DOC《巴氏杀菌机使用说明书》

巴氏杀菌机使用说明书 巴氏杀菌机加热有两种形式,一是电加热,二蒸汽加热.

因为巴氏灭菌法是低温杀菌.这里所说的低温只是相对高温高压杀菌机来言.是指低于100摄氏度的杀菌方式.巴氏杀菌机整机采用优质SUS304不锈钢制作,灭菌温度、速度可根据工艺要求设定.巴氏杀菌机运行平稳,噪音低,不锈钢网带强度高,伸缩性小,不易变形,易保养.巴氏杀菌机彻底解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的"随意性"加强了"一致性",大大提高了灭菌的成功率. 一 工作原理 采用巴氏杀菌法,对各类包装产品蔬菜或罐装食品通过温度自动调节,将杀菌槽中的热水温度控制在80-90摄氏度之间,即能起到杀菌效果,又能保证蛋白质等营养成份不在较大温度范围内波动,保持食品原有的品质,达到对食品不加防腐剂和添加剂,而延长保质期,从而保护了人们的生命健康.同时对杀菌后的物品通过能却水进行冷却并用强风将包装物表面吹干后包装入库可延长食品储藏期. 二设备构成 本设备有杀菌机及电控部分组成,通过电器控制实验自动化连续式生产,分两种规格形式: 标准控制型:采用蒸汽电磁阀与温度传感器联动控制. 电脑全动控制型:采用电脑触摸屏与PLC自动执行进行控制 三:产品特点 采用全不锈钢(SUS304)制成设备安全、卫生. 采用巴氏杀菌法能保持原有品质,保质期长. 采用自动温控,变频器调速,自动化流水线程度高,劳动强度低可选配电脑全自动控制系统 设备使用,维护方便,外形美观. 四 使用方法: 1.接通电源,该设备为三相四线,其中一根双色线为零线(请专业人员进行连接线作业,以防对设备造成损害) 2.打开电源开关,设定温度设定温度过程为按SET,按右键调适需要调整的位数,按上下键设定具体的数值,设定好后在按一次SET键确认. 3.打开杀菌开关,设备开始升温,温度升到设定值后自动停止,在工作过程中温度下降升温自动工作. 4.温度升到设定值后,打开网带开始运行,进行杀菌. 5.网带运行速度用电器箱内部的变频器进行调整,旋钮顺时针旋转为提高速度,反之速度降低. 注意事项: 明天工作结束后,应对设备进行清洗. 每月应检查减速机油位及油质,必要时进行加油或换油作业所用油为32号汽机油. 设备移动及重新接线时,应确认电机的转向,如反转则将三相电中的两相任意两相倒换 电器系统非专业人员禁止开箱.