PDF《建设项目环境影响报告表》

3 等多种功能. 蛋白多肽 多肽是α-氨基酸以肽键连接在一起而形成 的化合物,它也是蛋白质水解的中间产物. 由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物 叫做二肽,同理类推还有三肽、四肽、五肽 等. 通常由三个或三个以上氨基酸分子脱水 缩合而成的化合物都可以成为叫多肽. 无资料 无资料 脂肪酸 是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢 链,是有机物,直链饱和脂肪酸的通式是 C(n)H(2n+1)COOH, 低级的脂肪酸是无色液体, 有刺激性气味,高级的脂肪酸是蜡状固体, 无可明显嗅到的气味. 脂肪酸是最简单的一 种脂,它是许多更复杂的脂的组成成分.脂 肪酸在有充足氧供给的情况下, 可氧化分解 为CO2 和H2O,释放大量能量,因此脂肪酸 是机体主要能量来源之一. 无资料 无资料 甘油酯 通常指由甘油和脂肪酸 (包括饱和脂肪酸和 不饱和脂肪酸)经酯化所生成的酯类. 又称真脂、 中性脂肪、 甘油三酯. 甘油和 脂 肪酸所构成的酯.生物体内贮能的物质, 在动 物体内有保护和支持内脏的功能, 也是食用 油(如各种植物油、猪油、 羊油、牛油等) 的主要成分. 无资料 无资料 胰蛋白酶 胰蛋白酶为蛋白酶的一种.在脊椎动物中, 作为消化酶而起作用. 在胰脏是作为酶的前 体胰蛋白酶原而被合成的. 作为胰液的成分 而分泌,受肠激酶,或胰蛋白酶的限制分解 成为活化胰蛋白酶,是肽链内切酶,它能把 多肽链中赖氨酸和精氨酸残基中的羧基侧 切断.它不仅起消化酶的作用,而且还能限 制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等 其它酶的前体,起活化作用.是特异性最强 的蛋白酶,在决定蛋白质的氨基酸排列中, 它成为不可缺少的工具. 无资料 无资料 胰淀粉酶 胰淀粉酶是由胰腺分泌的一种水解酶, 是作 用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖原等α-1,4- 葡聚糖,水解α-1,4-糖苷键的酶.属于α-淀 粉酶的一种. 无资料 无资料 脂肪酶 肪酶主要来源于胰腺, 是胰腺分泌的消化酶 之一. 在急性胰腺炎时血清淀粉酶增高的时 间较短. 无资料 无资料

4 谷氨酰胺 白色结晶或晶性粉末,能溶于水,不溶于........