PDF《15名》

香辛料 大蒜 , 生姜,冬阴功口味不可缺少的 柠檬茅和中国特有的桂皮 , 八角等.

带有独特的风味. 辣椒香辛料的一种. 以韩国, 泰国, 墨西哥为中心, 具有刺激性的辣味受到广泛使用. 咖喱辛料的一种. 以印度为中心, 深受消费者欢迎. 香辛的口感 和味道, 具有独特的风味. 柑橘果实 在墨西哥的酸橙和在菲律宾的 四季橘, 口味清爽. 酱油日本独特的调味料. 酱油的鲜味和其它调味料也 很吻合. 奶酪属于欧美的西洋风味, 用奶油调味, 深受欢迎. 大酱使用粮食发酵的食品. 比如, 日本的 大酱, 中国的豆瓣酱, 韩国的辣酱等. 鲜味香醇. *根据WINA调查统计.*世界总消费量是指1年内所消费的数量.

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5 韩国菲律宾 印度泰国巴西俄罗斯 尼日利亚 马来西亚 尼泊尔 墨西哥 中国&

香港 印度尼西亚 日本越南美国22.8亿份 34.8亿份 18.4亿份 15.4亿份 13.6亿份 11.9亿份 8.3亿份 404.3亿份 132.0亿份 55.4亿份 48.0亿份 42.1亿份 30.7亿份 36.5亿份 32.6亿份 13.5份人韩国72.8 份 印度尼西亚 51.9 份越南51.9 份1223人均年 消费量排行榜 前名世界人均 年消费量

15 世界方便面总 消费量排行榜 前名2015年全世界共消费了约977亿份方便面 ! 这相当于全世界每一天消费2.7亿份方便面. 方便面已经发展成为无论是在炎热还是寒冷的国家地区都深受男女老少 消费者热爱的世界性食品. 鸡汤与各种调味料都相配, 与宗教无关, 最具有普遍性. 猪肉除伊斯兰教地区以外, 最为主要 的汤料之一, 特别是在中国 , 泰国, 日本等国深受欢迎. 牛肉在中国和韩国等为具有代表 性的汤料, 在欧美和南 美也受到欢迎. 海鲜不仅在亚洲而且在全世界都受到 欢迎. 鲜虾口味是各国 制作调味料的原创口味. 蔬菜在印度,尼泊尔,欧美等食素消费者 众多的国度深受欢迎. 比如, 蘑菇味, 蕃茄味等. 在世界方便面总消费量排行榜前15名中, 亚洲占有10 席. 将近八成是在亚洲地区消费. 在人均年消费量中, 韩国遥遥领先, 位于第1名. 在餐厅和夜市, 方便面已经成为拉面的代名词,方便面在韩国深受消费者的喜爱. 第2名的印尼以及越南, 在早餐和晚餐也经常食用. 印度尼西亚 菲律宾 肯尼亚 沙特阿拉伯 泰国除了与欧洲饮食文化融合的口味以外, 种类繁多的亚洲 风味方便面也得以广泛销售并深受欢迎 今后随着人口的增长需求有望扩大的地区. 口味的变化仍然不大. 引领方便面市场的地区. 特点是带有本国的独特风味. 在北美, 方便面作为饮食文化已经根深蒂固. 南美各国 有望今后渗透. 欧洲 中东・非洲 亚洲 北美・中南美 *根据WINA调查统计. 鸡肉,牛肉,虾汤是主流. 西红柿和辛 辣的味道受欢迎. 因为没有啜食面 条的习惯, 一般用勺子和叉子吃面. 台湾 日本 墨西哥 马来西亚 越南尼泊尔 巴西美国印度韩国尼日利亚 鸡肉味最受欢迎. 除了户外及烧烤 大会以外,能在广袤的国土上疾驰 的卧铺列车里面吃到拉面真不愧是 俄罗斯. 扔掉袋装面的汤料后当小 菜吃,或者打碎后放入杯子里当汤 饮用. 杯面里放沙拉酱后食用的方 式也受欢迎. 俄罗斯 印度 尼泊尔 泰国 越南 马来西亚 韩国 美国 墨西哥 巴西 肯尼亚 尼日利亚人熟悉的鸡肉味是主流. 一般是用少量的汤煮面后调味的没 有汤汁的面. 深受儿童和学生的喜 爱,除了早餐和零食外,学校的午餐 也能吃到. 首选是面量足的方便面. 鸡肉味的汤汁最受欢迎. 来自印度 尼西亚的保姆和女佣从家乡带来方 便面,还给当地的孩子吃,经过几代 人方便面扎根于当地. 由于是戒律 严格的伊斯兰国家,因此只出售获 得清真认证的面. 主流是整箱购买. 面有两种,一种是已经调味的棕色 面,另一种是没有调味的白色面. 人 们有不用烹饪直接当小吃的习惯, 因此棕色面具有压倒性的人气. 鸡汤和蔬菜 汤汁 深受欢迎,马萨拉 (Masala)及辣椒粉调味的是首选. 冬阴功口味泰式火锅口味,放入肉圆 的方便面很有人气. 辣椒加上香辛 料的口味比较多. 米粉河粉商品也 很丰富. Tom Chua Cay味 (酸辣虾味) 最受 欢迎. 青睐耐嚼的面条. 煮完后还 放入洋葱及柠檬,红辣椒等食用. 除 了小麦粉以外,还有不少使用了米粉 的商品,这也是越南的特点. 大部分 人在早餐和夜宵时吃. 咖喱,冬荫功的味道深受欢迎. 号称 Mi goreng 的炒面很常见,智利辣 椒酱及甜味调味汁的甜酱油的味道 受青睐. 由于是穆斯林,佛教,印度 教组成的多民族宗教国家,因此几 乎看不到猪肉和牛肉. 由于是以华裔,马来裔,印度裔为主 的多民族国家,因此3个民族都吃的 鸡肉味和咖喱味深受欢迎. 此外,还 出售新加坡的特色食物叻沙味. 除 了当做夜宵和零食外,还为了抵御酷 热从早晨开始吃方便面. 印度尼西亚 当地风味炒面最为人气. 口味有蔬 菜鸡肉,虾的汤料再加上辣椒口味 的产品颇为人气. 伊斯兰教消费者 占半数以上的原因,清真食品成为主 流. 中国&

香港 中国 牛肉汤汁里放了中国特有的香辛料 五香 (茴香,桂皮,丁香,陈皮,八角等 的香辛料) 的中国特色的口味很流 行. 除了小麦粉以外,还有米粉和粉 丝的方便面. 叫做 桶面 的大容器 面受青睐. 香港 虾和海鲜为主的汤汁深受欢迎, 也出 售牛肉,鸡肉,猪骨等,口味繁多. 在 香港大众餐厅一茶餐厅替代早餐及 小吃,吃上浇汁配料的方便面是普 遍的做法. 猪肉口味的产品最为人气. 与中国 及香港类似口味的产品也有,香菜及 五香的特征的商品比较多见. 汤汁里放入红辣椒使汤汁变红的辛 辣味的拉面是主流. 牛肉和海鲜的 汤汁受青睐. 面条粗,混有马铃薯淀 粉、 因此带有糯糯的口感. 近几年, 不辣的鸡肉炖汤和含有各种食材的 白色汤汁的商品也热卖. 常见的是在猪骨,鸡骨,海鲜等汤汁 里放入酱油. 除了中华面以外,还出 售乌冬面及荞麦面,炒面等代表日 本的面类. 此外,与当地的著名拉面 店合作推出的商品,考虑到健康的低 热量产品等种类繁多. 鸡肉最受青睐. 除此之外,牛肉,虾, 蔬菜等口味也很丰富. 因为没有啜 食面条的习惯,一般用勺子和叉子 吃面. 微波炉的普及,开发了可用微 波炉烹饪的众多产品. 除了萨尔萨辣酱 (Salsa) 和智利辣 椒酱,还要挤酸橙汁吃是墨西哥的 风格. 虾,牛肉,鸡肉,奶酪等口味很 受欢迎. 在墨西哥方便面被当做汤, 通常连汤汁都喝完,所以口味清淡. 喜欢咸味的,所以没有汤汁的拌面受 到青睐. 鸡肉味的最受欢迎. 另外, 牛肉,番茄,奶酪,培根口味也受欢 迎. 奶油汤也被接受. 面的口感也 类似于意面. 菲律宾 被称为 Pansit Canton 的炒面类 深受欢迎,柑橘类水果味和辣椒味 的有人气. 带汤汁的面当中海鲜风 味深受欢迎. 由于有吃小吃的习惯, 你杯面也深受喜爱. 鸡肉味深受欢迎. 因为非洲没有用 热汤吃面的习惯,所以用少量的汤 煮面后没有汤汁的面类. 常见的吃 法是,在做好的袋装面里加上蔬菜及 豆类一起吃. 罗 尼日利亚 咖喱味 (玛莎拉) 和烤鸡味深受欢 迎. 因宗教原因约60%为素食主义 者,汤汁主要是蔬菜和番茄. 一般的 吃法是用少量的汤汁拌着吃. 作为 儿童的零食出售叫做 Chota Pack 的少量的袋装面. ........