DOC《星级饭店内审员复核》

星级饭店内审员复核 登记表 山东省旅游星级饭店评定委员会制 星级饭店复核登记表 表

一、基本情况 饭店名称 所在城市 星级 开业时间 本次复核时间 评星时间 上级主管部门 管理公司 经济类型 国有 集体 股份制 私营 中外合资 中外合作 其他 饭店地址 邮编 电话 传真 网址 E-mail 客房数 套房 普通房 单人房 餐厅数 餐位数 员工数 管理人员 表

二、必备项目 项目 清洁卫生 维修保养 优良中差优良中差前厅总服务台

6 3

2 1

6 3

2 1 大堂

8 6

4 1

8 6

4 1 贵重物品 保险箱

4 2

1 0

4 2

1 0 客房普通房

6 4

2 1

6 4

2 1 单人房

6 4

2 1

6 4

2 1 豪华房

6 4

2 1

6 4

2 1 套房64216421四开间豪华套房

6 4

2 1

6 4

2 1 餐饮中餐厅

6 4

2 1

6 4

2 1 外国餐厅

6 4

2 1

6 4

2 1 咖啡厅

6 4

2 1

6 4

2 1 宴会单间

6 4

2 1

6 4

2 1 酒吧

6 4

2 1

6 4

2 1 项目 清洁卫生 维修保养 优良中差优良中差公共区域电梯

2 1 0.

5

0 2

1 0.5

0 公共卫生间

2 1 0.5

0 2

1 0.5

0 残疾人 设施210.5

0 2

1 0.5

0 商务中心

2 1 0.5

0 2

1 0.5

0 厨房洗碗间

2 1 0.5

0 2

1 0.5

0 粗加工

2 1 0.5

0 2

1 0.5

0 炉灶间

2 1 0.5

0 2

1 0.5

0 冷菜间

2 1 0.5

0 2

1 0.5

0 面点间

2 1 0.5

0 2

1 0.5

0 干货仓库

2 1 0.5

0 2

1 0.5

0 冷藏冷冻设施

2 1 0.5

0 2

1 0.5

0 总分

100 100 实际得分 得分率 备注:星级标准规定:以上所列项目是五星级饭店的必备项目,规定得分率为95% 表

三、选择项目 序号 项目 维修保养 服务项目 有有/无1五家以上饭店共享同一连锁品牌或10家以上饭店由同一家饭店管理公司管理

2 总经理连续五年以上担任过同级饭店高级管理职位

3 总经理连续两年以上接受饭店管理专业教育或培训

4 总经理持有全国旅游岗位培训指导机构颁发的《旅游行业管理人员岗位培训证书》

5 不少于15%的员工通过全国旅游岗位培训指导机构认可的"旅游饭店职业英语等级测试"

6 委托代办服务

7 电梯内有方便残疾人使用的按键

8 有残疾人客房 序号 项目 维修保养 服务项目 有有/无9客用电梯轿厢内两侧均有按键

10 不少于50%的客房配备客用保险箱

11 不少于70%的客房内配有静音、节能、环保型冰箱

12 为客房内床上用品及卫生间一次性客用品、客用布草的再次使用设有征询客人意见牌

13 客房内配有逃生用充电式手电

14 客房卫生间有大包装、循环使用的洗发液、沐浴液方便容器

15 客房卫生间配备防雾梳妆镜或化妆放大镜

16 不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设

17 不少于50%的客房卫生间干湿区分开(或有独立的化妆间)

18 客房卫生间有饮用水系统

19 设有无烟楼层

20 餐厅、吧室均设有无烟区

21 餐厅及吧室不使用一次性筷子,一次性湿毛巾和塑料桌布

22 至少容纳200人的多功能厅或专用会议室,并有良好的隔音、遮光效果、配设衣帽间

23 至少容纳200人的大宴会厅,配有序厅和专门厨房

24 至少两个小会议室或洽谈室(至少容纳10人)

25 现场监控系统及视音频转播系统

26 有录音、扩音功能的音响控制系统

27 同声传译设施(至少两种语言)