PDF《火锅好吃还得会吃》

午餐吃1碗八宝饭(3两 左右), 一荤菜一素菜;

晚餐吃1个杂 粮包或窝头, 外加1碗小米粥、 1份拌 豆腐或黑木耳拌洋葱, 就差不多能 达到3:4:3的早中晚能量分配比. 中国居民平衡膳食宝塔建议, 每天应吃400 ~500 克蔬菜,

125 ~ 200克鱼、 禽、 肉、 蛋等动物性食物. 因此, 全天菜品的荤素比, 大致可按 照1:3或1:4来安排. 比如, 一顿饭做4 道菜, 可以做一个肉菜, 一个豆腐和 两个素菜. 吃的时候, 最好吃一口 肉, 再吃三口素菜. 粗粮含有较多膳食纤维素, 对 肥胖、 高血压、 心脏病等慢性病有一 定的预防作用. 但老年人和小孩要 适当控制粗粮的摄入量, 尤其是消 化道发育不全的婴幼儿, 更要慎食 粗粮. 需要提醒的是, 薯类如红薯、 土豆, 可以适量代替部分粮食. 举例来 说, 如果午饭吃了薯类, 就要减 少米饭或馒头的摄入量;

晚餐 吃了一块2两左右的红薯(或山 药、 芋头、 土豆等), 就可以不再 吃主食了. 需要注意的是, 最好选择 当季当地的菜品, 相对而言, 深 色蔬菜, 比如深红色的辣椒、 深 绿色的菠菜比浅色蔬菜营养价 值更高. 水果的种类也最好每天吃 够3~4种. 记者 董昊骞 提前防醉酒 解酒小妙........