DOC《重庆市商务高级技工学校》

重庆市商务高级技工学校 食堂服务招聘文件 为了方便我校师生,提高后勤服务质量,规范管理,经学校研究决定,拟向社会公开招聘

一、二食堂服务权,现将有关事项公告如下:

一、?学校及周边环境简介: 学校位于南岸区学府大道41号,系全日制职业中等学校,现有在校生约1868人(学校学生容纳量约2000人),教职工200人.

学校实行封闭管理,法定节假日休息,正常寒暑假.

二、报名条件及要求

1、能服从学校及相关单位管理、能承担民事责任的单位或个人.

2、重庆市市内常驻户口,男性年龄50岁以下、女性45岁以下,初中毕业以上文化程度.

3、服务者须有2年及以上食堂管理与服务经验(需提供相关证明:如合同、单位证明等),一食堂服务团队持有3个以上厨师等级证、二食堂服务团队持有2个以上厨师等级证(需提供等级证证明和健康证证明).

4、服务者身体健康状况(需提供健康证证明)

5、报名时交报名费300元及交纳5000元投聘保证金.

6、一家单位或个体只能中聘校园服务部、一食堂、二食堂的的其中一项,不得同时有两项中聘.

三、招聘方式:公开招聘

四、可服务范围:热食品加工、餐饮必备的饮料及乳制品.(不得售卖凉菜、生食海产品、裱花蛋糕)

五、服务期限: 服务期限:2019年2月-2020年1月(以学校开学时间和放假时间为准),因校方修建综合实训中心原因,可随时解除合同,因此原因解除合同不对服务者提供任何补偿.

六、服务要求

1、学校只提供现有的服务场所,一切服务所需的设备、设施、物品(在规定经营范围内)由服务者自行添置.

2、在规定的范围内依法管理,遵守学校规章制度,服从学校管理,随时接受上级部门、食品卫生监督部门、物价部门、学校等方面的监督检查,规范文明管理,服从学校管理.若有违法违规管理,学校有权要求服务者停业整改,并视情况给予50-10000元的扣款(从风险保证金中扣除),累计达到5次扣款标准,学校有权中止合同. 3服务者不得在任何时候以任何借口转与他人服务,一经发现学校将中止合同,并没收风险保证金,不退回服务费余额,由此造成的损失由服务者自负.

4、餐厅、操作间均属于服务者管理范围.食堂工作人员主要由服务者自行安排(部份人员由学校推荐并经得服务人同意录用),人员经费自理.工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规,要有良好的服务态度并监督实施,不能与师生发生争吵或冲突,如发现违规者,学校有权视情节提出处理意见.

5、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由服务者自理,因服务者的管理不善造成师生食物中毒,由服务方负全部责任.

6、整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到市卫生局、市教育局制定、市食药监局的标准.校方管理、监督,并定时检查.

7、保证一日三餐正点、足量(每份学生饭菜数量)、优质(质量保证体系)、做到品种多样化(列出供用品种)、饭菜价格优惠(如利润率,举例),能适应不同经济状况和口味的师生就餐.学生行课期间和晚自习期间不得向学生出售任何食品.不准出售变质、变味以及剩饭菜,学校膳食管理委员会将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格及服务情况,并将有关信息通知服务者,服务方应虚心听取意见,采取措施及时解决不良现象.

8、菜品定价不得高于学校限价,学校食堂大众伙食主要品种限价表附后(见附件1)

9、学校负责管理食堂,服务者要配合学校的管理,学校对食堂的财务状况、管理状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行监督检查.

10、餐厅内水、电、气费用由服务者负责.操作间、灶具等主要用具由学校解决,一般性用具由服务者自行解决.

11、操作间的平面布置、设施及装修等费用由服务者自行解决,但必须达到卫生检疫的要求.

12、不得经营过期、变质及"三无"产品等有害师生健康的商品,采购的物品必须索证,做好归类备查.所经营的食品必须是符合国家食品安全要求,不得向学生出售香烟、酒等禁止出售商品.

13、遵守学校的作息时间,上课、晚自习期间不得允许学生逗留等;

不得放任学生在食堂内打牌、抽烟等不良的行为;

不得在晚间学生宿舍熄灯后经营.

14、食堂从业人员执行岗前培训,持证(健康证)上岗制度,文明经营,不得在校内吵闹、聚众赌博、酗酒等.

15、投聘人需承担所聘用员工的工资、奖金、缴纳各种保险以及劳保、卫生福利用品,负责按时办理聘用员工的健康证.

16、在服务期内不得擅自改变服务场所的房屋建筑结构,不得变换基本设施.若因管理服务需要欲对服务场所进行改造装修,须书面报告征得学校同意后方可实施,并承担所有费用,期满后归学校所有,服务者不得擅自破坏和拆除.

17、服务期间所发生的一切水电气费均由服务者承担,价格按同期电力公司、自来水公司收费标准执行,按月及时与学校结清.因服务需要另行铺设的供水供电线路的费用由服务者自行承担,但不得随意破坏服务场所,期满后归学校所有.

18、实行安全责任制,所聘请的员工的安全由服务者负全责,如发生意外事故由服务者自负全部责任.

19、注意经营场所的防火、防盗、防污染等工作,开展文明、公平竞争管理活动,随时保持服务场所及周边环境的清洁卫生和治安秩序,自觉清扫区域内的清洁卫生,并实行"三包"(即包清洁、包秩序、包安全),与学校共同营造优雅的育人环境.

20、学生就餐自带餐具,不得向学生提供餐具,若有特殊情况向学生提供餐具,不得收取餐具押金.

21、学生消费只能使用学校校园一卡通进行消费,不得使用现金、微信、支付宝等形式的方式进行消费.

七、投聘报价及定聘办法:

1、投聘报价:一食堂报价不得低于7万元/年;

二食堂报价不得低于5万元/年,报价最高价不得超过最低投聘的3倍,高于或低于都为废聘.

2、评聘小组对投聘人资质进行审查.合格后进行下一个环节.

3、投聘人对食堂服务理念、食品药品管理、服务等以书面方案入投聘书并进行口头陈述,陈述内容由评聘小组评审通过后,现场进行报价.

4、以有效投聘价最接近投聘均价确定为中聘人.投聘均价计算方法:所有参与有效投聘报价合计/有效报价人数.正负接近平均值相等时,取正值.(对

一、二食堂实行分别报价)

八、保证金: 投聘保证金5000元(现金),非中聘者的保证金在开聘后当即退还(不计息),中聘者的保证金将直接转为风险保证金,风险保证金伍万元整,不足部分在签订合同前补足.风险保证金在服务期满后退回余额(不计息).

九、服务费: 投聘人的投聘报价总金额即为食堂的年总服务费,中聘人必须在签订合同时交清半年服务费(即中标价的50%),剩余部分于2019年8月份学生开学前交清.因校方修建综合实训中心原因,可随时解除合同,服务费按照实际月份结清,一年按照9个月计算.

十、投聘时需提供资料

1、投聘人户口页及身份证(复印件)

2、投聘人食堂管理相关的劳动合同或工作经历证明

3、需提供投聘人和两个及以上厨师从业人员的健康证;

一食堂三个、二食堂两个厨师从业人员资格证和健康证(烹饪等级证中级以上)

4、食堂服务及服务方案,了解食药品管理基本常识.

5、投聘书资料装订成册,并封定投聘书,封面填写完整. 十

一、报名与开聘时间:

1、报名时间:2019年1月21日上午9:00

2、开聘时间:2019年1月21日上午10:00

2、开聘地点:三楼会议室

3、联系

电话:62654259 2019年1月 附件1 重庆市商务高级技工学校 食堂大众伙食主要品种限价表 种类 品种 单位 数量 限价(元) 备注 主食 米饭 份12200g 馒头 个11100g 小馒头 袋41.5 15g/个鲜、酱肉包 袋21.5 45g/个 油条 根11.5 100g 春卷 个12200g 葱油饼 个12150g 茶鸡蛋 个11.5 小面 2两14小面 3两16抄手 2两1718个 抄手 3两1927个 套餐 三素 份55一荤一素 份55一荤两素 份66两荤一素 份6.5 6.5 两荤两素 份77附件二: ?服务费报价单 服务费金额 项目 元(大写: 说明:如果校方要求服务人接纳学校学生到本餐厅工作,服务人须无条件接受.