DOC《铜商发〔2018〕116号》

铜商发〔2018〕116号 铜川市商务局 关于印发《铜川特色餐饮评选活动方案》 的通知 各区县商务主管部门、市新区管委会商务局: 现将《铜川特色餐饮评选活动方案》印发给你们,请结合工作实际,认真贯彻落实.

铜川市商务局 2018年9月27日 铜川特色餐饮评选活动方案 为进一步加快我市特色餐饮挖掘及宣传、推广力度,规范全市餐饮业经营管理,加快提升整体发展水平,着力打造铜川特色餐饮品牌,特制定铜川特色餐饮评选活动方案.

一、总体目标 通过活动开展,挖掘铜川饮食文化,推选一批特色美食及餐饮名店,引领餐饮行业自律和美食文化传承,推动铜川餐饮业换挡升级,科学有序发展.

二、活动内容 通过宣传推广、企业申报、组织评审等程序,评选出铜川十大名菜、十大地方特色小吃及十大餐饮名店、十大特色餐饮店.

三、组织机构 成立特色餐饮评选工作领导小组,组长由市商务局局长王延武同志担任,副组长由市商务局副局长杨延军同志、副调研员杨继民同志担任,成员由局办公室、商服科、建设科、运行科负责人担任.市商务局商服科负责整体活动组织协调和落实,具体评选工作由市餐饮行业协会负责.

四、评选范围和条件 市域范围内凡经营满3年以上,有固定的经营场所的各餐饮企业及小吃店均可报名参评,十大餐饮名店评选需为已入统限上餐饮企业. 所有参评单位需证照齐全,诚信经营,管理规范,注重服务质量的提升和企业品牌建设,近2年内无重大食品安全事故.参评菜品要具有一定的文化底蕴和独特的地方传统风味特色,能体现地域特有的餐饮文化、地域特征和传统技法,有良好的信誉和口碑.

(一)铜川十大小吃.在当地餐饮文化历史中具有较高的知名度、具有地域性、地理性、文化传承性、工艺独特性,并能独立食用.(10个)

(二)铜川十大名菜.地理性、地域性显著,文化溯源,工艺独特,在铜川特色菜品中发挥引领,历史悠久.(10个)

(三)铜川餐饮名店.有品牌、有字号、有创新、风格独特,以经营铜川地方特色美食为主,有较完臻的企业文化.(10个)

(四)铜川特色餐饮店.以经营当地传统小吃品种为主,风格独特,经营标准化,特色鲜明,风味独特.(10个)

五、工作步骤和主要任务

(一)宣传动员阶段.2018年10月1日至10月10日. 广泛宣传动员,形成舆论氛围,扩大本次活动的参与度和知晓率.

(二)申报阶段.2018年10月10日至10月20日. 由企业、经营户在10月20日前将填写的评选认证《申报表》,连同企业(个体)相关文字、图片等资料报区县商务局(经贸局),由区县初评筛选并于10月25日前推荐上报市商务局,原则上每个区县每个类别推荐不超过5家(个),申报表可登陆市商务局官方网站下载.

(三)评审阶段.2018年11月1日至11月20日. 评审工作在市美食餐饮名店(特色店)领导小组领导下开展,邀请省市餐饮行业专家、市人大代表、政协委员及市药监局、旅发委分管领导等组成评审委员会,采取审核材料、现场调研、听取介绍、综合品鉴、网上投票的方法对申报单位进行评审. 评审采取百分制,专家综合评审占70%,网上投票占30%,按实际得分多少由高到低确定.

(四)公示认证阶段.2018年11月21日―11月30日. 评选结果经认证工作领导小组审定后,在媒体上公示10天,接受社会各界的监督与反馈.