PDF《辽宁省某公司食用菌种植项目》

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二、食用菌特点

第二节 世界食用菌市场分析

一、美国

二、日本

三、韩国

第三节 我国食用菌市场分析

一、食用菌整体规模 我国是世界上最早进行食用菌栽植的国家之一,拥有丰富的真菌物种资源. 据中国科学院微生物研究所统计,全国现已查明真菌种类达 1,500 种以上,其中 已人工驯化栽培成功的有

60 多种. 我国不仅是食用菌生产大国,也是食用菌消费大国,所生产的食用菌绝大部 分用于国内消费. 改革开放以来, 我国食用菌产业发展迅速, 根据相关统计资料,

1978 年,我国食用菌年产量

6 万吨,2000 年664 万吨,到2012 年,食用菌总产 量已达

2828 万吨,居世界第一,占世界总产量 70%以上.按照 2005-2012 年我 国食用菌产量年均增速 11%计算,

2013 年, 我国食用菌产量预计达到

3148 万吨. 我国食用菌种植规模在种植业中仅次于粮、棉、油、菜、果而居第六位.目前,我国已经成为世界食用菌产业大国,香菇、平菇、金针菇、草菇、黑木耳、 银耳、滑菇、灵芝等产品的产量均居世界第一位.我国食用菌市场需求旺盛,市 场容量不断增加,是一个蓬勃发展的朝阳产业. 山西省某公司商业广场开发项目可行性研究报告案例 联系

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二、我国食用菌行业市场竞争特点

三、食用菌出口情况 我国食用菌主要用于国内消费,出口量不大.根据《中国食用菌年鉴》的统 计,自2000 年以来,我国食用菌的产量、产值连年快速增长,从664 万吨和

227 亿元,上升至

2012 年的 2,828 万吨与 1,772 亿元,10 年间产量增长近

4 倍,产 值规模增长超过

8 倍,年均复合增长率分别达到 13%和19%,发展十分迅速, 前景广阔;

同时,

2006 至2012 年, 我国食用菌出口量分别为

60 万吨、

71 万吨、

62 万吨、53 万吨、49 万吨、52 万吨和

124 万吨,占比分别为 4%、4%、3%、 3%、2%、2%和4%,绝大部分产量用于满足国内需求. 山西省某公司商业广场开发项目可行性研究报告案例 联系

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四、我国食用菌生产模式演变

五、地域分布

六、食用菌市场未来发展前景

第四节 辽宁食用菌市场分析 辽宁省食用菌产业兴起于

20 世纪

70 年代的黑木耳和香菇产业,80 年代出 现平菇、灵芝、蛹虫草和金针菇等产业.20 世纪

90 年代以后,辽宁省食用菌生 产发展迅猛,栽培面积不断扩大.2013 年辽宁省以香菇、滑菇、平菇、黑木耳 及北虫草为主体的食用菌面积不断提升,带动食用菌产业经济迅猛发展. 目前辽宁省人工栽培食用菌

20 多种,实现规模化栽培的有

10 余种,其中以 香菇、平菇和滑菇为主,其余为双孢菇、金针菇和木耳等常规品种,药用真菌除 灵芝以外,北虫草也是辽宁省特色的栽培品种. ……

第五节 香菇市场分析

一、市场概况

二、出口情况 山西省某公司商业广场开发项目可行性研究报告案例 联系

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