DOC《辽宁中淇农产品有限公司食品安全标准》

辽宁中淇农产品有限公司食品安全标准 《花色红糖》企业标准编制说明

一、标准名称:花色红糖(Q/LZQ 0001S―2017)

二、食品安全企业标准制定概况 产品简介:本公司生产的花色红糖是以红糖、赤砂糖为(含量≥70 %)原料,以食用葡萄糖、果葡糖浆、红枣粉、桂圆粉、阿胶、姜、枸杞、莲子、胡椒、山楂粉、蜂蜜、桂花、葱白粉、紫苏、重瓣红玫瑰、罗汉果、饮用水中一种或几种为辅料,经拣选、干燥(或不干燥)、粉碎(或不粉碎)、配料、混合搅拌、压制成型(或不成型)、包装等工艺制成的花色红糖方便食品.

编制目的:为了更好的保证产品质量,确保食品的安全性,现修定了《花色红糖》食品安全企业标准作为生产加工的指导依据和产品质量控制、评价的依据.标准中所涉及的原料标准、检验方法均采用现行的有效的国家标准,所有技术要求均与国家标准相匹配. 本标准为修订更新版本,代替了Q/LZQ 0001S―2014《花色红糖》,本标准与Q/LZQ 0001S―2014《花色红糖》的主要差异为:修改了前言、调整了产品的生产原料和工艺、删除了术语和定义及产品分类、核查和修改了规范性引用文件、修改了理化指标中铅的限量值及部分感官指标要求、删除了二氧化硫指标和微生物指标、修改了保质期.

三、企业标准严于食品安全国家标准的情况说明 本标准的食品安全指标是依据GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》和GB 13104-2014《食品安全国家标准 食糖》制定的,其它指标根据产品实测值制定,其中铅指标要求严于国家标准. 根据GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中对食品中铅限量指标的规定,食糖及淀粉糖限量值(以Pb计)为0.5 mg/kg,本标准中铅指标定为≤0.4 mg/ kg,严于国家标准.

四、企业标准指标与相关国家标准指标的比较情况如下表所示 项目企业标准 Q/LZQ 0001S-2017 国家标准 与国家相关性 标准比较 色泽 具有每种产品应用的色泽,无明显黑斑 无无滋味、气味 香甜纯正,具有每种产品特有的滋气味、无异味,无异臭 无无状态颗粒状或块状 无无杂质无肉眼可见外来杂质 无无总糖分(蔗糖分+还原糖分) 73.0 无无干燥失重/6.0 无无企业标准 Q/LZQ 0001S-2017 国家标准 GB 2762-2017 与国家相关性 标准比较 铅(以Pb计)/(mg/kg)0.4 0.5 严于国家标准 总砷(以As计)/(mg/kg) ≤ 0.5 0.5 等同于国家标准 企业标准 Q/LZQ 0001S-2017 国家标准 GB 13104-2014 与国家相关性 标准比较 螨 不得检出 不得检出 等同于国家标准

五、产品分类 归属于第二十一类:食糖.

六、联系人: 司雨 联系方式:13804145500

邮箱: [email protected] 企业名称:辽宁中淇农产品有限公司 编制时间:2017.08.23