DOC《产品质量监督抽查实施规范》

产品质量监督抽查实施规范 CCGF XXX―201X 工业电热食品加工设备 (征求意见稿) 20XX―XX―XX发布 20XX―XX―XX实施 国家质量监督检验检疫总局 工业电热食品加工设备产品质量监督抽查实施规范

1 范围 本规范适用于工业电热食品加工设备产品质量国家监督抽查,针对特殊情况的国家监督专项抽查、县级以上地方质量技术监督部门组织的地方监督抽查可参照执行.

监督抽查产品范围包括旋转炉、热风炉、热风旋转炉、摇篮炉、隧道炉等工业电热食品加工设备产品.本规范内容包括产品分类、术语和定义、企业产品生产规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则、异议处理及附则.

2 产品分类 2.1 产品分类及代码 产品分类及代码见表1 . 表1 产品分类及代码 产品分类 一级分类 二级分类 三级分类 分类代码

8 808 808.4 分类名称 食品相关产品 食品机械 工业电热食品加工设备 2.2产品种类 产品主要包括旋转炉、热风炉、热风旋转炉、摇篮炉、隧道炉等工业电烤炉.

3 术语和定义 下列术语和定义适用于本规范. 3.1工业电烤炉 主要用于工业化生产的食品企业,以大批量连续或间歇烘烤为特征.通常额定输入功率>24 kW,由专职人员操作. 3.2旋转炉 主要用于工业化生产的食品企业,以大批量连续或间歇烘烤为特征.烤炉外形如箱体,炉膛内设有立式回转烤盘支架,烤盘小车置于其内.食品烤制时,烤盘内食品与电热元件间做相对回转. 3.3热风炉 主要用于工业化生产的食品企业,以大批量连续或间歇烘烤为特征.烤炉外形呈箱体状,通过外部加热使管内空气升温并由风机鼓动形成循环热风,热风在烤炉内流动实现食品的烘烤. 3.4 摇篮炉/风车炉 主要用于工业化生产的食品企业,以大批量连续或间歇烘烤为特征.烤炉外形呈箱体状,炉膛内设有卧式回转轴及烤篮支架,多个烤蓝绕轴作周向平动.食品烤制时,烤篮内食品与电热元件间做相对运动,间歇操作. 3.5 隧道炉 烤炉炉体很长,烤室为一狭长的隧道,隧道内有一条连续运转的输送机.食品烤制时,食品与电热元件之间有相对运动.这类烤炉连续生产,生产效率高,节省人力,烘烤品质稳定. 3.6钢带炉 隧道炉的一种,烘烤时食品以钢带为载体,钢带靠设置在隧道两端的滚筒驱动下沿隧道连续运动.钢带采用冷轧薄钢板,或镂空的冷轧薄钢板焊接而成. 3.7网带炉 隧道炉的一种,烘烤时食品以钢丝网带为载体,网带靠设置在隧道两端的滚筒驱动下沿隧道连续运动. 3.8链条炉 隧道炉的一种,烘烤时食品以烤盘或烤篮为载体,烤盘或烤篮在链条牵引下沿隧道连续运动. 企业工业电热食品加工设备产品生产规模划分 根据工业电热食品加工设备产品行业的实际情况,企业生产规模以工业电热食品加工设备产品年销售额为标准划分为大、中、小型企业.见表2. 表2 企业工业电热食品加工设备产品生产规模划分 企业工业电热食品加工设备产品生产规模 大型企业 中型企业 小型企业 年销售额/万元 ≥3000 ≥1000且