DOC《承诺书》

承诺书 武清开发区管理委员会: 武清区市场和质量监督管理局: 为进一步加强行业自律,自觉规范餐饮服务行业生产经营活动,切实保障人民群众饮食安全,我(单位)承诺如下:

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》,《餐饮服务食品安全监督管理办法》,《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规,保证持有有效的《食品经营许可证》从事餐饮服务经营活动,保证食品安全.

二、认真履行和承担餐饮服务食品安全主体责任,主动接受政府职能部门、消费者及社会的监督,强调和落实食品安全第一责任人的意识,加强本单位食品安全管理.

三、保证所有食品从业人员均持有有效的健康合格证明和培训合格证上岗.

四、保证建立食品、食品原料和食品添加剂采购索票索证和查验制度;

保证所采购的食品及食品原料与索取的发票,有效证件与台账记录相一致,确保食品原料来源可追溯;

保证不使用来源不明的不合格畜禽水产品及其制品,不使用劣质食用油,不使用不合格的食品及其原料,保证不采购没有经营许可证和无配餐资质的快餐食品.

五、保证不使用不符合国家《食品添加剂使用卫生标准》以及未列入国家公告目录的食品添加剂;

不超范围、不超剂量滥用食品添加剂并及时备案.

六、保证不采购使用标签标识不全以及包装破损和超过保质期的食品和食品添加剂.

七、严格执行餐饮加工、操作、储存等过程的规范要求,采取有效的措施防止生食品与熟食品,原料与待加工食品,成品的交叉污染,保证提供和使用消毒合格的餐饮用具.

八、保证明确本单位各岗位工作人员的工作责任,认真督查各岗位工作人员履行职责情况,认真落实餐饮业有关法律法规等要求,争创餐饮服务食品安全示范单位.

九、做好各类食品留样100克,并冷藏保存48小时,一旦发现疑似食物中毒事件,立即向上级监管部门报告,并保存好剩余的食品、原料以及使用工具等,协助监管部门进行调查.

十、不断提高法律意识、诚信意识,做一个诚实守信的餐饮服务经营者.积极配合食品药品监管部门,依法进行监督检查. 承诺单位: 负责人签字: 年月日