PDF《青红黄黑》

青红黄黑 立夏王泳清 夏天的门 从来都是虚掩着的 一股小南风 稍一用力 就把一个节令 推进了夏天的门里 再怎么火爆脾气的季节 开始 也是矜持的 夏天有条不紊地 安排这第七把交椅 从今以后 庄稼开始按照清明时 父亲与其签好的合约 铆足了劲地 生长 从今以后 蛙鸣茂盛 绿涛汹涌 母亲侍弄的小菜园 一天一个模样 从今以后 季节会把有些花朵掐灭 给果实让路 又会把有些花朵点燃 芬芳我们的生活 从今以后 太阳的光开始有毒 街道上会渐渐流行太阳伞 一片小荫凉 也会成为稀罕 从今以后 我们还是一如既往地 生活着 只是偶尔会怀念 那段下雪的日子 每年四月初一前后(公历

5 月5-6 日之间) 太阳到达黄经

45 度时为 农历的立夏节气, "斗指东 南, 维为立夏, 万物至此皆 长大,故名立夏也.

" 此时,太阳黄经为

45 度, 在 天文学上,立夏表示即将 告别春天, 是夏天的开始. 人们习惯上都把立夏当作 是温度明显升高,炎暑将 临, 雷雨增多, 农作物进入 旺季生长的一个重要节气. 这个季节,在战国末 年 (公元前

239 年) 就已经 确立了,预示着季节的转 换,为古时按农历划分四 季之夏季开始的日子.如 《逸周书・时讯解》 云: "立 夏之日, 蝼蝈鸣.又五日, 蚯蚓出.又五日,王瓜生."即说这一节气中首 先可听到蜊蜊 (即: 蝼蝈) 在田间的鸣叫声 (一说是 蛙声) , 接着大地上便可看 到蚯蚓掘土,然后王瓜的 蔓藤开始快速攀爬生长, 描述的就是孟夏之初的物 候景象. 《月令七十二候集 解》 中说: "立,建始也, 夏, 假也, 物至此时皆假大 也." 这里的 "假" , 即 "大" 的意思,是说春天播种的 植物已经直立长大了. 实际上,若按气候学 的标准,日平均气温稳定 升达22℃ 以上为夏季开始, "立夏" 前后, 我国只有 福州到南岭一线以南地区 真正的 "绿树浓阴夏日长, 楼台倒影如池塘" 的夏季, 而东北和西北的部分地区 这时则刚刚进入春季, 全 国大部分地区平均气温在 18~20℃上下, 正是 "百般 红紫斗芳菲"的仲春和暮 春季节. 进入了五月, 很多 地方槐花也正开.立夏时 节, 万物繁茂.明人 《莲生 八戕》 一书中写有: "孟夏 之日,天地始交,万物并 秀. " 这时夏收作物进入生 长后期, 冬小麦扬花灌浆, 油菜接近成熟,夏收作物 年景基本定局,故农谚有 "立夏看夏" 之说.水稻栽 插以及其他春播作物的管 理也进入了大忙季节.所以,我国古来很重视立夏 节气.据记载, 周朝时, 立 夏这天,帝王要亲率文武 百官到郊外 "迎夏" , 并指 令司徒等官去各地勉励农 民抓紧耕作. 《礼记・ 月令》 篇, 解释 立夏曰: "蝼蝈鸣, 蚯蚓出, 王瓜生, 苦菜秀." 说明在 这时节,青蛙开始聒噪着 夏日的来临,蚯蚓也忙着 帮农民们翻松泥土,乡间 田埂的野菜也都彼此争相 出土日日攀长.清晨当人 们迎着初夏的霞光,漫步 于乡村田野、 海边沙滩时, 你会从这温和的阳光中感 受到大自然的深情. 立夏以后,江南正式 进入雨季,雨量和雨日均 明显增多,连绵的阴雨不 仅导致作物的湿害.还会 引起多种病害的流行.立 夏前后也是大江南北早稻 插秧的火红季节. 而华北、 西北等地气温回升很快, 但降水仍然不多,加上春 季多风,蒸发强烈,大气 干燥和土壤干旱常严重影 响农作物的正常生长.尤 其是小麦灌浆乳熟前后的 干热风更是导致减产的重 要灾害性天气,适时灌水 是抗旱防灾的关键措施. "立夏三天遍地锄" , 这时 杂草生长很快,"一天不锄草, 三天锄不了." 中耕 锄草不仅能除去杂草, 抗 旱防渍,又能提高地温, 加速土壤养分分解,对促 进棉花、 玉米、 高梁、 花生 等作物苗期健壮生长有十 分重要的意义. 壶中天 / 念奴娇 朱元夫 人生有酒袁得闲处尧便合开怀 随意遥 况对寿尧龟仙鹤舞袁犹直壶 天一醉遥 蚕麦江村袁梅霖院落袁立 夏明朝是遥 樽前回首袁去年四月十 二遥 依旧洛里吟窝袁华台书隐袁心 事无怀氏遥 偃鼠醯鸡空扰扰袁海月 天风谁寄遥 珠璧祯祥袁斗牛光景袁 预可占斯世遥 先生出否袁明年方六 十岁遥 "清卤" 是胶州打卤面真正的 特色所在.清卤的主料是猪肉、 海 鲜和鸡蛋,除了用一点芫荽末做 "青头" 外, 不用蔬菜.所用海鲜的 种类也很多,最著名的是大虾卤, 但价格昂贵, 除富有家庭偶而用之 外, 饭店也一般不用, 而常用的是 小虾仁、 蛤蜊、 鲜、 蛏子等.其中最 负盛名的是虾仁卤, 虾仁卤的做法 很讲究: 第一道工序是煮肉、 剥虾 仁、 摊蛋饼, 将有肥有瘦的猪肉先 煮熟切成约