DOC《应天职业技术学院》

应天职业技术学院 学生食堂二楼承包经营项目 招标文件二一六年五月二十五日 学生第二食堂承包经营招标邀请函 应天职业技术学院学生食堂二楼承包经营现面向社会公开招标,热诚欢迎符合条件的餐饮服务企业参与投标.

项目名称:应天学院学生第二食堂 项目内容:饮食服务 发布日期:2016年5月25日 购买标书时间:2016年5月26日9:00起(购标书费200元) 递交投标书时间:2016年6月10日16:00前,过时递交投标书,作废标处理. 购买、递交投标书地点:应天职业技术学院后勤管理办公室(正本1份、副本2份) 开标时间、地点:另行通知 招标单位:应天职业技术学院 地址:仙林大学城仙林大道100号 联系人:应天职业技术学院后勤管理办公室:王帆

电话:025-85780019 邮编:210023 应天职业技术学院 2016年5月17日

第一章 基本情况 应天职业技术学院现有学生食堂三个(现招标的第二食堂承包经营合同将于2016年7月10日到期终止),目前在校学生7300人左右,教职工500人左右.为满足师生就餐供应,现通过招标重新确定学生第二食堂的承包经营者. 第二食堂(二楼)总建筑面积约3700平方米(详见附件3:食堂平面图).学院仅提供现有基本的厨房设备和水、电、气等基础设施,配置POS机自动售饭卡系统(详见附件3:).经营方还需按食品监督部门制定的食堂A级标准进行改造,确保A级目标,同时还要按照 7S 规范化管理模式进行运作.

第二章 招标规范

一、招标范围 面向社会公开招标

二、招标方式 采取自愿参加投标方式

三、资格条件 参加投标的单位必须具备以下基本条件:

1、有《企业法人营业执照》、《餐饮服务许可证》、《税务登记证》.

2、注册资金50万元以上(含50万元).

3、从事高校餐饮服务三年以上.

4、在以往餐饮经营中无任何食品、消防安全等方面的不良记录.

5、按期缴纳经营保证金和管理费用,并具备不少于30万元的 开业流动资金.

6、非国有资本经营单位或非国有隶属的经营单位,需提交国有单位或两个以上公务员担保证明.

四、投标文件 投标文件的基本内容如下:

1、法定代表人身份证明书或法定代表人授权委托书,身份证复印件.

2、单位营业执照副本、税务登记证和组织机构代码证的复印件.

3、餐饮服务许可证复印件.

4、承包管理费报价及优惠条件.

5、承包经营策划书 .

6、拟投入设备列表(改造时需投入的部分).

7、经营风险、食品安全服务承诺书.

8、经营管理骨干一览表及资质证明材料.

9、联系方式:投标单位名称、住址、法定代表人及固定住宅联系电话、联系人固定住宅有关联系电话,固定住宅房产证明材料.

第三章 合同书样本 在应天职业技术学院 开办第二食堂经营合同 甲方:应天职业技术学院 乙方: 为了进一步强化管理,提高服务质量,确保食品卫生和消防安全,本着互惠互利的原则,经甲乙双方友好磋商,达成如下协议: 第一条、经营形式 乙方在服从学院监管的前提下,自筹资金、自主经营、独立核算、自负盈亏、独立承担法律责任. 第二条、经营场所 应天学院食堂二楼,建筑面积约3700平方米. 第三条、经营项目 师生饮食服务 第四条、经营范围 快餐、小炒、面点小吃、面包、裱花糕点、饮料(不得经营香烟、酒类制品、干炒货、糖果、饼干等超市相关用品) 第五条、经营期限 期限为一年,即从2016年7月10日起至2017年6月30日止. 第六条、经营管理费数量及缴纳期限 经营管理费每年 万元.在合同签订之日时一次性用现金或支票向甲方支付2016年7月10日至2016年12月31日(半年)经营管理费 万元.2017年3月20日前缴清下学期经营管理费(半年),乙方逾期10日不缴清经营管理费,甲方有权在乙方营业款中扣除,逾期30日不缴清经营管理费,甲方有权终止合同且一切损失由乙方自负. 第七条、经营保证金数量、使用、退还

1、经营保证金10万元,乙方必须在签订合同之日一次性用现金(人民币)或支票向甲方付清.

2、经营保证金用于支付乙方应支付给甲方的违约金及因乙方责任所造成的经济损失.

3、支付前款相关费用后,造成原缴纳经营保证金不足的部分,乙方必须在10日内补足.否则,甲方有权从乙方营业款中扣除补足直至中止合同且一切损失由乙方自负.

4、合同期满,清算完毕后30日内,甲方向乙方退还应扣款项后所剩余的经营保证金余款,不支付利息. 第八条、资金结算

1、乙方的所有营业收入,必须一律实行打卡(打票),无论打卡或打票,资金统一由乙方扎口管理,除打卡机因故障停机和外来人员就餐等特殊情况外,所有销售窗口禁止收取现金,否则,查实一人次处罚100元,若情节严重(拒绝打卡),甲方有权立即终止合同,且甲方不承担乙方的任何损失.

2、乙方营业款由学院财务处每半月结算一次(每月16日至20日,次月1日至5日),按实际营业额支付给乙方(水、电、气等费用,如乙方未及时缴纳,可在营业款中扣除). 第九条、相关费用的承担

1、由质检、卫生、防疫、工商、税务、环保、环卫、城建、消防、安全等部门向食堂收取的费用(含罚款)均由乙方承担.

2、经营期间,乙方所用的水、电(按市场价)、气(公司价格)和食堂相关的设施检修、排污等费用,均由乙方承担,并按时足额向有关部门缴纳,并向甲方提供缴纳凭证复印件.

3、乙方每年向甲方缴纳垃圾清运费5000元(缴纳时间,每年9月的第三周前一次缴清).排污费根据环保部门规定的标准,由乙方向相关部门缴纳.

4、乙方每年向甲方支付3000元校园卡售饭系统(POS机维修除外)的管理费(缴纳时间,每年9月第三周前一次缴清).校园卡终端机(POS)30台由甲方提供,乙方承担费用(包括POS机维修费). 第十条、经营场所改造

1、甲方现有食堂的设备、厨具(用具)仍提供给乙方使用(详见附件2:),乙方按学院提供的物品名称、单价、数量清单验收确认后建帐,负责使用、管理和维修,如有损毁由乙方负责修理或赔偿,乙方在改造时增加设备的费用由乙方全部承担.合同终止后对甲方提供的设备、厨具(用具)等如数完好地交给甲方,乙方在该食堂项目中自行投入的固定在墙上、地面上的全部资产均无偿自动转为甲方所有,乙方不得人为损坏,如有人为损坏,乙方应赔偿甲方损失,甲方有权从乙方押金中扣除相应损失,不足部分由乙方补足.

2、乙方对经营场所的布局及布局改造,必须按照市、区卫生监督部门和消防部门的标准和要求实施,改造方案需书面报卫生部门和消防部门认可,并经甲方同意后方可实施,未经批准或手续不全的项目,必须及时整改,否则乙方将承担项目建设及拆除的全部费用,乙方对经营场所的任何投入由乙方自行承担相应风险. 第十一条、乙方的权利和义务

1、乙方应严格执行国家的方针政策、法律法规和甲方的各项规章制度,自觉服从甲方的检查、监督,否则将受到经济处罚,处罚项目和标准(详见附件1:《应天学院监管食堂管理工作量化细则》,处罚款项在营业款中扣除,情节严重者,中止合同.

2、乙方负责办理有效的《餐饮服务证》和从业人员《健康证》等有关证件,持证经营,持证上岗(《餐饮服务证》单位名称不得用应天学院登记).

3、乙方要严格管理,确保饭菜质量.认真执行中国高校伙食管理成本核算标准,综合销售毛利率不超过30%,价格要合理(明码标价)、服务要周到、操作要规范,全方位、多层次满足师生员工的就餐需求(在快餐区要设置教工专用窗口),每天至少始终保持菜价0.5元及1元菜各2个品种,免费汤一个品种.并无条件服从甲方安排的节假日值班工作,确保甲方值班(加班)人员伙食供应.

4、乙方要严格执行经营范围(营业执照范围内经合同规定的经营范围),不得以任何借口、理由扩大经营项目, (必须增加的项目需书面报甲方同意).否则,一次一项支付违约金2000元.

5、乙方要严格执行卫生部门的规定,确保食品质量、卫生达标,实行饭菜留样制度,杜绝发生食物中毒事故.若发生食物中毒事故,甲方有权立即终止合同,由乙方承担全部经济和法律责任.

6、乙方要确保安全,水、电、气、消防、防盗等要有专人负责,强化管理,及时排除各种隐患.特别是消防安全,乙方要严格遵守消防部门要求,按规定配备好操作间重点防火部位的灭火器材.严禁使用未经消防部门许可的液化气瓶和其他不安全设备.否则,一只(次)处罚违约金500元.若发生燃气泄漏、液化气瓶爆炸、人员触电、火灾等事故,处罚违约金5000―50000元,并由乙方承担与事故相关的经济和法律责任,问题严重者甲方有权终止合同.

7、乙方要积极维护学院的声誉和形象,禁止其从业人员在食堂(学院内)发生打架、斗殴、赌博等不良现象.否则,一次支付违约金2000元,造成严重后果者,移交司法部门处理,乙方应承担一切经济和法律责任.

8、乙方不得擅自分割外包现有经营场地,否则甲方有权处罚乙方2000-5000元,并责成乙方立即整改,情节严重时甲方有权终止合同.

9、乙方必须爱护甲方提供的设施设备,未经甲方书面同意,不得随意装饰、张贴,不得破坏乙方设施和建筑物结构.否则,甲方有权要求乙方恢复原状、赔偿损失,并由乙方支付违约金500-20000元.因调整供应窗口所需增加POS机费用由乙方承担.

10、乙方在履行合同过程中,不得以应天学院第二食堂的名义对外进行经营活动,一经发现,甲方有权立即终止合同,并没收全部经营保证金. 第十二条、甲方的权利和义务 1........