PDF《毕业设计成果》

二、婚宴场景设计 全场采用暗厅中国红风格.选择用文房四宝作为背景图来呼应主题,路引红 毯排至大门口,大气开场.

(一)迎宾区 签到台:迎宾区是一场婚礼给来宾的第一印象,所以一定要别处心裁,既能展 示这次婚礼的唯美之处,还要与婚礼风格想符合.如下图(如图一所示) 第2页图一

(二)仪式区 1.大厅门廊:红色帷幔、宫廷装饰、面鼓,营造张灯结彩气氛 2.入口拱门:匾额、红绸、打造复古感觉 3.通道:铺设红地毯(如图二所示) 图二第3页图三 4.路引:宫廷式式路引 、复古红灯笼显得格外别致如上图(如图三所示) 5.舞台背景 舞台背景墙左右两侧挂上红色辣椒,寓意红红火火,然后红色辣椒旁边是喜庆的 两个大红中国结,映衬了舞台背景中间的喜字.如下图(如图四所示) 图四第4页

(三)合影区如下图(如图五所示) 合影区的黄包车是在原有的基础上加以改动,看上去带有一点民国时期的感 觉比较复古,整体布局协调.合影区背景是红色牡丹花,看上去显得端庄、大气. 图五

(四)宴会厅功能分区及餐桌布局设计 1.整体设计风格 整体设计风格是以中式复古来进行设计,因为想设计与众不同的婚宴,所以 选用的是宫廷式复古婚宴,当新人走进婚宴映入眼帘的是中国红帷幔,然后宴会 中间路引是玫瑰花装扮的细长长柱分散在两边,一直延续在舞台中间. 2.布局效果图(如下图所示) 第5页3.台型台面设计 主桌:台面底色搭配米白色,上面铺设红色台布,主心装饰物放置干花,象征 以后的生活和谐美满,桌椅是选用红色椅套,然后在椅套背面有银色蝴蝶结进行装饰, 整体显得大气.装饰碟与桌边距离 1.5cm,骨碟置于装饰碟正中间.汤碗汤勺位于 装饰碟左上方,碗的边缘与装饰碟边缘相距 1cm,汤勺正摆在汤碗里, 勺把朝向左 方,公筷及公匙每桌两副,分别放在主人席和副主人席三杯(250ml 水杯、100ml 高 脚葡萄酒杯、25ml 白酒杯)的正前方,公筷及公匙按顺时针向左放置,筷架压 台布中线,筷子近转盘.杯子:葡萄酒杯柱对准装饰碟正中,白酒杯与葡萄酒杯底 部间隔距离

1 厘米,水杯、葡萄酒杯、白酒杯从左到右依次摆放于骨碟正上方,三 杯中心线成一直线公共餐具:公筷及公匙每桌两副,分别放在主人位和副主人位三杯 (250ml 水杯、100ml 高脚葡萄酒杯、25ml 白酒杯)的正前方,公筷及公匙按顺 时针向左放置,筷架压台布中线,筷子近转盘.(如图七所示) 主桌 副桌 图七副桌也是以红色桌布来进行装饰,但主中心装饰是百合花寓意百年好合,恩 爱白头,餐具带点黄色复古的感觉,低调奢华. 4.台型设计 餐台上安插一些花和饰物作点缀,会显得生机勃勃、优雅别致.也能衬托宴饮 的气氛、增加宴会主题的艺术内涵.烘托宴会气氛.宴会具有社交和隆重性, 当 顾客走进餐厅,看到餐桌上造型别致的餐具陈设、红色的餐巾叠花,显得端庄 第6页隆重、高雅、轻松的气氛便跃然席上.此次宴会主题.巧妙地将宴会主题和主人愿 望艺术地再现在餐桌上.根据菜点性质特点选配餐具.根据菜点形状选配餐具.菜肴 的形态与器皿的形态、图案要相得益彰.根据菜点色泽配置餐具.采用 岔色 配色方法,餐具要衬托菜点的色泽.根据宴席规格和菜肴价值配置餐具.根据宴席、 菜点风格配置特型器皿.为了追求餐具的古朴之美,配置特质、特型器皿.根据需 要配置小件餐具为便于管理,餐厅用具与厨房用具分开 5.宴会菜单设计 八冷碟 十热菜 点心、水果 鸳鸯彩蛋 鸾凤和鸣------带丝全鸭 红糖发糕 如意鸡卷 相守白头------清蒸鲈鱼 芝士蛋糕 相敬虾饼 前世烟缘------上海春卷 岭南水果盘 香酥花仁 珠帘合璧------虾仁豆角 糖水生梨 西窗剪烛------红烧冬瓜 恩爱吐司 东床快婿------冬笋烧肉 桂花糖藕 比翼双飞------四喜丸子 老醋木耳 枝结连理------骨肉相连 美人浣纱------清炒时蔬 玉郎耕耘------玉米甜羹 第7页婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则. 原则