DOC《即食豆腐坊 赚钱热乎乎》

即食豆腐坊 赚钱热乎乎

一、市场分析: 豆腐营养丰富,口感细腻,价格便宜,深受广大人民欢迎.

家常豆腐吃多了,但都是后期加工的菜肴,新鲜出炉的、热乎乎的豆腐脑、豆腐花等就比较少吃了,如果开一家即食豆腐坊,让市民尝个鲜,生意肯定有做头.

二、实施方案: a、豆腐坊(设置场地)的选择条件 1)肉菜市场靠近于蔬菜,海鲜,肉类柜台的地方.2)具备上下水(保证有出水和水龙头),或能安装设备的场所.3)超市.柜台上进行收费,就多需要一名营业员.4)面积至少7平方米以上. b、豆腐机的选择 1)随时都可以做豆浆、豆腐脑、豆腐,灵活适应消费需求.2)机器噪音小.因噪音小,适合安装在百货店,大型超市.3)超小型机器.机器安装占地面积小,清洗简便,一名女子也可以独立操作. c、宣传战略 1)产品的名牌化;

2)展示原材料黄豆.展示用于加工豆腐的原材料黄豆,受到消费者的信赖;

3)设置免费品尝柜台.给消费者提供免费品尝豆腐的机会,吸引更多潜在的顾客;

4)制作发布豆腐料理小册子.给消费者提供功能豆腐及豆腐料理的相关知识,提高服务质量,增加豆腐需求量. d、销售战略 1)跟以往豆腐的区别,使用即食豆腐机直接做出的豆浆、豆腐脑、豆腐营养不流失,味道也更加鲜美.2)清洁性,让消费者亲眼目睹产品制作的全过程,使消费者放心购买产品.3)提高服务质量,装在容器包装,防止运送中的豆腐破损.用一块豆腐跟10个容器交换,确保固定顾客.4)刺激消费者的好奇心及购买欲望.在客流量多的场所制作豆腐,用视觉及嗅觉来吸引消费者,使消费者都有欲望购买.即食豆腐坊的位置选择是左右事业成败的重要因素.5)能动对应需求量.直接用干黄豆做豆腐,能够调节生产量(无库存负担).6)提高消费者对于多样性豆腐的认识.

三、投资预算: 1.租金(超市内8平方米)3个月*1000元/月=3000元2.购买设备:1―3万元 3.首次进货:1―2千元 4.流动资金:2千元 总计:1.6―3.6万元

四、收益分析 每月收入(仅为某一个例): 豆腐市场价为2元公斤 日销售额:1200公斤*2元/公斤=2400元 材料消耗:1200元 利润=销售额 C 材料消耗 按产1200公斤豆腐来分析=2400-1200=1200 纯利率=利润/销售额*100%=1200/2400*100%=50% 每月总收入:1200*30=36000元 每月固定支出: 1.水电费:1000元2.工资:(2个人)700元 总计:1700元 每月利润:36000-1700=34300元

五、风险分析: 1.竞争风险:同行竞争不大,但要做好自己的服务,对原料要精选,质量一定要上等. 2.经营风险:质量、场地、客流量、好的即食豆腐机是能否赚钱的关键. 3.原料风险:豆腐的价格便宜,不可轻易升价,但黄豆的价格却会随着产量而涨跌,所以当碰到原料价格上涨时,出售价格又不能随着涨,就会影响到经营资金波动. 以上分析根据市场不同会有出入,仅供参考.