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Q/JQQS 福建亲亲股份有限公司 发布2019-06-01 实施 2019-05-01 发布 果冻 Q/JQQS 0012S―2019 福建亲亲股份有限公司企业标准Q/JQQS 0012S―2019 I 前言 本标准编写格式按 GB/T 1.

1-2009《标准化工作导则第

1 部分:标准的结构和编写》的规定. 本标准中的感官要求和特性指标 (蛋白质、 可溶性固形物) 根据产品特征、 配料及 GB/T 19883-2018 《果冻》制定,微生物限量依据 GB 19299-2015《食品安全国家标准 果冻》制定,污染物限量依据 GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》制定,食品添加剂依据 GB 2760-2014《食品安全 国家标准 食品添加剂使用标准》制定,食品营养强化剂根据 GB 14880-2012《食品安全国家标准 食品 营养强化剂使用标准》制定. 本标准于

2019 年05 月01 日发布. 本标准由福建亲亲股份有限公司提出. 本标准由福建亲亲股份有限公司批准. 本标准由福建亲亲股份有限公司授权以下公司使用. 福建亲亲股份有限公司 地址:福建省晋江市五里工业园区 漯河临颍亲亲食品工业有限公司 地址:河南省漯河市临颍县产业集聚区颍川大道北侧,经三路东侧 抚顺亲亲食品工业发展有限公司 地址:辽宁省抚顺经济开发区顺富路 仙桃亲亲食品工业有限公司 地址:湖北省仙桃市纺织工业园区 本标准由福建亲亲股份有限公司负责起草. 本标准主要起草人:王勇、蒙文权、林子青、张增明 Q/JQQS 0012S―2019

1 果冻

1 范围 本标准规定了果冻产品的产品分类、技术要求、试验方法和标签、标志、包装、运输、贮存和保质 期. 本标准适用于以水、白砂糖、果葡糖浆为主要原料,以乳粉、椰纤果、果蔬浓缩汁(浆)、水果果 肉、氢化椰子油、再制干酪、低聚异麦芽糖、麦芽糊精、胶原蛋白肽、魔芋粉、大豆肽粉、乳清粉和乳 清蛋白粉、食用植物酵素、抗性糊精、奇亚籽、发酵乳、淡水鱼胶原蛋白肽粉、食用葡萄糖、异麦芽酮 糖醇、食用盐、糊精、茶粉、奶油、椰子浆、咖啡粉、巧克力粉、库拉索芦荟凝胶、椰子汁、脆梅中的 一种或几种为辅料,适当添加或不添加食品添加剂卡拉胶、黄原胶、琼脂、明胶、刺槐豆胶、结冷胶、 柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾、DL-苹果酸、乳酸、乳酸钙、氯化钾、D-异抗坏血酸钠、色素(诱惑红、 柠檬黄、亮蓝、日落黄、焦糖色、叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素)、食品用香精、微晶纤维素、山梨酸 钾、海藻酸钠、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、羧甲基纤维素钠、 三氯蔗糖、甜蜜素、甜菊糖苷、聚葡萄糖、L-亮氨酸、L-谷氨酰胺、酪蛋白酸钠、果胶、木糖醇、麦芽 糖醇、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、安赛蜜、乙二胺四乙酸铁钠、D-泛酸钠、氯化胆碱、叶酸、牛磺酸、 葡萄糖酸锌、维生素 A、维生素 C、维生素 B

1、维生素 B

2、维生素 B

6、维生素 B

12、维生素 D、维生 素E,经煮料、调配、灌装、封口、杀菌、冷却等加工而成的果冻.

2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件. GB/T

191 包装储运图示标志 GB/T

317 白砂糖 GB 1886.21 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钙 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB 1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠又名(甜蜜素) GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.74 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钾 GB 1886.77 食品安全国家标准 食品添加剂 罗汉果甜苷 GB 1886.103 食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素 GB 1886.169 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶 GB 1886.173 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸 GB 1886.212 食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠) GB 1886.217 食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝 GB 1886.222 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红 GB 1886.232 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB 1886.233 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素E GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 Q/JQQS 0012S―2019