DOC《附件2》

附件2 食品摊贩日常监督检查表 摊点名称:摊点地址:联系

电话: 检查 项目 检查情况(符合打√,不符合打*) 不符合 项描述 主体资格

1、在明显位置公示登记卡、从业人员健康证、承诺书 落实 进货 制度

2、食品应在保质期内,原辅料应符合安全要求.

3、不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原辅料、食品添加剂及食品相关产品.

4、采购食品原辅料、食品添加剂及食品相关产品应验收并具有进货台账,有合格证明. 卫生 防护 要求

5、操作台面等加工销售设施应保持干净整洁符合要求

6、应具有防蝇、防虫、防尘等防护措施

7、保持个人卫生,穿戴符合要求

8、餐饮具清洗、消毒符合要求

9、未使用过期、腐败变质、霉变生虫等影响食品安全的食品及原料

10、原料清洗彻底,生熟应分开,不存在交叉污染 使用食品添加剂情况

11、食品摊贩在现场制售过程中没有使用食品添加剂. 检查意见 检查人员签名:年月日被检查人 意见签名: 年月日