PDF《责任编辑/童蔚版式设计/庄文新》

微信扫一扫 关注 "舌尖上的杭州" 欢迎和舌尖分享你爱的腔调冰淇淋和棒冰

22 2016.

5.14星期六 责任编辑/童蔚版式设计/庄文新 美食周刊 舌尖 腔调冰品 腔调冰品 夏天的味道 ・ 野人牧坊冰淇淋 发现地: 金沙湖龙湖天街中庭 价格: 28元/大球 野人牧坊的创立者是一位37岁的大男生, 叫崔 渐为.2007年, 他从一所著名学府的工商管理学院 毕业, 远赴意大利一家投资公司工作.他发现意大 利的冰淇淋叫gelato, 跟英语ice cream不一样, 食材 就是牛奶和新鲜水果, 只有最简单的处理, 味道虽然 不够甜、 不够浓, 色彩也不鲜艳, 但很好吃. 一次偶然的机会, 崔渐为结识了意大利冰淇淋 制作大师安吉罗・贝尔杰拉诺先生.经过几年摸 索,

2015 年, 他创立了"野人牧坊" , 喊出 "让冰淇 淋裸奔" 的口号.现在, 他在北京农学院开了2000 多亩的牧场, 自己养水果、 养牛. 野人牧坊的一大特色就是: 每个时间段只卖一 种口味的冰淇淋, 确保新鲜和高品质.这里的冰淇 淋不分大小、 不分口味, 统一售价28元. "我只想把冰淇淋做好.中国的冰淇淋行业整 体上还处在初级发展阶段, 市场这么大, 我有信心 做好. " 崔渐为说. 要颜值有颜值 要口味有口味 冰淇淋也能吃出范儿 试试比利时、 日本和意大利做法吧 在美食界, 有时候, 腔调是一件很重要的事, 棒冰和冰淇淋也一样.除了传统款, 吃货们也愿意尝试更 高档、 更精美、 更有创意的新货. 2016年的夏天, 在杭州, 哪些新店要开, 哪些冰品要来, 且看舌尖的探索报告.记者 诸逸文 吴轶凡 Godiva巧克力甜筒 发现地: 湖滨银泰、 杭州大厦等 价格: 45元/个 爱吃冰品的少女们心中都有一份排行榜, Go? diva 的巧克力甜筒绝对位列前茅.Godiva 刚在杭 州开始卖软冰淇淋的时候, 能和他家的巧克力甜筒 合影还算是有一点点 "白富美" 的行为. 这个巧克力甜筒在冰品界, 该排在价格第一梯 队.它所用的巧克力都是Godiva的比利时巧克力豆, 口感醇厚、 顺滑、 甜度适中, 同时又有回味.沾着巧克 力脆饼的威化雪糕筒, 以及点缀之用的浓郁巧克力 酱, 也为甜筒增色不少.目前可以买的口味有三种: 巧克力味、 香草味和双重巧克力味. 瑞蜜可乌云冰淇淋 发现地: 西湖银泰、 湖滨银泰等 价格: 30元/个 这是近年来在韩国十分流行的冰淇淋, 造型独 特, 一度成为街拍利器.现在的菜单, 他家把12款冰 淇淋用十二星座来命名, 有选择困难的你可以根据自 己的星座来点单. 首推的自然是乌云冰淇淋, 用牛奶味的软冰淇淋 打底, 奶味香浓、 甜度适中.之后, 用棉花糖造型―― 棉花糖是薄荷味棉花糖, 口感清爽.同时加上少许的 跳跳糖, 让味蕾体验变得更有趣.这款特别适合追求 时髦的少男少女们, 可以拍出一张非常好看的照片. 北海道蓝色恋人冰淇淋 发现地: 小宫山浩二 价格: 16元/个 跟卖巧克力的Godiva相似, 这其实并不是一家冰 淇淋专卖店, 主卖的是蛋挞.该品牌源自日本北海 道, 北纬45°的天然牧场, 孕育了日本甜品大师市岛隆 夫先生对奶制品特有的热情与灵感. 这款北海道蓝色恋人冰淇淋的灵感, 来自于不 久前网上很火的眼泪冰淇淋.淡淡的海盐味像是 凉爽的微风拂面, 颜值也是一大亮点.下一回去这 家店, 你可以点一份蛋挞, 再吃上一个蓝色恋人冰 淇淋蛋筒. 马迭尔冰棍 发现地: 河坊街 价格: 5-20元/根 马迭尔冰棍名气很大,