赛信息将通过集美区政府网站实时发布. (

网址:http://www.jimei.gov.cn)

九、竞赛内容及标准

(一)本次竞赛以国家颁布的"中式烹调师(中级)国家职业标准" 为依据,分别进行理论考试和技能操作比赛.

(二)评定成绩按百分制记分,技能比赛结束后,理论与实操成绩按4:6折算综合总分.表彰名额按综合总分由高向低排定名次.若总分相同,以实操成绩高者为先.

十、评比奖励办法

1、凡参赛理论成绩和操作技能成绩双合格者给予颁发中级(四级)国家职业资格证书,综合总分第一名可直接颁发高级(三级)国家职业资格证书.

2、根据综合总分按竞赛项目分别评选出金奖、银奖、铜奖和优秀奖,以及最佳人气奖、最佳创意奖、最佳造型奖、最佳食材奖、最佳美味奖和最佳营养奖六个单项.金奖按参赛选手人数的10%设置,银奖按参赛选手人数的20%设置,铜奖按参赛选手人数的30%设置,优秀奖若干名,每个单项奖只设一个奖.

3、参赛选手综合分前六名由组委会授予"厦门优秀厨师"荣誉称号,并提请厦门市劳动竞赛委员会授予"厦门市技术能手"称号和表彰.

4、获奖的个人由竞赛组委会统一给予一定的物质奖励,并颁发获奖证书,获奖结果将在全区通报. 十

一、竞赛原则

(一)预赛的理论竞赛试题从中级工鉴定题库中抽取.决赛的实操竞赛是每位选手在120分钟内完成三道中式菜肴的制作.一道指定菜品,一道自选菜品,一道象形冷盘,要求具有一定的技术难度,可体现地方风味并在传统基础上突出创新的菜肴.赛前会组织安排烹饪老师进行考前辅导.

(二)为保证竞赛的公平、公正、客观,竞赛组委会将委托监察机关和社会监督员对竞赛全过程予以监督.

(三)竞赛指南另行制定竞赛实施细则和评分标准,竞赛组委会拥有最终解释权. 十

二、宣传工作要求

(一)各街道组织辖区有关单位召开竞赛工作会议进行动员,部署各项具体工作.

(二)通过印发竞赛通知文件、印制宣传标语条幅、简章等各种形式来宣传本次技能竞赛活动,向社会公布竞赛标准、内容及奖励政策等.

(三)联络市、区各主要新闻媒体在技能竞赛前和竞赛过程中进行广泛宣传、报道,宣传本次职业技能竞赛的目的、意义及有关政策,号召企业积极参与,使本次技能竞赛活动家喻户晓,人人皆知.