PDF《第一章！关注营养平衡》

$ ) *!不互为! 与5;

反应放出 ( * 或与 '

* 在$:作催化 剂加热条件下反应或被酸性 <

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. 溶液氧化或与乙酸 发生酯化反应 +取一定量的尿液于一支洁净的试管中加入银氨溶液用 水浴加热如果有光亮的银镜产生则说明某人患有糖尿病 如果没有光亮的银镜产生则说明某人正常或在其中加入 新制 $ :'

( * 悬浊液用酒精灯加热至沸腾如果产生红色 沉淀则说明某人患有糖尿病如果没有产生红色沉淀则说 明某人正常 1# 碘水 ( + $ '

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( 3$ ( + $ ( * '

( 浓(*6'

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! 取代酯化!*$ ( + $ ( * '

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* 催化剂 # ! ! ! $ *$ ( + $ ( '

3 *( * '

!氧化! 新制的氢氧化铜悬浊液 +* ? +!$ . ( , '

/ 解析 碘遇淀粉变蓝色利用此性质可检验淀粉的存 在*!淀粉水解得 %葡萄糖由&

是日常生活中有特 ! ! $ $ 殊香味的常见有机物&

在有些饮料中含有 &

)可知 &

为乙醇&

葡萄糖在酒曲酶的作用下分解得乙醇! 乙醇与乙酸在浓硫 酸作用下发生酯化反应得乙酸乙酯&

乙醇催化氧化可得乙 醛! 检验葡萄糖可用新制的氢氧化铜悬浊液! #+% 无水 $ ;

$ - * 和碱石灰分别吸收水和二氧化碳&

两者的物质的量分 别为 7# 7, @ A - 7#

71 @ A - &

则分子中 $ (原子的个数比为 7#

71 @ A - ? *

9 7# 7, @ A -

8 * ? +! @ A - 该有机物中含有. @ A - 碳原子 , @ A - 氢原子&

设其分子式为 $ . ( , '

# &

根据相对分子 质量可求得 #

8 /&

则其分子式为 $ . ( , '

/ ! 2# # %纤维素!乙酸乙酯 ( $ '

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$ ( #$ ( + %* $ ( + $ ( * $ '

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(B $ # ! ! 水浴 $ ( * '

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3 5 (3 .

3 *%

4 %

3 +5 ( +

3 ( * '

解析由甘蔗渣得到的 %应含大量的纤维素&

其水解的产 物 &

为葡萄糖&

然后再结合葡萄糖的性质推导即可! 7# # %$ ( * '

#*% /7!$ / (

7 '

/ #+%$ ( * '

( #$ ( '

( %+ $ ( '

解析据(充分燃烧某糖&

消耗的氧气 生成的 $ '

* 和(*'

的物质的量都相等)可得出实验式为 $ ( * '

! 再根据(相对 分子质量是实验式的 / 倍)可确定其相对分子质量和分子 式! 然后确定它的分子结构&

据(7# @ A - 该糖能与 *.4 乙酸 发生酯化反应&

且该糖能与银氨溶液发生银镜反应)&

说明 该糖分子中同时有羟基和醛基&

根据(7# @ A - 该糖能与 *.

4 乙酸发生酯化反应)&

可计算出羟基数目为 . 个!

第二节$重要的体内能源 油脂 能力题型设计 速效基础演练 # &

!解析润滑油属于矿物油&

其成分是烃类! *# $ !解析 乙醇 甘油易溶于水! 其他物质不溶于水&

与水 混合后会出现分层现象&

其中溴苯和硝基苯的密度比水大&

因此会在水的下层'

乙酸乙酯和油酸甘油酯的密度比水小&

会浮于水面上! +# &

!解析油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应! .# $ ) !解析取代反应是指有机物分子中的原子或原子团 被其他原子或原子团所代替的反应! 在上述油脂的性质中&