DOC《ICS 67.120.10》

ICS?67.

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22 ????? DB23 黑龙江省地方标准 DB 23/T XXXX―XXXX 地理标志产品 依安大鹅 XXXX - XX - XX发布 XXXX - XX - XX实施 ?黑龙江省市场监督管理局 发布 前??言 本标准根据国家质量技术监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T 17924《地理标志产品通用要求》制定. 本标准依据GB/T 1.1-2009编写规则起草. 本标准由黑龙江省市场监督管理局提出. 本标准起草单位:依安博源食品有限公司、黑龙江省标准化研究院、依安县市场监督管理局、黑龙江省计量检定测试院、黑龙江省质量监督检测研究院、依安县质量技术监督检验检测中心. 本标准主要起草人:康春生、宫福廷、吕猛、郭彦希、陆一梓、杨大志、张校举、王磊、贾思聪、孙立德、李严、金晶、崔文雅、马海峰、朱红岩. 地理标志产品 依安大鹅 范围 本标准规定了地理标志产品 依安大鹅的术语和定义、地理标志产品保护范围、产地条件、饲养管理、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存. 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护范围内生产加工的依安大鹅. 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件. GB/T

191 包装储运图示标志 GB

2707 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品 GB

2726 食品安全国家标准 熟肉制品 GB

2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB

7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB

14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T

17924 地理标志产品 标准通用要求 GB

19303 熟肉制品企业生产卫生规范 GB

28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T

29342 肉制品生产管理规范 JJF

1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第78号 地理标志产品保护规定 国家质量监督检验检疫总局公告[2006]第109号 关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 依安大鹅 在国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的保护范围内,以依安传统大鹅为原料,按本标准要求生产加工的熏制鹅产品. 地理标志产品保护范围 依安大鹅地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围,即黑龙江省齐齐哈尔市依安县现辖行政区域,见附录A. 产地条件 依安县属寒温带大陆性季风气候,四季分明,全年平均日照2790 h.乌裕尔河、双阳河流域湿地保存完好,地表水PH值呈8.0弱碱水,草类植被茂密,有丰富的苜蓿草、水稗草等牧草,乌裕尔河、双阳河、宝泉河丰富的水量和广阔的流域,是天然的养殖牧场,4座大中型水库、千余个大小沟泡为大鹅生长提供了优良环境. 饲养管理 饲养管理见附录B. 要求 原辅料要求 原料:品种为依安传统白鹅.屠宰前的活鹅应健康且经相关机构检疫、检验合格;