DOC《一、项目基本情况》

一、项目基本情况 大兴安岭野生蓝莓同时生产无糖蓝莓果干、酵素原液项目,是利用野生蓝莓同时生产无糖蓝莓果干、酵素原液,大兴安岭至臻尚品寒带生物技术有限公司研发团队经过8个月的探索,研发出的一种生产工艺,他改变了传统的果干、酵素原液制作方法,改变了以往蓝莓果干"一斤果干半斤糖"的现状.

大兴安岭地区的野生蓝莓资源具有分布广、储量大、纯天然、无污染、有效成份含量高等特点,这与大兴安岭地区所处的特殊地理环境因素密不可分.昼夜温差使蓝莓在生长过程中能聚集更多的有效成份,特别是花色苷的含量较高,使得蓝莓品质较好.大兴安岭野生蓝莓制作成蓝莓果干不仅能保留野生蓝莓中的营养物质,还能改变野生蓝莓苦涩的口感,因此受到大家喜爱,是茶余饭后的休闲佳品. 当前市场上的蓝莓制品,比如果干,都是用传统糖浸工艺制成,虽然口感香甜,但含糖量却达到了60%-70%,就是说你吃下100g的蓝莓果干,就等于吃下了70g的蔗糖,每100克蔗糖含有热量389卡路里,成年男性每天只需摄入2000-2300卡路里的热量,除去三餐摄入的1500卡路里,多余的热量会转化成脂肪,过多的脂肪堆积容易诱发各种疾病,糖尿病、三高人群摄入过多糖分会加重病情,儿童摄入过多的糖会不但容易引发龋齿,还会影响身体发育,传统制作野生蓝莓果干、酵素原液的方法虽然能改善野生蓝莓的口感,但其中的高糖一直被人们所诟病,这与人们的低脂、低糖的生活追求背道而驰. 至臻尚品运用热聚合酶解法将蓝莓中的糖分转化为低聚寡糖,从而实现低热量、防龋齿、不升血糖、酸甜可口的蓝莓制品.目前产出的野生蓝莓果干小样经过专业机构检测,蔗糖含量小于0.2%,低于GB28050-2011中无糖食品蔗糖含量