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Q/SFX0003S-2019 22****S-2019

2019 年4月10 日2022 年4月9日** Q/SFX 备案号:22****S-**** 有效期至:2022 年04 月9日扶余市扶鑫鹿酒有限公司企业标准 Q/SFX0003S-2019 鹿鞭酒 2019-04-10 发布 2019-04-10 实施 扶余市扶鑫鹿酒有限公司发布 Q/SFX0003S-2019 鹿鞭酒

1 范围 本标准适用于以蒸馏酒为酒基,加入鹿鞭、 鹿茸血、 牛蛋、 桑椹、 牡蛎、 枸杞、 山药、 大枣、 白砂糖, 经预处理、提取或浸泡、调配、过滤、灌装,包装工序制成的配制酒鹿鞭酒.

2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件,凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适应于本文件. GB/T

191 包装储运图示标志 GB

317 白砂糖 GB

2707 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品 GB

2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及配制酒 GB

2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.36 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 GB/T 5009.48 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法 GB/T 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 GB 5009.266 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定 GB

5749 生活饮用水卫生标准 GB/T

6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB

7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB

8951 食品安全国家标准 蒸馏酒及配制酒生产卫生规范 GB

14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T

15038 葡萄酒 果酒通用分析方法 GB/T

18672 枸杞 GB

19778 包装玻璃容器铅、络、砷、锑溶出允许限量 GB

23350 限制商品过度包装要求食品和化妆品 GB/T

23544 白酒企业良好生产规范 GB/T

24694 玻璃容器 白酒瓶 GB/T

27588 露酒 GB

28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 NY

317 鹿副产品

1 Q/SFX0003S-2019 JJF

1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质检总局令第75号(2005) 定量包装商品计量监督管理办法 国家质检总局令第123号(2009) 食品标识管理规定 《中华人民共和国药典》2015版一部 桑椹、牡蛎、山药、大枣

3 技术要求 3.1 原料要求 应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定. 3.1.1 蒸馏酒应符合 GB

2757 的规定. 3.1.2 鹿鞭、鹿茸血应符合 NY

317 的规定. 3.1.3 牛蛋应符合 GB

2707 的规定. 3.1.4 桑椹、牡蛎、山药、大枣应符合《中华人民共和国药典》2015 版一部的规定. 3.1.5 枸杞应符合 GB/T

18672 的规定. 3.1.6 白砂糖应符合 GB

317 的规定. 3.1.7 生产用水应符合 GB

5749 的规定. 3.2 感官要求 应符合表

1 的规定. 表1感官要求 项目要求检验方法 色泽 色至红棕色 GB/T

15038 组织形态 澄清液体、允许有少量轻摇易散的沉淀. 滋、气味 微甜,舒畅谐调,酒体完整;

具有本类型酒特有香气. 杂质 无肉眼可见外来杂质 注:对贮存6个月以上或酒温低于10℃的瓶装产品允许出现少量的沉淀或失光 3.3 理化指标 应符合表

2 的规定. 表2理化指标 项目指标检验方法 酒精度a (20℃)/(%Vol) 20~60 GB 5009.225 总酸(以乙酸计)/(g/L) ≤ 6.0 GB/T

15038 总糖b (以葡萄糖计)/(g/L) ≤

300 GB/T