PDF《茶农的难事,就是我的课题》

10 倍, 实现了从 粗枝大叶 到 时尚 饮品 的华丽转身. 对张正竹来说, 生产一线和实验室同等重 要.为了掌握茶产业发展的第一手资料, 他的 足迹遍布全国各大茶叶产区. 行走的过程也 是寻找课题的过程, 产业的需求, 就是我的研 究课题.科研工作本身就是挑战未知. 由于人工成本增加,很多茶园春茶来不及采摘,浪费严重.张正竹看在眼里急在心里,一直思考如何用科技解决采茶难问题.2016 年,他承担了安徽省科技重大专项 茶叶机采原料分选装备研究与产业化 ,希望突破智能采摘、采后分选及自动化加工关键技术.

2017 年, 张正竹又承担了国家重点研发计 划项目 现代茶制品加工与贮藏品质控制关键 技术及装备开发 .该项目针对的是他在调研 中发现的茶产业的共性问题――加工装备不 配套、 缺乏深加工终端产品、 贮藏安全性不能 保障. 不同条件下绿茶贮藏期到底如何界定, 必须有科学的标准;

未来的茶叶加工装备必须 走向系列化、 标准化, 这个项目就是为了破解 这些问题. 张正竹说. 和茶叶打了近

30 年的交道, 张正竹觉得, 这片小小的叶子, 充满着神奇的奥秘.他说, 做科研的时间越长,反而感觉未知的东西越多, 探索的步子不能慢下来. 安徽农业大学教授张正竹为茶农排忧解难 茶农的难事, 就是我的课题 曹雷编者按: 科学研........