PDF《利用鱼粉废水生产高效动物诱食剂的研究》

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7L自动发酵罐扩大培养生产… ・ 云南磷矿制取饲料级脱氟磷酸… ・ 富马酸二甲酯的合成和应用 利用鱼粉废水生产高效动物诱食剂的研究作者:童群义 刘祖河 侯超期号:2005年第8期 江苏省科技攻关项目(BE2004326) ??? 摘要将鱼粉生产的压榨工序所产生的废水浓缩后,添加适量酶解鱼汁,然后经吸附、干燥等工艺,生产出具有浓郁鱼 腥味的动物诱食剂.本文通过正交试验对酶法水解、产品配方、干燥等工艺条件进行了详细的研究,获得了较好的生产工艺 条件. ??? 关键词 鱼粉废水;

诱食剂;

酶解 ??? 中图分类号 S816.35?? ??? 近年来,随着我国饲养业的发展,鱼粉用量不断增加,沿海产鱼地区纷纷进行鱼粉的生产.然而,多数鱼粉生产厂家没 有考虑废水污染的治理或回收利用,从而导致近海海水受到严重污染,造成巨大的经济损失[1].另一方面,在鱼粉生产废 水中,含有大量的氨基酸和鱼腥味成分,经适当的处理后,可制成具有浓郁鱼腥味的动物诱食剂(鱼腥宝).由于动物对微 量的气味分子刺激都会发生反应,适合动物口味的饲料将明显促进动物的采食量,促进动物的生长发育;

相反,不适合动物 口味的饲料将降低动物的食欲,甚至拒食,使动物的生长速度受到影响.鱼腥味的动物诱食剂含有多种氨基酸并具有强烈而 持久的天然鱼腥味,能掩盖饲料的异味,具有显著的诱食效果,在配合饲料中使用能有效地改善饲料的适口性,增强消化器 官的运动和消化液的分泌,增强动物的食欲,提高采食量,加快生长速度,缩短饲养周期,提高饲料转化率,是一种理想的 饲料品质改良剂和诱食剂. ??? 本项目研究的动物诱食剂是以制造鱼粉时所排出的鱼汁为主要原料,经连续浓缩后制成水分在50%以下,粗蛋白为35%以 上的糊状鱼浆(本文称为压榨鱼汁),再根据产品的要求添加适量的酶解鱼汁,配以腥味香料等,然后用吸附力强的玉米蛋 白粉为吸附原料,再经回转式干燥机用蒸汽在适当的温度下干燥制成的一种新产品.其中酶解鱼汁是以低值海杂鱼为原料, 采用双酶法提取鱼类中的天然风味成分而制成. ??? 本课题在实验室研究了不同种类的酶对酶解鱼汁的影响,研究了不同的原料配比、不同干燥温度对产品质量的影响.本 课题在实验室全面完成上述研究的基础上,进行了中试和工业化应用试验,该产品生产工艺简单,产品质量稳定性好,价格 低廉,应用效果好.

1 材料与方法 1.1 试验材料及设备 ??? 电热恒温水浴(上海实验仪器厂);

电动打浆机(高速组织捣碎机)(上海标本模型厂);

回转式干燥箱(自制);

旋 转蒸发仪(上海亚荣生化仪器厂);

诺维信风味蛋白酶(flavourzyme500MG)[诺维信(中国)生物技术有限公司];

中 性蛋白酶 [诺维信(中国)生物技术有限公司]. 1.2 试验测定方法 ??? 蛋白质的测定方法,微量凯氏定氮法;