DOC《学校食堂》

一、 食堂食品安全突发事件应急处置工作小组成员: 组长:校长) 副组长:书记)副校长) 组员: (总务主任) (食堂管理员)校医) 呼救员: 安全员: 上报员:

二、工作小组成员职责分工: 组长:负责总体协调,组织、指挥、做出相应的应急工作安排. 副组长:协助现场整体工作安排,收集记录相关情况,形成文字材料. 组员:负责现场救治,与卫生、防疫、医疗等部门联系. 呼救员:突发事件发生时迅速、准确地向临近医疗单位发出求救信息. 安全员:提供一线的情况,查明事因,及时落实相关工作安排,并向师生及家长做好解释工作. 上报员:突发事件发生时及时向上级教育以及食品安全主管部门报告.(石台县卫生局

电话: ? 石台县教体局

电话: 石台县食安办

电话:6022284) 学校食堂食品留样管理制度? 为规范餐饮服务食品留样工作,保障学生餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度.?

一、学校食堂应对食品进行留样,以便于必要时检验.?????

二、留样的采集和保管必须有专人负责,配备经消毒的专用取样工用具和样品存放的专用冷藏箱.食品留样冰箱为专用设备,严禁存放与留样食品无关的物品.?

三、留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时的样品,不得特殊制作.?

四、原则上留样........