DOC《路农林〔2019〕4号》

路农林〔2019〕4号 台州市路桥区农业林业局关于做好农家 特色小吃推荐工作的通知 各镇(街道)人民政府(办事处): 根据《浙江省人民政府办公厅关于加快推进农家传统特色小吃产业发展的指导意见》(浙政办发〔2018〕116号)文件精神,为振兴农家特色小吃(以下简称农家小吃)产业,弘扬农村特色美食文化,培育农业农村发展新动能,现就做好农家特色小吃推荐工作有关事项通知如下:

一、农家小吃概念 农家小吃是指有历史传承、凝聚乡村传统文化、具有地方特色和特定口味风格的农家小吃美食.

发展农家小吃产业是实现农产品转化升值、提高粮食安全系数的重要路径,是助推精准扶贫、农民就业增收致富的重要举措,是传承和弘扬优秀传统文化、乡愁文化的重要载体,也是满足城乡居民消费需求、改善民生的重要内容.

二、推荐农家小吃 各镇(街道)择优推荐的当地农家特色小吃,应具备一定产业规模,历史文化悠久,具有较高的知名度和影响力,原则上每个镇(街道)至少推荐1个.各镇(街道)要认真填写《路桥农家特色小吃推荐表》(见附件1),连同小吃成品照片2张以上(照片要求清晰、美观,能体现产品特色,大小在5M以上),报区农林局.我局将在各镇(街道)推荐的基础上,择优选录并编印《舌尖上的乡愁――路桥农家特色小吃》宣传册.同时,将联合媒体开展广泛宣传,并择优开展农家小吃进酒店、进学校、进食堂、进社区等活动,帮助农家小吃"走出去",扩大销售半径,成为弘扬中华文化的载体.

三、有关要求 各镇(街道)要充分认识发展农家小吃产业的重要意义,切实将其作为实施乡村振兴战略的重要内容,摆上政府工作重要议事日程,积极做好宣传发动和组织申报工作,明确责任部门、落实专人负责,并于1月23日前将推荐表和照片报区农林局. 联系人:林小辉;

联系

电话:13968450720(660720). 附件:1.路桥农家特色小吃推荐表 2.农家特色小吃推荐表填写范例 台州市路桥区农业林业局 2019年1月9日 附件1 路桥农家特色小吃推荐表 产品名称 主管单位名称 联系人 联系电话 小吃主体信息 主体名称 工商营业执照注册号 食品卫生许可证编号 联系人 联系电话 小吃介绍(包括历史文化背景、制作原料及技艺、产品口味及特色,要求文字详实,可读性强等,400字左右) 政府扶持情况(政策、资金、机构、队伍等) 附件2 农家特色小吃推荐表填写范例 产品名称 主管单位名称 联系人 联系电话 缙云烧饼 缙云烧饼品牌建设办公室 樊茵

13606691092 小吃主体信息 主体名称 工商营业执照注册号 食品卫生许可证编号 联系人 联系电话 缙云县一均烧饼店

331122660091890 20143311220001888 赵一均

18957052398 小吃介绍(包括历史文化背景、制作原料及技艺、产品口味及特色,要求文字详实,可读性强等,400字左右) 缙云烧饼亦称"桶饼",世代传承,久负盛名,为缙云民间一大著名特产."炉传三百世,饼香五千年",相传远古轩辕黄帝在缙云仙都的石笋上用仙鼎炼丹,腹饥时就以山泉和面,揉成团贴在炼丹炉内壁,烤出的饼色泽金黄、酥糯可口,香飘四野.当地百姓闻香而动,有心人仿效轩辕仙鼎制成土鼎,专用于烤制缙云烧饼.据《缙云县志》载,上世纪90年代初是缙云百姓谋生、脱贫致富的传统就业方式. 缙云烧饼选用面粉、五花肉为主要原料,缙云菜干、白糖、葱、芝麻、糖油为辅料,经特定的工序、特制的饼桶,用炭火高温烧烤而成.烧饼含有脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分,具有补中益气的作用.刚出炉的烧饼融麦香、肉香、葱香、菜干香、芝麻香、糖油香于一体,表面呈棕黄色油光发亮,表皮松脆,内质软糯,咸淡适宜,油而不腻,鲜香可口,回味无穷. 2014年初,缙云县委、县政府将缙云烧饼产业的发展作为促进农民增收致富的重要举措来抓,通过打造缙云烧饼区域品牌,运用现代产业经营模式来培育发展缙云烧饼产业,做好旅游与缙云烧饼产业协调发展,结合缙云传统特色小吃文化和仙都黄帝文化的弘扬和宣传,把传统的缙云烧饼产业打造成缙云县对外形象的"新名片"、富民增收的"新产业".缙云烧饼品牌建设的成功经验也成为我国"品牌扶贫"、"精准扶贫"的典范. 政府扶持情况(政策、资金、机构、队伍等) 缙云烧饼品牌建设领导小组于2014年2月26日正式成立,缙云县人大常委会副主任陈庆源任缙云烧饼品牌建设领导小组组长,领导小组下设办公室,目前有工作人员7人;

每年安排500万专项资金用于缙云烧饼的宣传推广和示范店补助,并出台文件县委办〔2014〕0072号. 抄送:市农业农村局,区府办. 台州市路桥区农业林业局办公室 2019年1月9日印发