PDF《要做的》

2016年2月27日 星期六 责编/陈康 组版/唐小妹 23养生

1、 保护肝胆最重要 春天会让肝脏和胆囊中的一些 小毛病变得更为严重.

要保护肝 胆, 就要避免环境中的任何化学物 质, 少吃动物油和油炸食品, 少到饭 店吃饭, 远离做菜使用的劣质油, 每 天最好吃1―2把坚果. 应食用好的油, 比如橄榄油和 用坚果及种子压榨的油, 它们就像 润滑剂一样, 让你的身体零件更灵 活、 健康, 不易生锈.肝气舒畅, 人 的韧带、 肌腱和关节也不会僵硬.

2、 进行 身体大扫除 春天是扫除季节, 身体也需要 大扫除.多喝果汁可以清肠、 两周 内不摄入任何糖和咖啡因、 禁烟等 都是不错的选择. 此外, 春天最好禁酒, 饮食不要 过量, 七分饱就可以了, 这样会让你 的身体更有活力.

3、 春天应该多吃豆芽 豆芽处于一种不断的生长过程 中, 其中的维生素、 矿物质、 氨基酸 等营养物质最为鲜活. 在万物复苏的春季, 人的身体 也在生长, 尤其需要这种高质量的 营养.此外, 莴苣、 菠菜等春季生长 的新鲜绿叶蔬菜, 以及草莓、 樱桃等 应季水果也最有益健康.

4、 适合做伸展运动 整个寒冷的冬天, 人的身体仿佛 都是蜷缩着的, 因此春天最适合做的 就是伸展运动, 以唤醒身体.年轻人 最好做瑜伽, 老人可以练练气功.

5、 最应补B族维生素 春季人的大脑容易处于兴奋状 态, 而B族维生素对神经系统有镇定 作用, 有助增强细胞能量, 还能防止 春季滋生的蚊虫叮咬. 此外, 补点钙和镁也有助于平静 神经系统及肌肉, 缓解焦虑或失眠.

6、 到户外和大地 共振 春天, 室外不仅空气清新, 花香 能使人放松, 减轻压力.最重要的 是, 此时地球的振动大约为每秒8赫兹, 与人体大脑α波节律一致, 最让 人感觉舒适, 对大脑长期焦虑有一 定的治愈作用.

7、 草药帮助春季排毒 春季生长的很多草药能起到排 毒的作用.比如番泻叶能清肠;

蒲 公英是保肝极品, 有助受损肝脏愈 合;

甘草有助于能量平衡和消化, 减 少压力. 此外, 用薄荷、 迷迭香或薰衣草 以及玫瑰花瓣等花草熏蒸, 还有助 于清洁皮肤和鼻窦. (综合) 人要想获得均衡的营养, 在保 持食物多样的同时, 对于单一食物 而言, 也有一个重要原则, 那就是尽 量将能吃的部分都吃掉.也就是吃 全或全吃, 这样才能够完全吸收植 物或动物为了生存所需的营养素, 如植物的根、 茎、 叶、 花、 果等, 大多 是能吃的, 可我们为了追求口感, 把 我们不喜欢吃的部分扔掉了, 这实 际上是一种浪费. 我们平时食用的大米、 白面等 谷类经过精细加工, 谷粒外层被去 除得比较多, 故称细粮;

那些没有经 过精细加工的谷类, 保留了谷粒的 外层, 口感粗糙, 被称为粗粮.要想 膳食健康, 就得粗细搭配. 粗细搭配含有两层意思: 一是 要适当多吃一些粗粮;

二是针对目 前人们的饮食过于精细, 要减少一 些加工精度高的米面. 大多数人都喜欢吃精米精面, 而不是糙米全麦, 这二者有什么区 别呢?分析发现, 糙米比起精米白 面来, 仅仅是维生素 E 就要多三倍, 普通面粉比精白面粉的维生素要多 十倍以上, 其他如铁、 钙、 磷等, 也是 加工得越精细, 损失越多. 1882年荷兰医生艾克曼率领一 支医疗队到达印度尼西亚.1883 年, 这里脚气病暴发并流行, 脚气 病 不是 脚气 , 也不是香港脚, 而 是由于经常吃精米精面引起维生素 B1 缺乏导致的一种维生素缺乏症, 但当时的人们还不知道这些. 当时艾克曼开始研究, 却一直 没有找到引起脚气病的病因.1890 年艾克曼发现患有多发性神经炎的 鸡出现痉挛, 颈部向后变曲, 症状与 脚气病相似.后来发现用米糠代替 精米, 喂养的鸡各个都很健康.艾 克曼意识到脚气病可能是一种营养 缺乏病, 米糠中可能含有治疗脚气 病的因子. 1897年艾克曼终于证明鸡的多 发性神经炎是缺乏某一种营养物质所 致, 加入米糠即可治愈.再后来他用 米糠治愈了所有求诊的脚气病病人. 除了脚气病, 常吃精细食物的 人, 还可能出现麻木和眩晕以及精神 紊乱的症状.20世纪初, 《柳叶刀》 发 表的一份研究结果表明, 糙米代替精 米可起到治疗精神病的作用. 粗粮食谱 豌豆糙米饭 食材:糙米200 克,新鲜豌豆100克, 香油15克. 制作: