DOC《附件1》

2 水产及其制品 螺(活、鲜、冰鲜等) 单核细胞增生李斯特氏菌、沙门氏菌、创伤弧菌、副溶血性弧菌(包括毒力基因)、霍乱弧菌、溶藻弧菌、 √ √ √

15 / 桂平15份 淡水螺为主,兼顾海水螺.每季度开展一次. 11月30日 双壳贝类(海产品和淡水产品) 诺如病毒、甲肝病毒 √ √ √

20 / 覃塘区20份,采样送自治区CDC检测 每季度开展一次.以摊位为单位采样,每份样本采集100克贝肉(将数个贝类取贝肉混合在一起),-20?C或以下低温冻存,于一周内送到自治区CDC检测. 11月30日3蛋与蛋制品 鲜蛋(不包括鸡蛋) 大肠埃希氏菌计数、沙门氏菌 √ √ √ √

20 / 平南20份1.涵盖除鸡蛋以外的其他所有市售新鲜蛋类,如鸭蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等(不限于上述品种);

11月30日2.鸭蛋样品数量不得超过总量的50%;

3.包括未清洁鲜蛋、清洁鲜蛋(洁蛋).填报时需在样品补充信息注明蛋壳的感官情况(在下拉选择项中选择其一):①包装标识为洁蛋-外包装有洁蛋标识的可判断为洁蛋,若无标识统一认定为非洁蛋;

②非洁蛋_蛋壳表面未见污物;

③非洁蛋_蛋壳表面有肉眼可见污物.分别检测蛋壳和蛋内容物. 4.蛋壳和蛋内容物分别以 蛋壳和 蛋内容物 区别,即蛋壳编号为 样品编号-K ,蛋内容物编号为 样品编号-N . 4.每季度开展一次.

4 冷冻饮品 冰淇淋、雪糕、冰棍等 菌落总数、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌(定性和定量)、金黄色葡萄球菌(定量)、沙门氏菌 √ √ √ √

20 20 / 不包括食用冰.预包装和散装的样品量比例约为2:1采样时间为第

二、三季度. 10月10日5坚果与籽类及其加工制品类 坚果/籽类的酱 大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌(定量)、单核细胞增生李斯特氏菌、沙门氏菌 √ √ √ √

15 15 / 花生酱、芝麻酱等,重点关注散装产品,每季度开展一次. 11月30日6调味品 酱及酱制品 大肠菌群、金黄色葡萄球菌(定量)、沙门氏菌 √ √ √ √

20 20 / 采样时间为第

二、三季度.关注散装的、餐饮环节的调味料. 10月10日 微生物国家常规小计

125 70 平南、覃塘20份;

桂平15份;

附件2 2018年自治区级食品污染物及有害因素监测计划

一、化学污染物及有害因素监测 序号 食品类别 监测样品 监测项目 采样环节 全市采样数量(份) 承担监测任务的CDC及样品量(份) 采样要求 截止上报时间 A B C1 C2 C3 D E 地市CDC (市、县、区)CDC

1 谷物及其制品 大米(有害元素) 无机砷、铅、镉√ √ √ 60(代测60) 10(代测110)

10 自治区级、地市级采市售品牌大米(定型包装)及散装大米,按1:1采样.县区级采集以矿区周边、乡村农户家种食大米.每县抽1个乡镇,每乡镇抽3个村,每村抽3-4户农民,在每农户家采集大米样品1份,矿区附近村庄优先.农户采样地点与上年不重复.贵港市、玉林市及辖区县样品送贵港市检测. 12月20日1谷物及其制品 大米(营养元素) 硒、锌√ √ √ 60(代测60) 10(代测110)

10 采样要求同上 12月20日1谷物及其制品 湿米粉、粉利(非食用物质) 次硫酸氢钠甲醛、硼砂 √ √ √

20 10 桂平、平南各5份 以当地加工销售的品种为主. 12月20日15谷物及其制品 湿米粉、粉利(食品添加剂) 二氧化硫、含铝食品添加剂 √ √ √

20 10 桂平、平南各5份 以当地加工销售的品种为主. 12月20日1谷物及其制品 杂粮、豆类(有害元素) 总砷、铅、镉√ √ √