PDF《仰义特色农家菜》

%、 蒸牛奶的同时, 把鸡蛋打散, 再加 糖, 打匀备用;

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、 关火开盖等牛奶 稍稍冷却, 表面结奶皮时, 掀开一个 小口, 缓缓地把牛奶倒入鸡蛋液中, 奶皮仍旧留在杯子底部;

、把牛奶 鸡蛋拌匀,重新注入带奶皮的咖啡 杯里;

(、 继续用双层蒸锅煮十分钟. 底部的草莓酱汁,继续烧;

)、关火 后,把草莓酱汁稍稍浇在双皮奶上 既可. 草莓棒 材料: 草莓、 黑巧克 力、 炼乳 做法: !、 草莓放入盐水里浸 分钟,再洗净;

$、黑巧克力放入 碗中,隔水加热融化;

%、小盘子 上均匀抹上一层炼乳;

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、用牙签 串起草莓,表面涂抹上四分之三的 巧克力酱即可. 草莓季

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日星期二 编辑: 杨昭普 美编: 新叶 组版: 小瓯

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01 燕窝、鲍鱼、辽参、鱼 翅等海珍品,自古以来贵为 食品之尊,近年市区街头 燕、翅、鲍馆日渐增加,也 深受温州人的喜欢,但做法 都有些雷同.日前笔者在望 江东路新开的 吉吉润火 锅・料理 品尝 到的燕翅鲍,耳 目一新,别有食 趣. 这里主打港 式火锅,配以极 品燕窝、鱼翅、 鲍鱼等名贵食材 为主打菜,同时,又有各式的 特色料理. 店家推荐了 四道主打菜肴:砂锅鸡翅、 古法扣网鲍鱼 ( !( 头)、野 菌炖辽参汤及野菌极品和牛 粒. 砂锅鸡翅,选用清远鸡 及金山钩翅为主料,再加以 秘制的浓汤慢火烹制.口味 浓鲜,营养价值丰富,据店 里的大厨介绍,还有补血、 补气、补肺、补肾、开胃等 功效. 古法扣网鲍鱼则采用日 本青森县网鲍为原料,网鲍 外形椭圆,呈咖啡色,鲍边 细小,鲍枕呈珠粒状,烹制 后,鲍肉柔软滑爽,呈现金 黄色泽,香味浓郁,又很鲜 美,用刀横切便能看到鲍身 上带有网状的花纹,有赏心 悦目的感觉. 这里用野生菌类来做底 汤,很有特色.如野菌炖辽参 汤,用云南上等野生菌类配以 日本关东辽参烧制,让辽参很 是入味,又兼顾了营养健康的 理念.另一道野菌极品和牛 粒,干脆将日本和牛牛肉搭配 野生菌,将菌汤的清香勾出牛 肉的本味,牛肉粒粒纯正,甘 香可口. 据业内人士介绍,店里的 主打菜肴,在有机、营养、特 色的健康养生饮食观的基础 上,突出食材的原汁原味,又 融合了传统港式火锅以及西 餐、日餐的装盘技巧,透露着 现代美食的新理念. 若如 美食淘宝 火锅料理 主打 燕翅鲍 仰义特色农家菜 柴爿烧饭真正香 昭普 王荣*文 陈翔*摄 点上几道农家菜, 配一碗柴爿饭, 还有热乎乎的锅 巴蘸着白糖吃, 此情此景, 不知又会勾起多少人的食欲 冲动.在温州西片的仰义乡, 提起当地一家 繁荣美食 坊 , 名气可不小. 每到周末, 不少吃客会专门赶到仰义 后京村, 尝尝这里的农家菜和柴爿饭. 土灶柴爿烧米饭 厨房间里的土灶上架 着一口大铁锅,下面的柴 火烧得旺旺的,锅与盖的 缝隙用纱布层层封住, 但 还是一直冒着白气,带出 一阵阵大米饭的清香. 米饭烧熟咯! 店里的 当家人繁荣师傅揭开厚重 的木锅盖, 米饭的香味儿便 排山倒海似的扑面而来. 这 口大铁锅, 一锅足足烧出三 十多斤的柴爿饭来. 用灶台柴爿烧出来的 米饭特别香,看着白皙晶莹,吃起来软香可 口. 锅底下那一层锅巴更是一些人的挚爱, 用 大锅铲一铲, 一大片焦黄的锅巴应声而落, 用 刀切成小片, 抹上少许热猪油, 一蘸白糖, 闻 着那个香, 咬着那个脆! 如今,人们都已经习惯于以电或燃气烧 饭炒菜, 这种用大铁锅柴火来烧, 也都成 手艺 了. 据店家透露, 煮柴爿饭前, 要先烧滚一 锅沸水,再用手均匀地撒下米,再闷盖大火 烧, 最后要关火焖上一阵. 一口米饭闷在嘴里, 让人感叹, 唯有用这 大铁锅架柴火烧出来的饭菜, 入口最香, 入胃 最舒坦啊! 名厨说吃 萝卜丝烧溪虾 锅巴 柴爿饭开锅了+ 熏鸡炒锦粉面 红烧大黄鳝 菌炖和牛粒 砂锅鸡翅 温州西向水厂工程是省市重点工程项目, 为加快工程 建设进度, 根据有关文件精神, 决定在规定期限内全面完 成该项目范围内坟墓的登记、 迁移工作.现将有关事项通 告如下: