DOC《研究生导师信息简表》

研究生导师信息简表 姓名朱秋劲 姓别男照片 出生年月

196908 导师类别 博导 硕导 是 毕业院校 江南大学 学位博士 职称教授 现任职务 学院副院长 办公电话 电子邮件 qiujin_z@hotmail.

com 招生学科 方向 学科方向1 食品科学 学科方向2 农产品加工与贮藏工程 主要研究领域与方向 食品营养与安全、畜产品加工与贮藏、应用生物技术 2014年以来主要承担的科研项目(注明主持或参与、项目来源、项目名称、项目研究起止时间) 主持,贵州省科技厅重大专项子课题, 特色腌腊肉制品分切后保藏技术研究及工程应用 2016-05 至2017-05 主持,湄潭贵州壹壹鑫食品有限公司,年产1500吨豆制品项目可行性报告编制及产品保鲜研究,2015-2016 主持,贵州省服务"三区"科技人才,贵州省科技厅其他项目 黔科通(2015)44号2015-04 至2016-12 参与,贵州山区特色畜产品系列休闲方便肉食品产业化技术成熟化与示范应用,科技部农业科技成果转化资金项目, 2013-09 至2015-08 主持,贵州省兴仁县马大姐食品有限公司产学研合作协议书-特色食品开发及技术咨询 贵州省兴仁县马大姐食品有限公司 ,2014-01至2019-01 参与,贵州特色植物资源研究与开发,浙江大学生物系统工程与食品科学学院,2014-06至2017-06 主持,屠宰前后红肉N-羟乙酰神经氨酸解离的方法与分子模拟研究,2016国家自然科学基金,2016-01至2020-12 2012年以来主要发表学术论著(作者、论文题目、期刊名称、发表时间、期卷页码) 2012年以来发表论文59篇,其中SCI 4篇、EI 4篇、核心22篇. SCI收录: 1. Xuefeng Zeng ?, Zhang W, Zhu Q. Effect of starter cultures on the quality of Suan yu, a Chinese traditional fermented freshwater fish[J]. International Journal of Food Science & Technology, 2016. 2. Zhang R, He L, Zhang L, et al. Screening of Cholesterol-lowering Bifidobacterium from Guizhou Xiang Pigs, and Evaluation of Its Tolerance to Oxygen, Acid, and Bile[J]. Hangug chugsan sigpum haghoeji = Korean journal for food science of animal resources, 2016, 36(1):37-43. 3. Xu L, Huang Y A, Zhu Q J, et al. Chitosan in Molecularly-Imprinted Polymers: Current and Future Prospects.[J]. International Journal of Molecular Sciences, 2015, 16(8):18328-18347. 4. Huang Y, Zhu Q. Computational Modeling and Theoretical Calculations on the Interactions between Spermidine and Functional Monomer (Methacrylic Acid) in a Molecularly Imprinted Polymer[J]. Journal of Chemistry, 2015, 2015(2). EI收录: 1. 许龙, 黄运安, 朱秋劲,等. 基于壳聚糖的分子印迹聚合物的制备和应用[J]. 化工进展, 2016, 35(03):847-855.(Preparation and application of molecularly imprinted polymers based on chitosan) 2. Lu K, Yunan Huang, Jian Wu, et al. Preservation effects of active packaging membrane from allyl isothiocyanate molecularly imprinted polymers cooperating chitosan on chilled meat[C]// Congress on Advanced Engineering and Technology. 2014. 3. He L, Xue L, Zhu Q, et al. Guaranteed appropriate hydrolysis of meat by adding bromelain and zinc sulfate[M]// Advanced Engineering and Technology. 2014. 4. 黄丹丹,沈奇,朱秋劲,成梅,罗自生,茅林春. 响应面法优化酶法辅助提取迷迭香酸工艺及其抗氧化活性[J].食品科学, 2016, 37(14): 37-42. DOI:10.7506/spkx1002-6630-201614007. http://www.spkx.net.cn 2012年以来获得发明专利、科研(教学)成果奖及成果推广情况 发明专利 一种分子印迹聚合物及制备方法和应用 ZL201210588523.3,2014-10-08, 排名1 一种重组肉粒的制备方法ZL201110231287.5 2013-10-30 排名1 硫酸锌在常温钝化菠萝蛋白酶方面的应用 ZL201110051277.3,2014-10-15 排名1 一种胆固醇分子印迹膜传感电极及其检测废弃油脂的用途 ZL201110190851.3 2014-02-12 排名3 一种胆固醇分子印迹膜传感电极检测血液胆固醇的用途ZL201110190853.2 2014-02-19 排名3 苏麻油微胶囊及其制备方法 ZL201310402009.0 2015-09-02 排名1 一种茶羹系列产品的生产方法 ZL201310320450.4 2015-06-10 排名2 一种复合营养面条及其制作方法 ZL201310245389.1 2015-08-05 排名2 科研(教学)成果奖及成果推广情况 肌肉组织重构与外源酶协同处理提升牛肉制品质量关键技术集成示范 科技进步奖 三等奖 2016-01-29 排名第1 黔东南州牛肉、香猪系列肉制品开发 科技进步奖 科技合作奖 2012-12-01 排名第1 学术兼职及荣誉称号 贵州省第八批优秀青年科技人才 肉类研究 编委 中国畜产品加工研究会 理事 第二届国家肉类加工产业技术创新战略联盟 专家委员会 国家自然科学基金委员会 面上、地区项目评审人 乳业科学与技术 编委 贵州省食品安全委员会专家委员会 委员