DOC《深圳市文体旅游局 深圳市人力资源和社会保障局》

????? 深圳市文体旅游局 深圳市人力资源和社会保障局 深圳市总工会 文件 深文体旅〔2011〕334号 关于印发《2011年深圳市餐饮行业 我为大运献美食 职业技能大赛竞赛实施方案》的通知 各区旅游主管部门、工会、劳动(人力资源管理)局,光明、坪山新区社会管理局,有关企业: 为了配合第二十六届世界大学生运动会在我市的举行,积极开展行业交流活动,倡导优质服务,营造良好的社会氛围,经研究,深圳市文体旅游局、深圳市总工会、深圳市人力资源和社会保障局联合举办2011年深圳市餐饮行业我为大运献美食职业技能竞赛,现把竞赛实施方案发给你们,请遵照执行.

联系人:郑伟乾 马雪瑜

电话:83268114

83268115 82003173 特此通知. 市文体旅游局 市人力资源和社会保障局 市总工会 二一一年六月三日 主题词:文体旅游 竞赛 方案 通知 深圳市文体旅游局 2011年6月3日印发 2011年深圳市餐饮行业 我为大运献美食 职业技能大赛竞赛实施方案

一、竞赛宗旨 在餐饮行业广泛开展餐饮职业技能竞赛,调动广大行业职员立足本职,学习新知识、掌握新技能、创新服务,将大大提升我市餐饮业的服务水平和城市文明形象,服务整体经济的均衡发展. 活动各主办单位希望通过在大运会期间组织好本次大赛,弘扬经典、表彰先进,为我市创造和树立一批深圳特色的名菜名点,培养和树立一批优秀的厨点师、服务师,促进行业的服务更上一层楼.同时,也使大运期间国内外宾客在深圳期间,得到更优质的服务,旅游和美食消费更加物有所值.

二、组织机构

(一)组委会主任: 陈威 深圳市文体旅游局局长

(二)组委会副主任: 易能全 深圳市文体旅游局副局长 王同信 深圳市总工会副主席 刘青深圳市人力资源和社会保障局副局长 邹洪深圳市饮食服务行业协会会长

(三)组委会办公室: 主任: 陈标深圳市文体旅游局处长 副主任: 陈玉富 深圳市总工会生产保护部部长 高祖明 深圳市人力资源和社会保障局职业能力建设处处长 黄跃辉 深圳市职业技能鉴定指导办公室主任 成员:马雪瑜、刘雄华、马阳、沈雁芳、孙从争、高书东、谭明键、里冰、郑伟乾、潘肇谐、麦世威、欧阳明、冯达明、李国琼.

(五)根据赛事安排,设立竞赛仲裁组、命题组、裁判组、考务组、后勤接待组和宣传报道组.

(六)举办、承办单位 主办单位:深圳市文体旅游局 深圳市总工会 深圳市人力资源和社会保障局 承办单位:深圳市饮食服务业职业技能鉴定所 深圳市饮食服务行业协会

三、竞赛项目、竞赛标准

(一)竞赛工种:中式面点师、西式烹调师、西式面点师、客房服务员.如报名人数少于50人则取消该项目竞赛.

(二)竞赛标准:竞赛分初赛和决赛两个阶段进行.初赛以各职业中级标准为依据,决赛以各职业高级职业标准为依据,由市职业技能鉴定指导办公室组织专家,结合深圳市饮食行业实际命题.竞赛内容包括理论知识和操作两部分.

四、参赛选手资格(条件): 18周岁以上从事餐饮工作人员.

五、竞赛时间、地点.

(一)初赛: 1.理论时间: 2011年6月30日上午9:00-11:时,地点: 深圳市饮食服务业职业技能鉴定所. 2.实操时间:2011年6月26.27日,竞赛时间为3小时(上午8:30-11:30,下午 1:00-4:00),地点: 京基晶都酒店(深南中路金融中心大厦) .