PDF《食品网刊》

1 千克/袋的芋香味(固体饮料)违规添加了胭脂红;

珠海市吉莲陈琼武 海鲜档销售的

2017 年3月31 日购进、规格为散装称重的白贝则检出了氯霉素.鹤山市沙坪鸿誉商店销售的标示 为潮州市潮安区佰嘉食品厂

2016 年10 月20 日生产、规格为

23 克/袋的老坛牛肉(酱牛肉味)检出山梨酸及其 钾盐. 氯霉素是世界上首种完全由合成方法大量制造的广谱抗生素,对很多不同种类的微生物均起著作用.水产的氯 霉素,主要来源于养殖户在饲料中添加,在喂食中消除水产动物疾病.我国自

2002 年已明令指出, 氯霉素 为农 业部明文规定禁止用于所有食品动物的兽药,在动物性食品中不得检出. 胭脂红为水溶性偶氮类着色剂,在食品行业中应用广泛,可改善食品的外观和色泽. 《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》 (GB 2760-2014)中规定,胭脂红在风味饮料中的使用仅限于果味饮料,其他品种不得添加.胭 脂红属于安全性较高的合成色素,但如果长期过量食用色素含量超标的食品,可能会在体内蓄积,对肾脏、肝脏产 生一定伤害. 山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂,在食品行业中饮用广泛.《食品安全国家标 准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,在豆制品中最大使用量为 1.0g/kg,在膨化食品中不得添 加.山梨酸不合格主要原因可能是企业违规使用、或者生产过程中控制不严. 另外

1 批次不合格食品则是广州市海珠区坚伟食品贸易行销售的标示为普宁市里湖鸿源凉果厂

2016 年9月12日生产、规格为

174 克/袋的竹蔗红糖,其中不溶于水杂质比标准规定高出了 14.3 倍. 相关报道: 广东省食品药品监督管理局关于

2017 年第

20 期食品监督抽检信息的通告

2017 年第85 号 文章来源:食品伙伴网

4 中国食品 给荔枝 美颜 比砒霜还毒?专家称 保鲜剂很安全 正是荔枝上市的季节,然而近日一则 不法商贩让荔枝比砒霜还毒 的消息在网上流传.传言称,一些不法商贩 为了获取利润,用化学物质浸泡荔枝以 美颜 , 这样的荔枝比砒霜还毒! 记者调查发现,此类传言早在

3 年前就 被炒作过.专家表示,使用保鲜剂对荔枝保鲜很安全. 最近几天,微信朋友圈有传言称,很多不法商贩为了获取利润,用硫酸溶液和乙烯利水剂浸泡、喷洒荔枝,这 些会导致 手脱皮、嘴起泡、烧伤肠胃 .还有的商贩用硫磺熏荔枝,产生的二氧化硫会导致 头昏、腹痛腹泻 ,甚至 还会致癌,比砒霜还毒. 羊城晚报记者调查发现,此类传言

3 年前就广为 传播 .当时,一篇 最常吃的水果居然比砒霜还毒,教你如何 辨别它们 的网络文章称:荔枝用硫酸浸泡改色,或用乙烯利水剂喷洒,变了色的荔枝更加鲜红诱人……,建议消费 者采取摸、闻、掂、看的方法进行识别. 荔枝真会被如此 化妆美颜 ?茂名资深果农凌先生告诉羊城晚报记者,荔枝最大的难题是 保鲜 ,但采用上述 方法保鲜纯属臆想.他解释说,乙烯利是一种植物生长调节剂,它不能保鲜,还会促进衰老, 傻子才会用这个 . 那么,如何对荔枝进行保鲜?据央视报道,农业部发布的行业标准里,允许商家使用抑霉唑、咪鲜胺等漂白粉 溶液、杀菌剂、保鲜剂进行保鲜,它们效果明显,但毒性非常低. 用二氧化硫处理荔枝也在国家允许的范围内.目前,所有报道过的荔枝检出二氧化硫的案例,含量都远远低于 残留量标准.事实上,二氧化硫是气体,在水果表面根本吸附不了多少,残留