PDF《食品网刊》

4 月正式实施,却意外将复原乳问题再次 推向了风口浪尖.事实上,我国早在

2005 年就曾发文限制复原乳在巴氏奶中使用, 并要求部分产品明确标注复原乳 使用比例,但十年过去了,这一标准由于监管难度大、消费者误解等因素,已形同空文. 复原乳背后,是进口大包粉对国内乳业的冲击.据业内估算,进口大包粉到岸价格仅为国内鲜奶价格的一半, 受利益驱动,约有 30%大包粉被加工成复原乳添加至液态奶却不标注,不仅损害了消费者知情权,且对国内上游养 殖企业造成冲击,成为 杀牛倒奶 现象背后的隐形推手. 在此背景下,业内将我国乳业的转型出路寄托于优质乳工程.而据专家介绍,新的........