PPT《酶的应用》

复合加酶洗衣粉对油渍、汗渍、血渍都有效;

而普通洗衣粉则只是对油渍等有一些效果.通过本实验只能探究哪种洗衣粉适合于清洗何种污渍,无法对比说明何种洗衣粉的洗涤效果好. (3)实验要遵循单一变量原则.(4)该实验设计的思路探究同一种加酶洗衣粉对于不同污渍的洗涤效果;

探究多种加酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果. 随着生物技术的发展,酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛,下列说法错误的是( )A.利用酶生产某些化工产品,能显著降低能耗、减少污染,节约成本B. 加酶洗衣粉 的洗涤效果与水温、pH有关,与污物或衣物的性质无关C.用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶,但嚼服后会失去疗效D.要较长时间保持酶活性,各种酶制剂都应保存在低温的条件下 解析 由于酶具有专一性,所以 加酶洗衣粉 的洗涤效果不仅与水温、pH有关,还与污物或衣物的性质有关.答案 B 在 探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果 的实验中,控制变量的方法正确的是( )A.实验材料的污染程度属于本研究的无关变量,实验过程中不必考虑B.若采用手洗法进行去污操作,需尽可能保证各组的洗涤用力程度、时间等基本相同C.水温属于本研究的变量,实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定D.水的用量和布料的大小是成正比的,实验用的布料越大、水量越多实验效果越好【答案】B 【解析】根据实验设计的对照原则和单因子变量原则,水温是本研究的自变量,要有温度梯度,各组实验温度不能相同,其他的无关变量要保持适宜且相同.该实验用的布料大小、水量要适中,不是布料越大、水量越多实验效果越好. 1.直接使用酶、固定化酶和固定化细胞的比较 固定化酶与固定化细胞 是否否是否需要营养物质 包埋法固定化 化学结合固定化、物理吸附固定化 制作方法 明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、聚丙烯酰胺 高岭土、皂土、硅胶、凝胶 常用载体 一系列酶 一种 一种或几种 酶的种数 固定化细胞 固定化酶 直接使用酶 项目 成本低、操作容易 ①既能与反应物接触,又能与产物分离;

②可以反复利用 催化效率高、耗能低、低污染 优点 反应物不易与酶接触,尤其是大分子物质,反应效率下降 不利于催化一系列的酶促反应 ①对环境条件非常敏感,易失活;

②难回收,成本高,影响产品质量 缺点 小分子物质 各种物质(大分子、小分子) 各种物质(大分子、小分子) 反应底物 一系列 单一 单一或多种 催化反应 固定化细胞 固定化酶 直接使用酶 项目 2.固定化酵母菌制备及应用(1)实验流程 (2)注意事项①酵母细胞的活化.活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态.酵母细胞活化时体积会变大,故活化前应该选择体积足够大的容器,以避免酵母细胞的活化液溢出容器外.②加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环,关系到实验的成败.海藻酸钠在水中溶解的速度较慢,需通过加热促进其溶解.溶解海藻酸钠,最好利用小火间断加热的方法.海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量.如果海藻酸钠浓度过高,将很难形成凝胶珠;

如果浓度过低,形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数目少,影响实验效果. ③刚形成的凝胶珠应在CaCl2溶液中浸泡一段时间,以便形成稳定的结构.检验凝胶珠的质量是否合格,可以使用下列方法:一是用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压,如果凝胶珠不容易破裂,没有液体流出,就表明凝胶珠的制作成功;