PDF《规划完善的策略如何帮助食品和饮料产业更》

随著能源成本持续上升,食品和饮料制造商要加强这类费用的控制, 以取得关键的竞争优势.

降 低能源相关费用的关键在於 , 应t解何时何处会消耗能源 , 还有能耗量的多寡 . 在获得这类资讯之 后,各家公司便能主动管理负载需求 、 改善系统效能 , 并降低成本 . 本文重点介绍食品和饮料生产过程中能耗发生的主要领域 , 以及制造商能够采用 , 以便让营运更有 效率的详细措施 . 规划完善的策略如何帮助食品和饮料产业更 有效地管理能耗相关成本

2 | 规划完善的策略如何帮助食品和饮料产业更有效地管理能耗相关成本 目录 简介

3 经验丰富的领导者之价值

4 制定实作流程

4 建立基础架构

5 管理马达

6 步骤一:监视

6 步骤二:分析

8 步骤三:控制

9 步骤四:保持收益

11 结论

12 规划完善的策略如何帮助食品和饮料产业更有效地管理能耗相关成本 |

3 简介 就能源消耗层面而言 , 美国食品和饮料产业的能源消耗量一直在制造业当中名列前几 名.令人惊的是,过去在考量食品和饮料制造厂的相关费用时, 能源费用通常是最 易被忽视的一项成本 .在过去, 能源管理相当简单?C?制造商只要在收到帐单后付清帐 单即可 . 但现在情况大不相同.竞争压力逐渐加大 ,获利空间受到压缩,还有能源成本的逐渐 增加,这些因素都迫使制造商改变其营运方式 .能源成本包含各类能源?(WAGES;

水/ 废水 、空气 、天然气 、 电力与蒸汽等)?的成本 , 在食品和饮料制造厂的销货成本中所占 的比例可能高达百分之二十. 为了处理上述压力 ,各家制造商会采用全面的能源计划. 综合能源计划需要在五个关键层面之间取得平衡. 1. 能源管理组织与领导力 (建立目标、 目的、选择合作的公司) 2. 能源管理训练与教育 (让人员掌握如何评估机会以及进行改善的知识) 3. 能源专案管理 (有效的专案围界定 、执行以及能源解决方案) 4. 提升能源透明度 (建立能源监视系统 , 设立基线 、指标 ;

将能源与工厂活动相关联) 5. 能源效能评估 (分析、控制、持续改善) 现在已出现多种使用复杂的监视工具, 来管理能源消耗与品质的全新方式?C?为公司提 供采取行动降低能源消耗量所需的资讯 , 并将能源视为一种生产原料和一种变动成本 . 简而言之 , 有效率的能源管理不再可有可无 , 而是必然实施的一项策略性业务措施 . 要有效率地管理能源,关键在於资讯和知识?C?与当前状况相关的资讯, 以及如何应 对的相关知识. 更具体来说,是要t解能源会在何时何处消耗多少量,也要具备进行 应对的能力.对食品和饮料制造商而言 ,若t解应该把重点放在哪里 , 并且具备即时 监视的能力 ,找出隐藏的能源成本 ,便可以大幅节省成本 .虽然许多公司确实有办法 收集能源相关资料并且进行分析,但大多数资料都不可靠 、需要大量时间进行人工处 理,而且很少跟工厂或生产装置的即时活动有所关联. 安装在能源流程中 (特别是将电能转换为力学能之处) 更加自动化的智慧装置 , 能够让 使用者获得更高品质的资料, 进而让使用者提高能源管理水平. 公司若是藉由根返南牧坑胧褂媚Ｊ胶托枨蟾趴隼纯⒊稣夏茉醇苹,便 能计算出能源基本负载与多种公用设备、生产线之间或制造特定产品时的电力消耗成 本.在更为精确地确定实际生产成本之后, 主管便能做出更为明智的业务决策 .