PDF《第十二章》

27 菌种对过滤速度影响 ? 真菌的菌丝比较粗大,如青霉菌的菌丝直径可达 10μm,发酵液容易过滤,不需特殊处理.其滤渣 呈紧密饼状物,很容易从滤布上刮下来,故可采用 鼓式真空过滤机过滤. ? 放线菌发酵液菌丝细而分枝,交织成网络状.如链 霉素发酵液菌丝仅0.5~1.0μm左右,还含有很多多 糖类物质,粘性强,过滤较困难,一般需经预处理 ,以凝固蛋白质等胶体. ? 细菌发酵液的菌体更细小,因此,过滤十分困难, 如不用絮凝等方法预处理发酵液,往往难以采用常 规过滤的设备来完成过滤操作.

28 培养基的组成对过滤速度影响 ? 用黄豆粉、花生粉作氮源、淀粉作碳源 会使过滤困难;

? 发酵后期加消泡油或剩余大量末用完的 培养基也会使过滤困难.

29 发酵周期对过滤的影响 ? 正确选择发酵终了时间对过滤影响很大. 在菌体丝自溶前必须放罐,因为细胞自治 后的 分解产物一股很难过滤.有时延长 发酵周期虽能使发酵单位有所提高,但严 重影响发酵液质量,使色素和胶状杂质增 多、过滤困难,最终造成成品质量降低.

30 2,改善过滤性能的方法 ? 等电点 ? 蛋白质变性 ? 吸附 ? 凝聚和絮凝 ? 加入助滤剂 ? 直接在发酵液中形成填充-凝固剂 ? 酶解作用

31 过滤助剂 ? 助滤剂是一种不可压缩的多孔微粒,它能使 滤饼疏松,滤速增大. ? 过滤助剂可解决两个问题 C 滤饼的可压缩性问题 C 小粒子如菌丝碎片和细菌细胞,会渗入到转鼓真 空过滤预覆盖层内部.使得预覆盖层的部分孔被 堵塞,影响了渗透性.加入助滤剂可以解决这一 问题 ? 常用的过滤助剂 硅藻土、珍珠岩、磨碎的木浆、淀粉

32 ? 助滤剂的加入有两种方法: C 在滤布上预先铺一层助滤剂(1~2mm),该方法, 会使滤速降低,但滤液透明度高. C 直接加入发酵液中(助滤剂的用量,有一条经验 规则可供参考,即助滤剂用量若等于悬浮液中固 体含量时,滤速最快.).

33 填充-凝固剂 ? 改善过滤性能较好的方法是加入一些反应剂 ,它们能相互作用,或和某些溶解性盐类发 生反应生成不溶解的沉淀(CaSO4,AlPO4等) .生成的沉淀能防止菌丝体粘结,使菌丝具 有块状结构,沉淀本身既可作为助滤剂,并 且还能使胶状物和悬浮物凝固,如新生霉素 发酵液中加入氯化钙和磷酸钠,生成的磷酸 钙可作为填充-凝固剂.一方面作为助滤剂, 另一方面还可使某些蛋白质凝固.正确选择 反应剂和反应条件,能使过滤速度提高3~10 倍.

34 酶解作用 ? 如发酵液中有不溶解的多糖存在则最好 用酶将它转化为单糖,以提高过滤速度 .例如万古霉素用淀粉作培养基,加入 淀粉酶后,能使过滤速度加快.

35 3,固-液分离设备的选择 ? 不同性状的发酵液应选择不同的固-液分 离设备.常用于发酵液的分离设备有: 9板框压滤机 9鼓式真空过滤机 9离心沉降分离机

36 ? 板框压滤机

9 优点: C 板框压滤机的过滤面积大;

C 过滤推动力(压力差)能较大幅 度地进行调整,并能耐受较高 的压力差;

C 结构简单,价格低, C 动力消耗少等优点.

9 缺点 C 不能连续操作,设备笨重,劳 动强度大, C 卫生条件差, C 非生产的辅助时间长,阻碍了 过滤效率的提高.

37 ? 鼓式真空过滤机 9优点 C 能连续操作, C 能实现自动化控制 ? 缺点 C 压差较小,主要适用 于霉菌发酵液的过滤 .