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内容简介 水产品加工和综合利用是渔业生产的延续,所谓 加工活,则流通活,流通活,则生 产兴 ,搞活了加工,货畅其流,无形中就给养殖生产开辟了一个永久性的高速通道 .

因此,水产品加工业的发展对于整个渔业的发展起着桥梁纽带的作用,不仅是我国 当前加快发展现代渔业的重要内容,而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效 途径. 目前全国水产品加工优势区域已基本形成,具有地方特色的品种区域正在逐步形成 ,随着水产品加工技术的提高,速食产品、淹盐及盐干等食品也成为水产品消费的重 要渠道,为水产品消费拓展了空间.由于用于加工的水产品数量稳步增长,需求量增 加,对稳定和拉动水产品价格产生了重要作用. 2017年中国水产品进出口总量923.65万吨,进出口总额324.96亿美元,同比分别 增长11.56%和7.92%,均创历史新高.同时,受政府加大对渔业资源保护力度的影 响,贸易顺差收窄.2017年全年出口量433.94万吨,出口额211.50亿美元,同比 分别增长2.40%和1.99%.2017年中国水产品进口量489.71万吨,进口额 113.46亿美元,同比分别增长21.17%和21.03%.其中,鱼粉和食用水产品进口大 增. 国内水产加工业发展空间仍较大.就行业周期来讲,水产品加工业处于行业成长期. 可以预见,随着居民家庭可支配收入的增长、消费品种的优化和消费理念的转型,我 国水产品消费将会迎来长期增长,水产加工业正面临巨大的发展机遇. 而且未来一段时间内,国家的惠农政策仍会持续,水产品加工率的提升也是必然趋势 ,水产加工企业追逐高毛利率品种的驱动因素不会减弱,因此,未来水产加工行业的 高景气度将得以持续,保持年均20%以上的增长是可以期待的. 中投产业研究院发布的《2019-2023年水产加工行业投资分析及前景预测报告》共 十五章.首先介绍了国内外水产行业以及全球水产加工行业的发展状况,紧接着分析 了中国水产加工行业的发展环境、中国水产加工行业发展现状做了细致分析,然后具 体解析了几种细分水产品加工和水产加工制品发展状况.随后,报告对浙江、湖北、 山东、辽宁和其他地区的水产加工行业的发展做了分析,还详细剖析了中国水产加工 行业进出口贸易、加工技术及设备状况和重点企业运营状况,最后科学预测了水产加 工行业的发展前景及趋势. 本研究报告数据主要来自于国家统计局、海关总署、商务部、财政部、农业部、中投 产业研究院、中投产业研究院市场调查中心以及国内外重点刊物等渠道,数据权威、 详实、丰富,同时通过专业的分析预测模型,对行业核心发展指标进行科学地预测. 您或贵单位若想对水产加工行业有个系统深入的了解、或者想投资水产加工行业,本 报告将是您不可或缺的重要参考工具. ? 报告目录

第一章?2016-2018年水产行业发展分析 1.1?2016-2018年国际水产行业发展状况 1.1.1?世界水产业概况 1.1.2?世界水产品贸易情况 1.1.3?世界水产业仍有巨大发展潜力 1.2?中国水产行业整体分析 1.2.1?中国水产资源储量及其分布 1.2.2?中国成为世界水产大国 1.2.3?国内水产品市场价格持续稳定 1.3?2016-2018年中国水产品市场运行分析 1.3.1?中国水产品市场运行分析 1.3.2?中国水产品市场运行规模 1.3.3?中国水产品市场运行形势 1.4?中国水产行业问题及对策 1.4.1?国内水产品质量安全问题思考 1.4.2?水产品市场经营策略及建议 1.4.3?中国水产品行业自主品牌建设探析

第二章?2016-2018年国际水产加工行业发展状况 2.1?美国 2.1.1?美国水产品消费增长速度快 2.1.2?美国水产品进口状况 2.1.3?美国水产品市场消费状况 2.1.4?美国冷冻水产品市场呈增长趋势 2.2?日本 2.2.1?日本水产品供给分析 2.2.2?日本水产品家庭消费状况 2.2.3?日本水产品市场状况解析 2.2.4?日本水产加工新技术降低冷藏费用 2.3?泰国 2.3.1?泰国水产加工业整体状况 2.3.2?泰国海产食品加工业面临挑战 2.3.3?HACCP在泰国水产加工业的应用 2.3.4?泰国水产加工业发展趋势分析 2.4?越南 2.4.1?越南水产品加工贸易概况 2.4.2?越南水产加工业需进口大量水产原料 2.4.3?越南水产品出口保持良好增长势头 2.4.4?越南水产加工品出口瞄准韩国市场 2.4.5?越南水产品出口前景规划

第三章?2016-2018年中国水产加工业发展环境分析 3.1?市场供需环境 3.1.1?我国水产品市场需求状况 3.1.2?水产品内销市场存在大量机遇 3.1.3?国内水产品市场消费潜力分析 3.2?行业用工环境 3.2.1?用工成本上升使劳动密集型产业面临危机 3.2.2?水产加工业季节性用工紧张问题凸显 3.2.3?水产加工出口行业存在劳动力短缺现象 3.3?汇率变动及其影响 3.3.1?人民币汇率变动影响水产品对外贸易 3.3.2?人民币升值削弱水产加工业竞争力 3.3.3?人民币汇率变动情况及未来展望

第四章?2016-2018年中国水产加工行业分析 4.1?2016-2018年中国水产加工行业整体状况 4.1.1?水产品加工业的重要地位 4.1.2?中国水产加工业正处于成长期 4.1.3?国内水产加工业发展成就总结 4.1.4?中国水产加工业走向世界 4.2?低值水产品加工及开发利用分析 4.2.1?低值水产品的特点 4.2.2?低值水产品加工概况 4.2.3?低值水产品加工大有可为 4.2.4?低值水产品加工必须紧跟市场需求变化 4.3?水产品精深加工 4.3.1?我国亟需发展水产品深加工 4.3.2?水产品深加工可提高经济效益 4.3.3?新技术为水产品深加工提供保障 4.3.4?水产品精深加工发展重点 4.3.5?水产品深加工企业突破路径 4.4?水产加工行业难题及发展对策 4.4.1?中国水产品加工产业主要问题 4.4.2?水产品加工业发展的制约因素 4.4.3?我国水产加工业发展思路及主要措施 4.4.4?促进中国水产加工业发展的对策 4.4.5?国内水产品加工业发展建议 4.4.6?水产加工行业结构调整方案 4.4.7?水产加工业的品牌战略分析

第五章?2016-2018年细分水产品加工业分析 5.1?淡水鱼加工 5.1.1?淡水鱼加工法介绍 5.1.2?冷冻淡水鱼片的加工流程解析 5.1.3?淡水鱼加工后可形成的产品 5.1.4?低值淡水鱼的加工利用综述 5.1.5?淡水鱼加工产品市场前景良好 5.2?罗非鱼加工 5.2.1?中国罗非鱼加工业概况 5.2.2?罗非鱼加工企业面临重大挑战 5.2.3?罗非鱼下脚料加工利用技术实现创新 5.2.4?罗非鱼加工业暴露的问题及未来发展建议 5.2.5?提升中国罗非鱼加工企业竞争力的策略 5.3?虾蟹类水产品加工 5.3.1?虾加工与保鲜技术研究进展 5.3.2?蟹类加工价值及产品应用分析 5.3.3?蟹类深加工增值潜力巨大 5.3.4?虾蟹类产品药用加工前景可期 5.3.5?虾蟹废弃物综合利用空间广阔 5.4?海参加工 5.4.1?海参加工利用概述 5.4.2?中国海参加工业发展面临标准化制约 5.4.3?中国海参加工技术取得重大进展 5.4.4?海参深加工产业巨大潜力有待挖掘 5.5?海藻加工 5.5.1?中国海藻化工产业悄然升温 5.5.2?海藻饲料开发利用可行性分析 5.5.3?海藻食品加工业极具潜力 5.5.4?海藻糖蕴藏巨大经济价值 5.5.5?国外海藻能源产业化现况及中国的发展建议

第六章?2016-2018年水产加工制品分析 6.1?冷冻水产品 6.1.1?水产品冷冻加工简介 6.1.2?中国水产品冷冻加工行业企业格局 6.1.3?冷冻水产品企业需重视营养与质量问题 6.1.4?水产品冷冻加工企业对外认证注册问题及对策 6.2?干腌制水产品 6.2.1?干制水产品加工工艺 6.2.2?我国干制水产品质量状况 6.2.3?腌制水产品加工方法 6.2.4?首个干制水产品国家标准正式实施 6.3?水产罐头制品 6.3.1?各类水产罐头生产工艺简介 6.3.2?葡萄牙建水产罐头工厂扶持水产品行业 6.3.3?国内水产罐头产业发展滞后 6.3.4?国外品牌瓜分我国水产罐头市场 6.3.5?水产罐头企业突围策略 6.4?鱼糜产品 6.4.1?鱼糜制品生产工艺流程及所需加工设备 6.4.2?全球鱼糜产品巨大市场潜力可待挖掘 6.4.3?中国鱼糜产品在国内外市场有良好发展机遇 6.4.4?鱼糜制品及水产品干腌制加工企业格局 6.4.5?我国淡水鱼糜产品开发前景展望

第七章?2016-2018年浙江水产加工行业分析 7.1?2016-2018年浙江水产加工产业总体状况 7.1.1?浙江省水产加工业的显著特点 7.1.2?浙江水产加工行业发展制约因素 7.1.3?浙江水产加工发展战略思考 7.1.4?浙江水产加工业持续发展建议 7.2?舟山 7.2.1?舟山水产加工业发展迅速 7.2.2?舟山水产行业发展依赖精深加工 7.2.3?岱山县水产品加工行业发展概况 7.2.4?舟山水产加工产业面临的障碍 7.2.5?舟山市金融系统将大力支持水产加工行业发展 7.2.6?舟山水产加工发展对策与建议 7.3?宁波 7.3.1?宁波市水产加工步入快速发展阶段 7.3.2?宁波市水产品加工业出口情况分析 7.3.3?宁波水产品加工业对俄出口前景看好 7.3.4?宁波水产加工业面临的困境 7.3.5?宁波水产加工行业发展对策和措施 7.4?温州 7.4.1?温州水产品流通与加工浅析 7.4.2?温州市水产品出口概况 7.4.3?温州水产流通与加工面临的挑战 7.4.4?温州水产加工业的发展策略 7.5?温岭 7.5.1?温岭市水产及加工行业发展情况综述 7.5.2?温岭市水产加工业现存问题 7.5.3?温岭水产加工业发展建议

第八章?2016-2018年湖北水产加工业分析 8.1?2016-2018年湖北水产加工业整体分析 8.1.1?湖北水产加工企业产业化水平逐年提高 8.1.2?湖北水产品加工行业概况 8.1.3?湖北水产加工业发展现状 8.1.4?未来几年湖北水产及加工业战略规划 8.2?荆州 8.2.1?荆州水产加工业发展条件得天独厚 8.2.2?荆州市水产加工业发展现状 8.2.3?荆州以新理念规划水产品加工业发展 8.2.4?洪湖支持水产加工业发展的优惠政策 8.2.5?洪湖水产加工业面临的问题及对策 8.3?荆门 8.3.1?荆门市水产品行业发展总体概述 8.3.2?荆门市水产品加工业概况及特点 8.3.3?荆门水产加工业实现三项突破 8.3.........