DOC《第四部分》

第四部分食品加工

1、一般食品 第1篇- 【申请号】

03100008 【发明名称】 甲鱼蛋的加工方法与其所使用的粉碎装置 【申请人】 阳冠股份有限公司 【联系地址】 台湾省高雄县 【邮编】 【发明人】 儿玉念庆 【摘要】 一种甲鱼蛋制品的加工方法及其所用的粉碎装置,是将收购的新鲜甲鱼蛋,经水洗、灭菌及冷冻,在低温环境下将冻结的甲鱼蛋投入粉碎装置内,碾碎成质地均匀的甲鱼蛋粉;

该粉碎装置具有一组以上彼此大致咬合的固定金刚砂磨石以及回转金刚砂磨石,且该回转金刚砂磨石外接一个能够决定回转金刚砂磨石与固定金刚砂磨石间距的升降调整体;

操作人员只需操控该升降调整体,就能调整两个金刚砂磨石间的间隙,控制冷冻甲鱼蛋的粉碎程度,使蛋体可以碾碎冻干并加工成可长久贮藏的制品;

甲鱼蛋制品不再受限于产卵期及保鲜期限,同时,也能避免蛋原料在外运中遭细菌污染,保障蛋制品的卫生.

第2篇- 【申请号】

03100062 【发明名称】 南瓜汁生产方法 【申请人】 周洗礼 【联系地址】 河南省兰考县孟寨乡憨庙村 【邮编】

475313 【发明人】 周洗礼 【摘要】 本发明的名称是:南瓜汁生产方法,涉及一种饮料的生产方法,其目的是生产有营养价值,又有药用价值的保健饮料.南瓜汗含有多种的微量元素,对糖尿病有辅助治疗效果,可促进胰岛素分泌、降低血糖,高血压、肥胖、消化不良者饮用后,能排除人体的农药污染,具有保肝强肾之功效.} 第3篇- 【申请号】

03100065 【发明名称】 长期保存功能性豆腐的制造设备及其方法 【申请人】 (株)引特抒宜杰、李昌烈、李吉千 【联系地址】 韩国大邱广域市 【邮编】 【发明人】 李珍雨 【摘要】 本发明中的豆腐制造方法,在使用粒度为80mesh以上的全脂活性生大豆粉末的基础上,再通过与软水的3个阶段混合步骤,使悬浮液的粒度更为微细均质化,制造出更具弹性及坚固性,无腥味儿,口感良好,并可长期保存的高功能豆腐.并且,通过迅速、简单、连续自动的生产,获得与原有的制造技术截然不同的新型长期保存豆腐制造方法.} 第4篇- 【申请号】

03100273 【发明名称】 全细胞甘薯全粉生产新技术 【申请人】 张涛 【联系地址】 北京市海淀区中关村南大街12号49号信箱 【邮编】

100081 【发明人】 张涛、袁兴淼、胡阳 【摘要】 全细胞甘薯全粉加工新技术是采用细胞分离剂预处理,使甘薯块茎组织细胞壁间的物质分解,细胞壁则不破损.经挤压薯块制成薯泥,薯泥干燥脱水即得到全细胞组成的分散的粉状制品.这种产品因细胞是完整的,细胞内容物未流失而保留其全营养性.产品也具有很好的分散性、吸水性、冲调性和调制性等加工特性,应用于冷饮、糕点、面食、调味品等食品行业. 第5篇- 【申请号】

03100309 【发明名称】 一种大豆低聚糖水饮料及其配制方法 【申请人】 许立壮 【联系地址】 北京市西城区真武庙四里3栋5门4号 【邮编】

100045 【发明人】 许立壮 【摘要】 本发明涉及一种大豆低聚糖水饮料及其配制方法.是饮料水生产进入的灌装工序之前,在其现有的温度条件下,将一定量的大豆低聚糖加入饮料水中,轻轻搅拌1至5分钟,使大豆低聚糖在水中得到充分的溶解,将大豆低聚糖在每100毫升饮料水成品种的净含量控制在0.4克至6克之间,最后,灌装成若干种含量规格的大豆低聚糖大众型保健饮料产品.本发明充分发挥了大豆低聚糖在促进人类肠道内双歧杆菌增殖、洁肠通便、降低血清胆固醇、保护肝脏、抗衰老和防治肠胃癌方面具有明显的保健功效.适应了当前人们对水饮料的营养化和保健化的消费需求,并且对人类的健康长寿有益.} 第6篇- 【申请号】

03100310 【发明名称】 大豆低聚糖牛奶制品及其配制方法 【申请人】 许立壮 【联系地址】 北京市西城区真武庙四里3栋5门4号 【邮编】

100045 【发明人】 许立壮 【摘要】 本发明公开了大豆低聚糖牛奶制品及其配制方法,属于食品加工技术领域.本发明是为人民大众的健康长寿提供具有保健功效的一类大豆低聚糖牛奶制品,其中包括:大豆低聚糖鲜牛奶制品、大豆低聚糖酸牛奶制品和大豆低聚糖牛奶粉制品.本发明是在牛奶制品的生产中,适时加入一定量的大豆低聚糖,从而配制出具有保健功效的一类大豆低聚糖牛奶制品,使通常的牛奶制品得到升华,促进大豆深加工工业的发展并为社会带来可观的经济收益,市场前景广阔.} 第7篇- 【申请号】

03100313 【发明名称】 竹香辣什锦 【申请人】 张向阳 【联系地址】 黑龙江省五常市冲河镇鹿青山村 【邮编】

150212 【发明人】 张向阳 【摘要】 本发明涉及烹饪具体为:竹香辣什锦.

1、选用青椒.将新竹节下1cm处锯断.节上长度与内径,根据青椒长度及最粗部位定.将竹筒置水中浸泡.根据风俗及口味,选择习惯食用的禽畜精肉,做馅.馅状可为泥、丁、条.加入佐料搅拌.将青椒从椒蒂端连椒筋拔出,将馅填入椒内,椒尖朝下置入竹筒内.将竹筒口封牢,高压锅蒸熟即食.

2、将直径10-15cm的新竹节下1.5cm处锯断,节上为10cm,将上下端旋圆平,将竹筒浸泡,将粳米、黑米、松仁以98∶1∶1的比例,调匀、淘净的粳米、黑米、松仁的混合物与水,1∶2比例,装入竹筒,面上撒椒丝,置入高压锅内蒸熟即食.竹香辣什锦,其特征是竹香、椒辣、馅鲜美.用竹煲饭,竹香、色特.} 第8篇- 【申请号】

03100314 【发明名称】 黑龙五行茶 【申请人】 张向阳 【联系地址】 黑龙江省五常市冲河镇鹿青山村 【邮编】

150212 【发明人】 张向阳 【摘要】 本发明涉及茶,具体为:黑龙五行茶

1、黑龙五行金茶:用人参、五味籽、冰糖、焙干,研末,以3∶3∶5的比例,用袋泡茶机包装.

2、黑龙五行木茶:以暴马丁香花茶为载体,加灵芝末,以10∶3的比例,用袋泡茶机包装.

3、黑龙五行水茶:党参、茉莉花茶、枸杞子,焙干,研末,以3∶5∶5的比例,袋泡茶机包装.

4、黑龙五行火茶:五加皮、红茶、黄花地丁根茎、冰糖,焙干,研末,以3∶2∶1∶3的比例,袋泡茶机包装.

5、黑龙五行土茶:薄荷叶、满山红∶研末,以3∶2的比例,袋泡茶机包装.本发明黑龙五行茶的特征:末型、袋泡包装.} 第9篇- 【申请号】

03100363 【发明名称】 多种微生物秸杆发酵饲料与发酵剂及其制作方法 【申请人】 丁友P 【联系地址】 天津市河西区大沽南路1038号天津科技大学食工学院216信箱 【邮编】

300222 【发明人】 丁友P、王德培、刘廷志 【摘要】 本发明是多种微生物秸秆发酵饲料与发酵剂及其制作方法.采用多种微生物菌种按比例组合制作成发酵剂,敷料与干秸秆的混合,均匀拌入活化后的发酵剂,将添加完发酵剂和敷料的秸秆装入容器或入池进行发酵.发酵剂制作的饲料安全无毒,发酵剂对发酵条件的适应性强,适用原料范围广,原料要求粗放,可发酵多种作物秸秆、豆科作物的秸秆以及作物的藤、蔓、秧.发酵秸秆可以为一种作物秸秆也可以发酵多种作物混合秸秆,而且适用于青秸秆,对半干秸秆,干秸秆和隔年干秸秆发酵,配方设计合理,操作简单,制作方便,发酵饲料的饲喂效果很好,饲料适口性较好,饲料的消化吸收率提高,可直接被牲畜吸收利用,日增重和肉料比增加,牲畜抗病能力有所提高. 第10 篇- 【申请号】

03100380 【发明名称】 一种具有调节血压作用的奶粉-压乐奶粉 【申请人】 黑龙江省完达山乳业股份有限公司 【联系地址】 黑龙江省哈尔滨市南岗区长江路368号 【邮编】

150090 【发明人】 郑新民、夏元军、焦发道、王利、杨晓波、徐敬华 【摘要】 本发明涉及一种具有保健作用的压乐奶粉,它是以天然牧场产出的优质鲜牛奶为主要原料,添加经生物酶水解成的短链、具有生物活性的乳蛋白多肽,多肽较蛋白质易消化吸收;

同时强化了维生素E,还特别添加了双歧杆菌增殖因子―低聚果糖等成分.经动物试验证实,本发明的产品具有调节血压功能的保健作用.适用于广大高血压患者. 第11 篇- 【申请号】

03100415 【发明名称】 非抗生素抗性穿梭质粒表达载体及其构建方法和应用 【申请人】 王春凤、孙哲 【联系地址】 吉林省长春市南关区南环路东吉林农业大学动物科技学院 【邮编】

130118 【发明人】 王春凤、秦泽荣、孙哲、刘尚高 【摘要】 本发明属于生物工程技术领域,是一种非抗生素抗性穿梭质粒表达载体及构建方法和应用.本发明是把基本质粒载体pMG36e,经限制性内切酶EcoRI在其酶切位点上酶切,成为线型.在近红霉素Er端连接非抗生素抗性基因,之后环化回环状.再在这个环上把红霉素基因Er用内切酶去除,形成非抗生素抗性穿梭表达质粒载体.将人或动物疾病的保护性抗原基因连接入本发明的非抗生素抗性质粒载体,可以制造功能性食品,对特定疾病具有预防、保护作用的细菌悬液、口服补剂、管饲产品以及动物性疫苗.本发明用非抗生素可行基因替代红霉素基因,在使用过程中不存在抗生素抗性基因扩散的问题. 第12 篇- 【申请号】

03100459 【发明名称】 螺旋式削面机 【申请人】 温建 【联系地址】 山西省太原市杏花岭街35号 【邮编】

030001 【发明人】 温建 【摘要】 本发明公开了一种制作山西刀削面的螺旋式削面机,主要技术特征是:由电动机和减速机组成动力机构,由进面漏斗、输面桶和螺旋叶轮组成螺旋机构,由挤面腔、增速器、刀架和刀片组成削面机构,操作者只要将和好的面团放入进面漏斗,该削面机即可一条条的将削面抛掷到开水锅中.该螺旋式削面机可以大大减小操作者的劳动强度和操作难度,其结构设计紧凑,削面质量不受面团形状的影响,具有操作简单安全、工作效率高、便于拆洗,削制的面条光滑均匀,更换不同形状的出面孔套圈,可以削制出山西刀削面、揪片、猫耳朵等不同风味的面食.可广泛应用于饭店、食堂和家庭. 第13 篇- 【申请号】

03100460 【发明名称】 一种纯天然原料营养面粉或面制品及其平衡食法 【申请人】 孙怀珠 【联系地址】 河北省唐山市丰润区小张各庄镇南青坨村 【邮编】

064003 【发明人】 孙怀珠 【摘要】 本发明涉及一种纯天然原料营养面粉或面制品及其平衡食法,它以小麦粉状物为基料,并配有不同季节,不同地区生长的粗、杂粮粗纤维斑点配方,除补充现有市场上单一小麦粉或面制品(所谓精制)不能满足身体平衡需要的事实外,更令人愉快接受的酸碱平衡食法,给人们生活的膳食结构发生了显而易见的变化并发现.糖尿病人,糖耐量异常者,均可食用,健康人群,长期食用,自然平衡健康,餐饮、市场广泛实用.} 第14 篇- 【申请号】

03100545 【发明名称】 一种含龙眼多糖和枸杞多糖保健液的制备方法 【申请人】 上海寿祺多糖食品研究所 【联系地址】 上海市华严路98弄20号602室 【邮编】

200434 【发明人】 黄寿祺、陈哲超 【摘要】 本发明公开了一种龙眼、枸杞多糖保健液及其制备方法和应用,其主要由龙眼和枸杞多糖组成,其中,原料配比为龙眼多糖10~90重量份,枸杞多糖10~90重量份.用本发明的方法制备出的产品具有很高的生物活性和免疫性,并且富含多糖、蛋白质、微量元素、维生素等,属于很好的营养性、功能性食品,并有利于保持人体的健康,具有较大的经济效益和社会效益.} 第15 篇- 【申请号】

03100599 【发明名称】 天然低聚糖饮料 【申请人】 解俊峰 【联系地址】 北京市海淀区紫竹院路1号院人济山庄2#楼1110室 【邮编】

100044 【发明人】 解俊峰 【摘要】 一种旨在改善人体肠胃环境、促进双歧杆菌的增殖、防止便秘、保护肝脏功能、降低血清胆固醇、降低血压、抗疲劳等,由重量浓度0.05-15%的低聚糖、1-98%的天然浓缩液、0.01-10%的添加剂配制的低能量天然低聚糖饮料,具有天然、速效、无毒、适用人群广,特别是对肥胖病人、糖尿病人、中老年人、体弱多病者有特效,可部分解........