PDF《总务处食品安全工作简报》

2018 年8月第三方检测结果(江湾校区) 食堂 名称 食材 种类 样品 名称 采样餐厅 名称 检验项目 报告编号 检测 结果 复旦 大学 食堂 (江 湾校 区) 杜方 原材料 杭白菜 江湾一楼 检测项目:氧乐果、乐果、甲拌磷、对硫 磷、甲基对硫磷、乙酰甲胺磷、毒死蜱、 马拉硫磷、敌敌畏、杀螟硫磷、氯氰菊酯 和高效氯氰菊酯、氰戊菊酯和 S-氰戊菊 酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、溴氰 菊酯、甲氰菊酯、百菌清 判定依据:GB 2763-2014 W01806119375 合格

4 奎:

13564 22968

4 生产用 水 生产用 水 江湾一楼 检验项目:全套(除了两个放射性) 判定依据:GB 5749-2006 W01806119376 合格 菜肴成 品 青炒杭 白菜 江湾一楼 检验项目:菌落总数、大肠埃希氏菌、沙 门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、蜡 样芽孢杆菌、副溶血性弧菌 判定依据:DB 31/2023-2015 W01806119377 合格 兰花豆 干 江湾一楼 检验项目:菌落总数、大肠埃希氏菌、沙 门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、蜡 样芽孢杆菌、副溶血性弧菌 判定依据:DB 31/2023-2015 W01806119378 合格 鸭块 江湾一楼 检验项目:菌落总数、大肠埃希氏菌、沙 门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、蜡 样芽孢杆菌、副溶血性弧菌 判定依据:DB 31/2023-2015 W01806119379 合格 糖醋排 骨 江湾二楼 检验项目:菌落总数、大肠埃希氏菌、沙 门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、蜡 样芽孢杆菌、副溶血性弧菌 判定依据:DB 31/2023-2016 W01806119383 合格 红烧翅 根 江湾二楼 检验项目:菌落总数、大肠埃希氏菌、沙 门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、蜡 样芽孢杆菌、副溶血性弧菌 判定依据:DB 31/2023-2016 W01806119384 合格 酸菜鱼 江湾二楼 检验项目:菌落总数、大肠埃希氏菌、沙 门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、蜡 样芽孢杆菌、副溶血性弧菌 判定依据:DB 31/2023-2016 W01806119385 合格 大盘鸡 江湾清真 检验项目:菌落总数、大肠埃希氏菌、沙 门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、蜡 样芽孢杆菌、副溶血性弧菌 判定依据:DB 31/2023-2016 W01806119389 合格 鸡米花 江湾清真 检验项目:菌落总数、大肠埃希氏菌、沙 门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、蜡 样芽孢杆菌、副溶血性弧菌 判定依据:DB 31/2023-2017 W01806119390 合格 餐具 餐盘 江湾一楼 检验项目:大肠菌群、沙门氏菌 判定依据:GB 14934-2016 W01806119380 合格 勺子 江湾一楼 检验项目:大肠菌群、沙门氏菌 判定依据:GB 14934-2016 W01806119381 合格 熟盆 江湾一楼 检验项目:大肠菌群、沙门氏菌 判定依据:GB 14934-2016 W01806119382 合格 餐盘 江湾二楼 检验项目:大肠菌群、沙门氏菌 判定依据:GB 14934-2016 W01806119386 合格

5 筷子 江湾二楼 检验项目:大肠菌群、沙门氏菌 判定依据:GB 14934-2016 W01806119387 合格 熟盆 江湾二楼 检验项目:大肠菌群、沙门氏菌 判定依据:GB 14934-2016 W01806119388 合格 餐盘 江湾清真 检验项目:大肠菌群、沙门氏菌 判定依据:GB 14934-2016 W01806119391 合格 筷子 江湾清真 检验项目:大肠菌群、沙门氏菌 判定依据:GB 14934-2016 W01806119392 合格 勺子 江湾清真 检验项目:大肠菌群、沙门氏菌 判定依据:GB 14934-2016 W01806119393 合格 熟盆 江湾清真 检验项目:大肠菌群、沙门氏菌 判定依据:GB 14934-2016 W01806119394 合格

2018 年9.